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13
out
2016

Frozen de Caju

Como aqui é temporada de cajus e tem tido dias muito quentes, hoje vou de frozen de caju.
E você o que tem feito para amenizar o calor ai na sua casa ?

INGREDIENTES:

03 cajus grandes ou 04
Pedras de gelo a gosto
01 litro de água gelada
04 colheres (sopa) de açúcar ou adoce como preferir Continue lendo

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11
out
2016

Arroz com Bacalhau, Azeitonas e Salsa

Perfeito !!
Na verdade, não sei nem o que comentar sobre este prato. para comer em dias especiais ou a qualquer dia, qualquer hora, a toda hora. KKK.
Todos adoramos aqui em casa.
faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

500 g de bacalhau dessalgado em pedaços ou desfiado
03 copos de arroz
02 cebolas médias picadas, uma delas picada em gomos (a cebola cortada em seis partes como um gomo)
03 a 04 dentes de alho picados
Azeitonas pretas a gosto
Azeite
Cheiro verde a gosto
01 folha de louro de preferencia fresca
Salsa picada a gosto
Sal a gosto (se necessário) Continue lendo

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10
out
2016

Pizza de Frigideira Integral com Shiitake e Atum

Hoje é segunda feira e dia de pizza por aqui. Mas, calma essa é uma substituição mais leve.
E, assim com massa integral, atum light e shiitake a consciência não pesa tanto rsrsrs.
Experimente você também e depois me conte o que você achou.

INGREDIENTES:

04 folhas de massa de pizza de frigideira integral
02 colheres (sopa) de molho de tomate (de preferência caseiro)
01 a 02 colheres (sopa) de shiitake desidratados
01 a 02 colheres (sopa) de atum em lata light (em água e sal)
02 colheres (sopa) de queijo ralado (pode usar muçarela, queijo minas, ricota, prato, etc)
Cebola picada a gosto
Folhas de manjericão
Azeite extra virgem para regar Continue lendo

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07
out
2016

Batata Sauté

Batata Sauté, batata soute. É batata com um gostinho muiiiito especial com a minha manteiga de ervas.
Experimente você também e depois me diga o que achou.

INGREDIENTES:

10 batatas pequenas cozidas (ou as indicadas para conserva)
02 colheres de manteiga (ou use manteiga de ervas)
01 colher sopa de azeite
Queijo parmesão ralado
01 colher (de sopa) de cheiro verde picado
01 pitada de orégano
01 colher de sopa de cebola picada
01 dente de alho amassado ou bem picadinho
Manjericão e alecrim a gosto (se tiver fresco melhor)
Sal a gosto.

MODO DE FAZER:

Descasque as batatas ainda quentes e, se forem maiores, parta ao meio ou em pedaços grandes. Coloque em uma frigideira anti aderente a manteiga com azeite, a cebola, o alho picado e deixe dourar. Junte as batatas e todas as ervas. Deixe começar dourar de um lado para então virar com cuidado para que as batatas não se quebrem e acrescente o queijo parmesão ralado e um fio de azeite para finalizar.
Sirva quente.
Se desejar pode levar ao forno para gratinar o queijo e juntar bacon frito crocante.

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05
out
2016

Sopa de Batatas com Feijão e Carne

Nada melhor que um caldo quente ou uma sopa nutritiva para fazer bem rapidinho. Mata a fome e é uma delícia.

INGREDIENTES:

50 g de carne picada em cubinhos ou carne cozida
02 batatas picadas
01 pedaço de abobora madura picada
01 xícara de feijão cozido
03 colheres de cebola picada
01 a 02 dentes de alho picados
Sal a gosto (se necessário)
01 colher (sopa) de óleo Continue lendo

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03
out
2016

Salada de Feijão Branco com Cenoura e Tomate Cereja

Ai gente me perdoe. A correria é tanta que sobrou pouco tempo para postar as receitas novas.
Mas, vamos em frente que esta semana promete mais correria ainda.
Muito trabalho graças a Deus.
E hoje vamos de saladinha de feijão branco que eu adoroooo.
Você já experimentou ? Providencie os ingredientes e faça, com certeza você vai gostar.

INGREDIENTES:

02 copos de feijão branco cozido (sem o caldo)
1/2 maço de salsa picadinha
Cebolinha picada
1/2 cebola fatiada
01 cenoura ralada
12 tomates cereja partidos ao meio
Limão
Azeite extra-virgem
Sal a gosto. Continue lendo

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02
out
2016

Pratos e Lanches sob Encomenda

Para quem ainda não sabe, aqui no Ateliê Gourmet também recebo e entrego variadas encomendas de tortas, quiches, quibes crus ou preparados para assar, Pratos da culinária árabe, Carne louca, Sobremesas, doces em compota e geleias, pães de queijo fit, pão de queijo normal ou temperado. Também esfirras e cappuccino sem açúcar, com chocolate 100% e sem conservante feitos sob encomenda.

Manteiga de ervas, pães integrais, Carne fria e outros pratos (é lógico se eu souber fazer farei com o maior prazer).

Também alguns outros pratos, como salmão grelhado, lombo de porco recheado, paella, bacalhau, frutos do mar, massas e muitos outros pratos. Encomendando com antecedência consigo atender. E já estou me preparando para as encomendas para a ceia de natal.

Vai precisar de algo?

É, só ligar para tirar suas dúvidas pelos telefones: (66) 3422-2553; (66) 98119-2510 (Tim whats app) e, 99710-2510 (Vivo).

Agora veja uma amostrinha do que estou fazendo. E, se precisar já sabe.M62 071 M62 067 M63 1799 M62 068 M61 038 M62 011 M58 167 M50 003 M59 115 M42 030 M58 169 M19 017 DSC08740 M16 017 026 021

Hoje também estou aqui para falar um pouquinho dos cursos de culinária que tenho e terei por aqui e, também para falar de outras atividades que desenvolvo aqui no Ateliê Gourmet da Paula. Os cursos você pode ver alguns já agendados aqui no campo próprio para cursos e inclusive comprar o curso aqui pelo site e já garantir a sua vaga.

Mas, se preferir, pode entrar em contato pelo whatsApp (66)98119-2510 e tirar as suas dúvidas.

Você já sabe que eu tenho um espaço próprio e idealizado para os cursos de culinária, para acomodar bem 20 (até 24) pessoas em eventos culinários e confraternizações.

Estou muito feliz que vem dando certo.

Que tal vir conhecer de perto?

E, aqui no Ateliê Gourmet também recebo e entrego variadas encomendas de tortas, quiches, quibes crus ou preparados para assar, Pratos da culinária árabe, Carne louca, Sobremesas, doces em compota e geleias, pães de queijo fit, pão de queijo normal ou temperado. Também esfirras e cappuccino sem açúcar, com chocolate 100% e sem conservante feitos sob encomenda.

Manteiga de ervas, pães integrais, Carne fria e outros pratos (é lógico se eu souber fazer farei com o maior prazer).

É, só ligar para tirar suas dúvidas pelos telefones: (66) 3422-2553; (66) 8119-2510 (Tim whats app) e, 9710-2510 (Vivo).

Agora veja uma amostrinha do que estou fazendo. E, se precisar já sabe.

E, não se esqueça que aqui serão realizados vários tipos de cursos de culinária. Cursos de treinamento para cozinheiras, curso de capacitação para cozinheiras. Curso com Chefs de outros Estados e cursos ligados a atividades Gourmet.

Mas, o espaço ainda poderá ser utilizado para cursos de treinamento individuais vip e, de cozinheiras.

O espaço comporta cursos de Arrumação de Mesa. Curso de Decoração de Mesa temática, Páscoa e Natal por exemplo. Caso você queira ministrar estes cursos entre em contato para conversarmos. E se quiser aprender será um prazer ensinar você.

O requisito para aprender e se inscrever ? “Vontade de aprender e de comer” rsrs. Só isso, e lógico fazer a inscrição aqui pelo site ou pessoalmente no endereço do espaço/ Ateliê Gourmet da Paula.

O projeto foi feito com muito carinho e, o que era sonho vem se tornando realidade.

Há… vou continuar realizando aqui neste espaço jantares Gourmet para grupos de até 20 a 24 pessoas e locação do tipo aniversário bem pequeno, Chá de bebê, chá de panela, Reunião festiva e o que mais o espaço comportar.

Som ambiente e climatizado.

Para quem tem lojas de produtos culinários, indústria ou confecção de algo relacionado a culinária e queira fazer uma parceria ou lançamento de produtos. Estou a disposição. Agende sua visita.

A agenda ainda tem espaço livre nos próximos meses para reserva do espaço para jantares especiais em grupos.

Entre em contato e agende por aqui, in box ou pelos telefones informados.
E se você está interessado em alguma parceria, será um prazer conversar com você.

Também posso formatar cursos para grupos fechados de amigos com o tema escolhido por vocês. Que tal? Ficou interessado ?

Então, entre em contato ou se preferir venha fazer uma visita aqui no Ateliê que fica na Rua Lauro Melo, nº 209, Copa Rondon, bem em frente a praça.

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27
set
2016

Quiabo Refogado com Abóbora

Gostinho de comida caseira tem sempre um lugar reservado aqui em casa.
Todos adoramos.
E comidinha simples de todo os dias bem temperadas são reconfortantes. Você concorda ?

INGREDIENTES:

300 g de quiabo lavado, seco e picado
01 pedaço de abóbora japonesa picada
1/3 de cebola média picada
02 dentes de alho picados
01 colher (sopa) de óleo
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto Continue lendo

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23
set
2016

Estrogonofe de Filé com Milho Verde e Champignon

Vai mais uma variação deste prato que é quase uma unanimidade entre as pessoas que eu conheço.
Anote o passo a passo, faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

500 g de filé mignon (cortes de cubinhos ou tirinhas de dois dedos de largura)
01 lata de creme de leite gelada
01 cebola pequena ou média picadinha
03 dentes de alho picados ou amassados
02 copos de molho de tomate caseiro encorpado (ou duas latas de molho pronto)
01 colher (chá) de óleo
01 colher (sobremesa) de manteiga
Champignom a gosto
01 xícara de milho verde (ou uma lata)
Sal a gosto Continue lendo

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21
set
2016

Espaguete a Bolonhesa com Molho Cremoso

Em dia de correria o jantar aqui fica resumido a um lanche rápido ou a um prato único e as massas são práticas e rápidas e opções a que recorro sempre que tenho muita coisa para fazer e pouco tempo.
Mas, nem por isso deixo de caprichar no sabor.
E você qual sua receita para os dias com muitos afazeres ? Me escreva contando suas dicas e sugestões.

INGREDIENTES:

500 g Espaguete granulo duro (de preferência massa Italiana);
300 g de carne moída (patinho)
03 a 04 dentes de alho picados
04 a 05 tomates tipo italiano picados (ou tomate rasteiro)
01 colher (sopa) de óleo
Azeite virgem
Azeite extra virgem
Cheiro verde à gosto,
Orégano
Uma folha de louro pequena
Manjericão fresco (de preferência) ou desidratado.
01 Cebola média ou grande cortada (em gomos)
01 lata de molho de tomate (ou refil) se necessário
1/2 lata de creme de leite gelado ou 01 caixa de creme de leite gelado Continue lendo

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