Pratos Salgados

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05
jan
2017

Picanha Suína com Shimeji e Shoyu na Manteiga

Hoje é dia de cogumelos aqui em casa.
E, na verdade se toda a família gostasse de cogumelos eu faria com muito mais frequência. Uma pena, porque eu adoro todos os tipos de cogumelo que já experimentei. Sejam os frescos e os desidratados.
Mas, sempre que encontro um assim fresquinho e que não esteja com o preço exorbitante eu aproveito para fazer as minhas receitas prediletas e esta é uma delas.
Experimente você também e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 bandeja de shimeji fresco (ou a gosto)
03 dentes de alho picados ou amassados
300 g de picanha suína cortada em tirinhas
01 colher (sopa) de manteiga de ervas (ou coloque manteiga e ervas frescas e desidratadas)
1/4 de xícara de shoyu ou a gosto
01 colher (sobremesa) de azeite
01 cebola picada (ou cortada em gomos)
Cheiro verde picado a gosto
Sal a gosto (pode não ser necessário por causa do shoyu) Continue lendo

M44 031
29
jan
2016

Pene de Arroz com Carne de Sol Desfiada

Final de semana chegou e eu vou de massa. E você ?
Que tal esta receita ?
Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

500 g de pene de arroz ou uma massa de granulo duro (de preferência massa Italiana);
300 g de carne de sol já cozida e desfiada
03 a 04 dentes de alho picados
Azeite
Cheiro verde a gosto, e manjericão fresco (de preferência) ou desidratado.
1/2 cebola média picada
Queijo gouda ralado ou queijo parmesão
Sal a gosto
Um fio de óleo
Sal somente se necessário Continue lendo

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12
nov
2015

Omelete com Espinafre e Cia

Volta e meia a noite tem omelete por aqui. Incremento como o de hoje com folhas ou alguns legumes e vira um prato único. Mas você pode acompanhar com pães, torradas ou uma salada.
E ai vai anotar esta sugestão ? Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

04 ovos
01 colher rasa (sopa) de manteiga de ervas ou manteiga comum
1/3 maço de espinafre picado
01 colher (sobremesa) de cebola picada (opcional, se não usou a manteiga de ervas)
01 colher (sopa) de manjericão
01 tomate pequeno picado
02 fatias de queijo muçarela picada
02 fatias de presunto picado
Sal a gosto. Continue lendo

M17 040
28
ago
2015

Ovos de Codorna ao Molho de Shoyu

Final de semana chegou e que tal preparar algumas entradinhas e aperitivos ??
Aqui no site em várias receitas e esta aqui é bem fácil e gostosa. Acredito que vai gostar.
Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

12 ovos de codorna
1/2 cebola picadinha
Salsinha picada a gosto
Caldo de um Limão
Azeite extra-virgem
01 colher (sopa) de shoyu ou a gosto
Sal a gosto Continue lendo

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26
mar
2015

Farofa de Carne Moída e Lentilhas

Mais uma misturinha que deu certo rsrsr.
Porque se você, é como eu e adora uma farofa, então trate de anotar e colocar em prática. E ainda pode aproveitar a carne moída que sobrou ai na sua casa e reinventar.

INGREDIENTES:

01 cebola fatiada
03 dentes de alho fatiados ou picados
01 colher (sobremesa) de manteiga
100 g de farinha de mandioca ou a gosto
01 xícara de carne moída já preparada (pode ser a sobra do almoço)
1/ 2 xícara de lentilha cozida
01 ovo
Sal a gosto Continue lendo

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26
fev
2015

Ovos Fritos na Manteiga

Tem dias que estou tão cansada que falta imaginação. A fome “bate” e vasculho a geladeira.
Nesta hora tem que pensar rápido, então, … os ovos sempre salvam. Viram omeletes, ovos mexidos, fritos, cozidos.
E, também vão para o sanduíche, crepe, panquecas, bolo. Enfim… é muito versátil.
Mas, quer rapidez e sabor ao mesmo tempo ? Então, experimente esta receita e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

03 ovos
Uma pitada de lemon pepper
Uma pitada de pimenta do reino moída na hora ou mix de pimenta
Uma pitada de sal rosa do himalaya Continue lendo

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09
jan
2015

Farofa de Cenoura com Bacon

Vai uma farofinha ai ?
Escolha sua carne de suíno ou bovino, peixe ou o que sua imaginação permitir e combine com esta delícia.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 cebola pequena fatiada ou picada
03 dentes de alho fatiados ou picados
01 colher (sopa) cheia de manteiga
100 g de farinha de mandioca
01 cenoura grande ralada (ralo médio)
100 g de bacon picado bem miúdo
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Em uma frigideira coloque o bacon picadinho para fritar sem gordura. Acrescente a manteiga o alho e a cebola e a cenoura deixe-as bem douradas. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, e junte mais uma pitada de sal se for necessário.

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24
dez
2014

Couscous Marroquino

Essa receita fui adaptando dos vários couscous marroquino que já experimentei e dos que mais gostei.
E, não é que ficou bom ??
E, eu estava ensaiando para colocar esta receita e um dos cursos de culinária do blog e queria servir como cordeiro, porque para o meu paladar combina muito bem. Mas, como são poucas pessoas que apreciam a carne de cordeiro, eu vou enrolando, e agora presenteio você. Que tal preparar na ceia do natal ??
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

500 g de couscous
1 litro de caldo de frango ou de legumes (faça o seu ou coloque dois cubinhos de caldo da sua preferência)
50 g de pistache
01 cebola roxa pequena cortada
01 dente de alho
Azeitonas pretas e verdes picadas a gosto (umas dez unidades mais ou menos)
Azeite extra virgem
Sal e pimenta a gosto Continue lendo

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17
out
2014

Panquecas Recheadas de Carne, Creme de Ricota e Molho de Tomates

Hoje é dia de prato único aqui em casa.
E, na sua ??
Aqui vamos de panquecas, caso queira fazer anote este recheio, bem diferente. E, … ficou delicioso!!
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES DA MASSA:

01 xícara de leite
04 colheres (sopa) de farinha de trigo
02 ovos
01 colher (chá) de sal ou a gosto
01 pitada de fermento em pó
150 g de muçarela Continue lendo

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08
out
2014

Omelete com Tomate, Temperos e Muçarela

Hoje tem mais um curso aqui do blog, então…, já viu correria.

O Curso será de Comida Mexicana. Só delícias !!
Sendo assim, estou passando rapidinho. Mas caso queira mandar um recadinho, anote ai que eu respondo depois.
Tenha uma ótima quarta feira.

INGREDIENTES:

04 ovos
01 colher (sobremesa) de cebola picada
02 colheres (sopa) de leite
1/2 colher (sopa) de cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
Uma pitada de orégano
01 tomate pequeno picado
01 colher (sopa) de azeite
02 fatias de queijo muçarela picada
Sal a gosto. Continue lendo

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