Salgados

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05
dez
2019

Torta de Frango de Liquidificador

Dia de correria por aqui. Então, foi dia de me recorrer a esta torta que é sempre sucesso por aqui.
que tal você anotar os ingredientes e fazer ai na sua casa ?
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

02 xícaras de farinha de trigo
05 ovos
1 xícara (chá) de óleo
02 colheres (sopa) de queijo meia cura ou queijo parmesão ralado
01 colher (sopa) de fermento em pó (para bolo)
01 xícara de leite
Sal a gosto (mais ou menos 01 colher de chá) Continue lendo

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14
ago
2019

Amendoim Torrado Salgado

Quem ai gosta de amendoim torrado para servir como aperitivo. Para Beliscar quando assiste TV.
Sei lá qual o motivo.
Eu prefiro preparar os meus do que comprar pronto.
Dessa forma tenho a garantia de que vou comer somente amendoim e sal e nada de conservantes, corantes e nada mais esquisito que não sei identificar nos rótulos de alimentos.
Experimente também, simples, rápido e econômico.

INGREDIENTES:

500 g de amendoim
01 colher (sopa) rasa de sal
180 ml de água filtrada Continue lendo

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30
dez
2017

Almofadinha de Queijo com Geleia de Abacaxi com Pimenta

Final de ano chegou e com ele a reunião em família.
E, hoje vou ensinar para você uma entradinha rápida, fácil e muito saborosa. Uma combinação minha, que fica ainda melhor com a minha geleia de abacaxi com pimenta rsrsr.
Caso você não tenha acesso a esta, tente com outros aromas e sabores.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

150 g de massa folhada
200 g de queijo muçarela ou queijo prato picado
100 g de geleia de abacaxi com pimenta ou a geleia de sua preferência Continue lendo

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26
dez
2017

Tapenade de Azeitonas

O natal já passou. Mas, as confraternizações e reuniões em família continuam.
Então, anote esta entradinha saborosa e super fácil de fazer.
Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 xícara de azeitonas verdes sem caroço
01 colher (sopa) de alcaparras
06 a 08 nozes picadas grosseiramente
01 dente de alho
04 colheres (sopa) de azeite
01 colher (sopa) de caldo de limão
01 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
Folhas de manjericão frescas picadas (a gosto)

MODO DE FAZER:

Deixe a azeitona em agua gelada por quinze minutos para retirar o excesso de sal. Escorra e pique. Pique também as alcaparras e as nozes. Misture todos os ingredientes.
Deixe gelar antes de servir.
Retire da geladeira e sirva com pães ou torradas.

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30
out
2017

Sementes de Abóbora Torradas

Hoje a receitinha é de um aperitivo saudável, crocante e evita o desperdício de alimento.
Imagine só a quantidades de sementinhas como esta já foram parar no lixo.
Mas, agora pode saborear.

INGREDIENTES:

01 xícara (chá) de sementes de abóbora maduras e cruas (mais ou menos 200 g)
01 colher (chá) rasa de sal
1/3 copo (americano) de água filtrada Continue lendo

BOLINHA DE QUEIJO
01
set
2017

Bolinha de Queijo

Final de Semana chegou e você já escolheu as receitinhas dos petiscos ?
Hummm essa bolinha de queijo será um sucesso. Anote ai, faça e, depois me conte o resultado.

INGREDIENTES:

01 litro de caldo de carne (use um caldo de cozimento de uma carne de panela)
500 g de farinha de trigo (mais ou menos)
200 a 300 g de muçarela picada
300 g de farinha de rosca ou farinha de pão fina
02 ovos
01 xícara de leite Continue lendo

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28
dez
2015

Salada Francesa

Essa salada, já virou receita de família. Na verdade nem sei dizer a você de onde surgiu esta versão.
Mas desde muito pequena a conheço por este nome. Depois que você montar com certeza vai se lembrar do sabor do salpicão. Mas a textura e o sabor são bem diferentes.
Eu sou apaixonada por esta. E sem problema algum fico só com ela na minha refeição.

E. é claro tem “cara” de festa.  Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 frango desfiado (ou peito de frango – pode também ser substituídos por frango defumado)
Batatas palha
Alface picada miúda
01 lata de ervilha
01 lata de milho verde (ou o correspondente refogado)
200 g de presunto picado
01 colher (de sopa) de cheiro verde picado (ou a gosto)
01 colher (sopa) de cebola batidinha (ou a gosto)
Sal a gosto
Maionese
Azeitonas para decorar Continue lendo

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10
out
2015

Bolinho de Jacaré da Andreia

Que bom que temos agora carnes certificadas de jacaré para variar o nosso cardápio.
Porque comer a mesma coisa todos os dias n”não é para mim”. Eu gosto mesmo é de cardápio variado. Experimentar, criar, colocar a mão na massa e de apreciar as coisas boas da via.
E, estes dias tive o prazer de experimentar esta receita de uma querida amiga.
E, permissão dada, segue a receita.
Espero que você goste.
Há quer saber qual é o gosto da carne de jacaré ? Para meu gosto é uma mistura de carne de peixe e frango. Uma carne ligeiramente mais firme que a do peixe e tão clarinha como ao pintado (peixe de água doce). Mas é muito saborosa. Vale a pena.

INGREDIENTES :

1 kg de mandioca cozida na hora (aipim, macaxeira)
02 kg de carne de jacaré (para esta receita use o lombo ou o rabo do jacaré)
Cheiro verde picado a gosto
01 cebola picada bem miudinha
Pimenta bodinha, comari ou malagueta a gosto (ou pimenta de cheiro)
01 xícara de farinha de trigo mais ou menos
01 litro de óleo
Sal a gosto Continue lendo

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30
abr
2015

Faça sua Encomenda. Sim eu agendo.

Aqui no Ateliê Gourmet da Paula tem espaço para os cursos de culinária. E ontem teve um e mais uma vez coma versão cada um na sua panela.
Muito boa esta maneira de ensinar, porque o aluno com a prática fixa muito melhor. O aluno vai entendendo a mágica da modificação, da alquimia dos temperos, ingredientes que se misturando em uma ordem se transformando nas receitas e no resultado final.
E é muito bom ver a reação ao final quando experimentam seus próprios pratos e sabem que conseguem fazer.
Pois é, mas daqui também recebo e entrego variadas encomendas de tortas, quiches, quibes crus ou preparados para assar, pães de queijo fit, pão de queijo normal ou temperado. Também esfirras e cappuccino sem açúcar, com chocolate 100% e sem conservante feitos sob encomenda.033DSC07682023029007003008077DSC08539Culinária - Paula (21)Culinária - Paula (10)004???????????????????????????????
Manteiga de ervas, pães integrais, Carne fria e outros pratos (é lógico se eu souber fazer farei com o maior prazer).
É, só ligar para tirar suas dúvidas pelos telefones: (66) 3422-2553; (66) 8119-2510 (Tim whats app) e, 9710-2510 (Vivo).
Agora veja uma amostrinha do que estou fazendo. E, se precisar já sabe.
E, não se esqueça que aqui serão realizados vários tipos de cursos de culinária. Cursos de treinamento para cozinheiras, curso de capacitação para cozinheiras. Curso com Chefs de outros Estados e cursos ligados a atividades Gourmet.
Mas, o espaço ainda poderá ser utilizado para cursos de treinamento individuais vip e, de cozinheiras.
O espaço comporta cursos de Arrumação de Mesa. Curso de Decoração de Mesa temática, Páscoa e Natal por exemplo. Caso você queira ministrar estes cursos entre em contato para conversarmos. E se quiser aprender será um prazer ensinar você.
O requisito para aprender e se inscrever ? “Vontade de aprender e de comer” rsrs. Só isso, e lógico fazer a inscrição aqui pelo site ou pessoalmente no endereço do espaço/ Ateliê Gourmet da Paula.
O projeto foi feito com muito carinho e, o que era sonho vem se tornando realidade.
Há… vou continuar realizando aqui neste espaço jantares Gourmet para grupos de até 20 pessoas e locação do tipo aniversário bem pequeno, Chá de bebê, chá de panela, Reunião festiva e o que mais o espaço comportar.
Som ambiente e climatizado.
Para quem tem lojas de produtos culinários, indústria ou confecção de algo relacionado a culinária e queira fazer uma parceria ou lançamento de produtos. Estou a disposição. Agende sua visita.
A agenda ainda tem espaço livre nos próximos meses para reserva do espaço para jantares especiais com grupos de até vinte pessoas.
Também para pequenas comemorações como chá de panela, chá de bebê, aniversário e confraternização.

Entre em contato e agende por aqui, in box ou pelos telefones informados.
E se você está interessado em alguma parceria, será um prazer conversar com você.
Também posso formatar cursos para grupos fechados de amigos com o tema escolhido por vocês. Que tal? Ficou interessado ?

Então, entre em contato pelos telefones, ou aqui no Ateliê que fica na Rua Lauro Melo, nº 209, Copa Rondon, bem em frente a praça

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21
mar
2015

Sabia que você Pode ter Agora Alguns Pratos que eu Faço ai na Sua Casa ?

Hoje quero fazer um editorial diferente para que conheçam também mais uma atividade desenvolvida aqui no Ateliê Gourmet da Paula, que fica na Rua Lauro Melo, nº 209, Copa Rondon, bem em frente a praça.
São as encomendas de tortas, quiches, quibes crus ou preparados para assar, pães de queijo fit, pão de queijo normal ou temperado. Também esfirras e cappuccino sem açúcar, com chocolate 100% e sem conservante feitos sob encomenda.

Devo confessar que após os cursos, muitas pessoas começaram a fazer algumas encomendas esporádicas que de vez em quando eu conseguia produzir. Mas, agora com espaço apropriado, estou podendo atender a mais e mais pedidos, dentro das minhas possibilidades e lógico se eu souber fazer.
É, só ligar para tirar suas dúvidas pelos telefones: (66) 3422-2553; (66) 8119-2510 (Tim whats app) e, 9710-2510 (Vivo).
Agora veja uma amostrinha do que estou fazendo. E, se precisar já sabe.

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Esfirras008Pães de queijo tradicionalDSC07680Pães de Queijo TemperadosDSC07682Pães de Queijo Fit016Mine Bolos029024023013
E, não se esqueça que aqui serão realizados vários tipos de cursos de culinária. Cursos de treinamento para cozinheiras, curso de capacitação para cozinheiras. Curso com Chefs de outros Estados e cursos ligados a atividades Gourmet. É claro, poderei preparar os pratos aqui na minha cozinha para você e seus amigos e convidados nos jantares gourmet e também para Chás da tarde ou locação para pequenas comemorações.
Mas, o espaço ainda poderá ser utilizado para cursos de treinamento individuais vip e, de cozinheiras.
O espaço comporta cursos de Arrumação de Mesa. Curso de Decoração de Mesa temática, Páscoa e Natal por exemplo. Caso você queira ministrar estes cursos entre em contato para conversarmos. E se quiser aprender será um prazer ensinar você.
O requisito para aprender e se inscrever ? “Vontade de aprender e de comer” rsrs. Só isso, e lógico fazer a inscrição aqui pelo site ou pessoalmente no endereço do espaço/ Ateliê Gourmet da Paula.
O projeto foi feito com muito carinho e, o que era sonho vem se tornando realidade.

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