M19 075
14
set
2015

Salada Inusitada de Feijão Branco com Couve Flor, Tomates Cereja e Ovos

Gente como o ano está passando depressa !!
Chegou a metade de setembro e, daqui a pouco todos já começam com os preparativos para o final do ano.
Ceia de natal, ano novo, viajar ? Sim ou não ?
Com a crise como está esse ano a maioria dos brasileiros vai ter que usar a criatividade para que nada passe em branco.
Mas com sua ajuda estou pensando em elaborar uns cardápios legais.

INGREDIENTES:

01 copo de feijão branco cozido (sem o caldo)
12 tomates cerejas picados
03 a 04 talos com flores grandes de couve flor já cozido (no vapor de preferência ou al dente) e picados
01 ovo cozido e picado
02 batatas cozidas e picadas
Caldo de um limão
Azeite extra-virgem
Sal e pimenta do reino a gosto. Continue lendo

M20 028
12
set
2015

Mix de Frutas

Segue mais uma deliciosa combinação para sua salada de frutas.
Neste calor que tem feito é uma ótima pedida para uma alimentação saborosa e refrescante.
E, agora deixe-me correr que o dia hoje começou cedo. O curso será o dia todo e logo logo posto o resultado aqui para vocês.

INGREDIENTES:

1/2 mamão papaia picado
12 uvas sem caroço
02 laranjas picadas
02 maçãs picadas
04 bananas prata ou banana maçã picadas
01 pera vermelha picada Continue lendo

M20 003
11
set
2015

Vinagrete de Feijoada com Pimenta

Essa receitinha é para quem gosta de feijoada e procura uns acompanhamentos.
E com um tempero especial da pimenta cai super bem. Experimente e depois me conte o que achou.
Há e para quem está querendo fazer o curso de Massas sem glúten corra que ainda dá tempo. Mande um whatsApp pelo (66) 8119-2510 e garanta já a sua vaga.

INGREDIENTES:

02 tomates picados
Cheiro verde (salsa e cebolinha) picados
1/2 cebola média picadinha
02 pimentas bodinhas picadas ou uma pimenta malagueta
02 caldo de feijoada (caldo do feijão)
Azeite extra-virgem
Sal a gosto (se necessário). Continue lendo

M13 035
10
set
2015

Hambúrguer com Mostarda Dijon

Porque não preparar você mesmo seu sanduíche especial gourmet.
E ontem saíram os nossos aqui em casa.
Se tiver um tempinho a mais prepare seu próprio hambúrguer com uma carne moída de boa qualidade, você não vai se arrepender.
E, depois que fizer escreva me contando como ficou.

INGREDIENTES:

02 pães franceses
02 unidades de hambúrguers
01 cebola picada ou a gosto
01 colher (chá) de mostarda com aceto balsâmico ou mostarda dijon
01 colher (sopa) de queijo chedar em bisnaga
Folhas de alface americana o que bastem
1/2 cenoura ralada
80 g de queijo chedar ou queijo prato fatiado Continue lendo

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09
set
2015

Smoothie de Frutas com Chia

Mais uma opção saudável que sustenta e ajuda nos dias de calor.

INGREDIENTES

01 banana pequena congelada
02 ou 03 morangos frescos ou congelados
01 fatia pequena de manga congelada cortada em cubinhos
01 colher (chá) de sementes de chia
1/2 de água gelada (pode substituir por água de coco ou leite de coco ou leite de amêndoas) Continue lendo

M16 027
08
set
2015

Agenda de Cursos

Setembro tem vários cursos aqui no Ateliê Gourmet e você já deu uma olhada ?M16 090
Fez sua inscrição ?LINEcamera_share_2015-02-05-10-52-50
Convide seus amigos ?
Chame sua mãe, tia avó, filha, filho, esposo. Sim os cursos são para homens e mulheres,
As vagas são limitadas.
Entre em contato pelos telefones: (66) 3422-2553 (comercial), 8119-2510 (Whats app/ Tim) e 9710-2510 (Vivo).Dia-16-de-SetembroDia-18-de-Setembro

Dia-19-de-Setembro_

Dia-23-de-Setembro

Dia-30-de-Setembro

Dia-15-de-Setembro

Dia-12-de-Setembro

Dia-09-de-Setembro

Curso de Massas

culinaria japonesa
Light

M17 043
07
set
2015

Mix de Folhas com Ovos de Codorna ao Molho de Shoyu

É feriado sim.
Mas aqui tem saladas todos os dias e porque não nos feriados ?? E sendo segunda aqui seguem as tradições de segundas com saladas (ou com molhos como foi na semana que se passou).

INGREDIENTES:

Folhas de alface o que bastem para duas pessoas
Folhas de rúcula o que bastem para duas pessoas
Folhas de mostarda o que bastem para duas pessoas
12 ovos de codorna
1/2 cebola picadinha
Salsinha picada a gosto
Caldo de um Limão
Azeite extra-virgem
01 colher (sopa) de shoyu ou a gosto
Sal a gosto Continue lendo

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06
set
2015

Arroz com Bacalhau e Couve

Mais uma combinação perfeita de bacalhau com arroz. Aiaiai… fiquei com vontade novamente só de postar aqui rsrsr.
Com certeza você já percebeu porque são inúmeras receitas com bacalhau e outras tantas que faço e que acabo sem tirar foto. Mas, agora já foi…
Bom espero que goste e se gostar curta e compartilhe e ajude a divulgar o blog.
E aproveite o feriado para pesquisar mais algumas receitas em caso precise de alguma, entre em contato se eu puder ajudar, será um prazer.
Caso queira colaborar com o blog mande sua receita com foto que eu terei o maior prazer em publicar.

INGREDIENTES:

400 g de bacalhau dessalgado e desfiado
03 copos de arroz
01 maço de couve fatiada finamente
02 tomates italianos fatiados (ou tomates rasteiro bem maduro e firmes)
02 a 03 cebolas médias picadas, a juliana (fatias finas)
03 a 05 dentes de alho picados ou amassados
Azeite
01 folha de louro
Sal a gosto (se necessário)
Tomates cereja para guarnição Continue lendo

05
set
2015

Mil Folhas de Batatas aos Três Queijos TRÊS QUEIJOS

Recebi uma receita encaminhada, não tinha todos os ingredientes na hora mas, queria fazer algo parecido.

Me lembrei de uma receita que eu já fazia, adaptei e saiu esta delícia aqui. vale a pena. Eu servi como prato único. Mas, você pode aproveitar o forno e fazer uma carne assada.

INGREDIENTES:

06 batatas médias ou grandes fatiadas finamente em rodelas (no mandolim)
100 g de ricota amassada
150 a 200 g de queijo prato ou muçarela fatiada
150 g de queijo minas fresco fatiado
1/3 de alho poro fatiado
01 colher (sopa) de azeitonas picadas
Um fio de azeite
01 cebola pequena fatiada
Papel alumínio
Um fio de azeite
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

COZIMENTO DAS BATATAS:

Fatie as batatas em laminas bem finas. O ideal é usar um ralador próprio (mandolim).
Coloque um fio de azeite em um refratário e unte.
Distribua parte das batatas no fundo e nas laterais de um refratário.
Misture as azeitonas com a ricota e salpique uma pitada de sal e coloque sobre as batatas. Por cima coloque fatias de alho poro e salpique uma pitada de sal.
Faça outra camada de laminas de batata, coloque queijo minas fatiado e as cebolas e o alho poro. Cubra novamente com batatas e coloque as fatias de queijo prato. Repitas as camadas se necessário e finalize com queijo prato fatiado. Cubra o refratário com papel alumínio e leve em forno preaquecido para assar por aproximadamente meia hora. Retire o papel alumínio e deixe mais cinco minutos ou até corar.

332
03
set
2015

Aprenda a fazer Massas sem Glúten

Curso de MASSAS SEM GLÚTEN com o chef Robson – (08 horas de duração). Curso Diurno no dia 12/09 das 09:00 às 17:00 h, R$400,00. As vagas são limitadas. Garanta já a sua.Curso de Massas
Neste curso você vai aprender: a fazer as massas artesanais italianas sem glúten e sem lactose Com o emprego de conhecidos em alimentos, foi desenvolvida uma técnica na produção de massas frescas artesanais funcionais empregando diferentes farinhas e novos ingredientes. Inovar na liga da massa sem glúten e mantendo o sabor dos recheios e molhos livres de lactose, utilizar produtos orgânicos e integrais e dispensar conhecidos vilões da alimentação moderna, como os conservantes artificiais.231
Receitas como o Raviolone
Massa fresca sem glúten.354
Massa de chocolate sem glúten 304
Nhoque de batata doce
Nhoque de rúcula
Nhoque de mandioquinha140
Massas coloridas usando vegetais como a Beterraba, Cenoura e Espinafre
O curso vai ser realizado no Ateliê Gourmet da Paula, que fica aqui na Rua Lauro Melo, nº 209, em frente a praça da Copa Rondon, Rondonópolis – MT. Ou marque um horário para a visita pelos telefones: (66) 3422-2553 (comercial); (66) 8119-2510 (Tim whats app) ou (66) 9710-2510 (Vivo).
Massas aromatizadas e saborosas de limão siciliano, azeitona, apimentadas, e muito mais mostrando uma verdadeira inovação em massas frescas zero glúten.curso masssas
Técnicas de cozimento, embalagem, e armazenamento das massas produzidas e Tempo de validade das mesmas.
Raviole, talharim, canelone, espaguete, rondele, torteloni e outros formatos.
Molhos: Molho branco sem lactose, Molho pesto com castanha do Pará, Molho de tomate orgânico com ervas frescas e etc.
E agora veja mais algumas fotos.

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