M43 006
07
mar
2016

Salada de Mine Pepinos, Mostarda, Almeirão e Tomates

Segunda feira e mais uma salada para variar o seu cardápio.

Simples, fácil, e bem refrescante.

INGREDIENTES:

Folhas de mostarda
Folhas de almeirão
Vários mine pepinos ou 01 pepino japonês picado em cubinhos bem pequenos
12 tomates cereja ou 03 tomates rasteiros picados
Cheiro verde (salsa e cebolinha) picados a gosto
Caldo de um Limão
Azeite extra-virgem
Uma pitada de orégano
01 colher de sobremesa de shoyu
Sal a gosto (se necessário) Continue lendo

M52 005
05
mar
2016

Lula Grelhada na Manteiga com Limão Siciliano do Odair

Que coisa boa reunir os amigos para um bom papo, uma tarde agradável e boa comida.
E, melhor ainda quando cada um prepara um prato e todos se divertem e apreciam os aromas e sabores diferente.
E, essa receita foi preparada por um amigo e é uma delícia !!
Experimente você também e me conte depois o que achou.

INGREDIENTES:

400 g de anéis de lula limpos
02 dentes de alho picados ou amassados
02 limões sicilianos
02 colheres (sopa) de manteiga
Um fio de azeite
Sal a gosto Continue lendo

M50 018
04
mar
2016

Molho de Tomate Caseiro Rústico

Que tal preparar seu próprio molho de tomate e passar a deixar para “o último caso” o uso dos molhos industrializados.

INGREDIENTES

05 tomates maduros e firmes (italiano ou débora)
02 colheres de cheiro verde
01 ramo de manjericão fresco
02 dentes de alho amassados ou picados
01 cebola média picada em fatias
02 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto Continue lendo

M39 022
29
fev
2016

Salada de Alface com Couve e Companhia

Depois de um final de semana de muito trabalho e “comilança”, que venha uma semana mais leve.
Manter o equilíbrio é primordial. E eu como uma pessoa versátil no cardápio, não tenho dificuldade alguma em consumir legumes e verduras.
Adoro na verdade.
E com o desafio do blog tenho que variar cada dia mais.
Mas, você pode contribuir mandando também suas combinações de saladas, aromas e sabores de outras receitas também.
Terei o maior prazer em compartilhar por aqui.

INGREDIENTES:

01 maço de couve picada bem fininha
Cheiro verde (salsa e cebolinha) picados
1/3 de cebola picadinha
01 tomate grande picado
Folhas de alface picada
1/2 pepino japonês picado miúdo
Limão
Azeite extra-virgem
Sal a gosto. Continue lendo

M51 009
26
fev
2016

Talharim Fresco com Brócolis e Gorgonzola

E ai já experimentou fazer massa fresca ?
Já experimentou ?
Hum, não tem nem comparação ! Essa eu fiz, passo a passo e qualquer dia desses publico a receita para você.
Enquanto isso anote esta receita e caso não tenha a massa fresca amão escolha produtos de boa qualidade e siga o passo a passo.

INGREDIENTES:

200 g de talharim de massa fresca
1/2 maço de brócolis cortados em buques
04 a 05 dentes de alho picados ou amassados
01 pedaço de gorgonzola
01 colher (sopa) de manteiga de ervas
01 calabresa fatiada opcional
Azeite
Cheiro verde a gosto
Manjericão fresco (de preferência) ou desidratado.
01 cebola média picada em gomos (pétalas = partidas em seis a oito partes)
Queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Um fio de óleo Continue lendo

M33 002
25
fev
2016

Aniversário de Criança com Curso de Culinária

Festa de aniversário com Curso de Culinária
Que tal desta vez preparar um aniversário diferente para sua filha ou seu filho. Que seja divertido e que ele e os coleguinhas participem de todas as etapas.
As crianças preparam tudo o que será consumido durante a festinha. Os docinhos e os salgados.
Que tal achou ?

Reserve a data com antecedência e, depois é só escolher o cardápio que as crianças vão preparar. E, depois o (a) aniversariante e os convidados levam a apostila para casa para poder reproduzir as receitas.
Aqui no Ateliê Gourmet da Paula tenho um espaço próprio e idealizado para os cursos de culinária, para acomodar bem 20 pessoas em eventos culinários e confraternizações.
Estou muito feliz que vem dando certo.
Ainda tenho espaço na agenda esperando por você.M48 014

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E, agora que tal dar uma olhadinha na programação de cursos?
PROGRAMAÇÃO DE CURSOS EM FEVEREIRO
Dia 19 – Curso de MASSAS SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE com o chef Robson: Massas, molhos, sobremesa, dicas e sugestões – (04 horas de duração). Noturno das 18:00 às 22:00 h.
Dia 20 – Curso de MASSAS FRESCAS COM GLÚTEN com o chef Robson: Massas, molhos, sobremesa, dicas e sugestões – (08 horas de duração). Diurno das 09:00 às 17:00 h, R$400,00.
Dia 24 – Curso de Culinária Infantil Mine Pizzas Doces e Salgadas. Diurno as 14 h, R$110,00
Dia 25 – Curso de Culinária Infantil Mine Pizzas Doces e Salgadas. Diurno as 08 h, R$110,00
Dia 27 – Curso de PANIFICAÇÃO SEM GLÚTEN Pães, Roscas, Pizzas, etc. Sem Glúten e sem Lactose com a chef Luci Ikeda– (08 horas de duração) aula prática. Diurno das 09:00 às 17:00 h, R$400,00.

PROGRAMAÇÃO DE CURSOS EM MARÇO

Dia 02 – Curso de lanches rápidos, práticos e refeições saudáveis as 18:30 h R$110,00.
Dia 08 – Curso de Culinária bombons e Ovos de Páscoa para CRIANÇAS -– Das 14 às 17:00h R$140,00.
Dia 09 – Curso de Culinária bombons e Ovos de Páscoa para CRIANÇAS -– Das 08 às 11:00h R$140,00.
Dia 09 – Curso de Bombons e Ovos de Páscoa adultos e também para crianças às partir de 07 anos – (mãe e filho). Noturno Das 18:30 R$140,00.
Dia 30 – Curso de Culinária árabe noturno (degustação inclusa) – as 14:00h R$140,00

E, você vai perder ?
Entre em contato e reserve sua vaga.
E, aqui no Ateliê Gourmet também recebo e entrego variadas encomendas de tortas, quiches, quibes crus ou preparados para assar, Pratos da culinária árabe, Carne louca, Sobremesas, doces em compota e geleias, pães de queijo fit, pão de queijo normal ou temperado. Também esfirras e cappuccino sem açúcar, com chocolate 100% e sem conservante feitos sob encomenda.
Manteiga de ervas, pães integrais, Carne fria e outros pratos (é lógico se eu souber fazer farei com o maior prazer).
É, só ligar para tirar suas dúvidas pelos telefones: (66) 3422-2553; (66) 8119-2510 (Tim whats app) e, 9710-2510 (Vivo).
Agora veja uma amostrinha do que estou fazendo. E, se precisar já sabe.
E, não se esqueça que aqui serão realizados vários tipos de cursos de culinária. Cursos de treinamento para cozinheiras, curso de capacitação para cozinheiras. Curso com Chefs de outros Estados e cursos ligados a atividades Gourmet.
Mas, o espaço ainda poderá ser utilizado para cursos de treinamento individuais vip e, de cozinheiras.
O espaço comporta cursos de Arrumação de Mesa. Curso de Decoração de Mesa temática, Páscoa e Natal por exemplo. Caso você queira ministrar estes cursos entre em contato para conversarmos. E se quiser aprender será um prazer ensinar você.
O requisito para aprender e se inscrever ? “Vontade de aprender e de comer” rsrs. Só isso, e lógico fazer a inscrição aqui pelo site ou pessoalmente no endereço do espaço/ Ateliê Gourmet da Paula.
O projeto foi feito com muito carinho e, o que era sonho vem se tornando realidade.
Há… vou continuar realizando aqui neste espaço jantares Gourmet para grupos de até 20 pessoas e locação do tipo aniversário bem pequeno, Chá de bebê, chá de panela, Reunião festiva e o que mais o espaço comportar.
Som ambiente e climatizado.
Para quem tem lojas de produtos culinários, indústria ou confecção de algo relacionado a culinária e queira fazer uma parceria ou lançamento de produtos. Estou a disposição. Agende sua visita.
Entre em contato e agende por aqui, in box ou pelos telefones informados.
E se você está interessado em alguma parceria, será um prazer conversar com você.
Também posso formatar cursos para grupos fechados de amigos com o tema escolhido por vocês. Que tal? Ficou interessado ?

Então, entre em contato pelos telefones, ou aqui no Ateliê que fica na Rua Lauro Melo, nº 209, Copa Rondon, bem em frente a praça.

M52 008
24
fev
2016

Sanduíche de Queijo Aberto

Esta semana tenho muitas atividades e o tempo está curto.
Assim, para não perder tempo e nem passar fome as vezes tenho que recorrer aos lanches.
E, esse saiu assim. Fácil, rápido e cumpriu bem o seu papel.
Experimente você também.

INGREDIENTES:

06 fatias de pão de forma
06 fatias de queijo prato ou o queijo da sua preferência
01 tomate cortado em rodelas
01 pitada de orégano
Uma pitada de sal rosa Continue lendo

curso Luci
23
fev
2016

Cursos de Culinária

Para quem pretende fazer os cursos aqui do ateliê Gourmet da Paula, fique atento pois houve algumas alterações.
E, hoje estou aqui para falar um pouquinho mais sobre os cursos de culinária que terei por aqui e, também para falar de outras atividades que desenvolvo aqui no Ateliê Gourmet da Paula.
Você já sabe que eu tenho um espaço próprio e idealizado para os cursos de culinária, para acomodar bem 20 pessoas em eventos culinários e confraternizações.
Estou muito feliz que vem dando certo.
Quer ver e saber o que tem já certo para este mês de fevereiro e março?

PROGRAMAÇÃO DE CURSOS EM FEVEREIRO

Dia 24 – Curso de Culinária Infantil Mine Pizzas Doces e Salgadas. Diurno as 14 h, R$110,00
Dia 25 – Curso de Culinária Infantil Mine Pizzas Doces e Salgadas. Diurno as 08 h, R$110,00
Dia 27 – Curso de PANIFICAÇÃO SEM GLÚTEN Pães, Roscas, Pizzas, etc. Sem Glúten e sem Lactose com a chef Luci Ikeda– (08 horas de duração) aula prática. Diurno das 09:00 às 17:00 h, R$400,00.

PROGRAMAÇÃO DE CURSOS EM MARÇO

Dia 02 – Curso de lanches rápidos, práticos e refeições saudáveis as 18:30 h R$110,00.
Dia 08 – Curso de Culinária bombons e Ovos de Páscoa para CRIANÇAS -– Das 14 às 17:00h R$140,00.
Dia 09 – Curso de Culinária bombons e Ovos de Páscoa para CRIANÇAS -– Das 08 às 11:00h R$140,00.
Dia 09 – Curso de Bombons e Ovos de Páscoa adultos e também para crianças às partir de 07 anos – (mãe e filho). Noturno Das 18:30 R$140,00.
Dia 30 – Curso de Culinária árabe noturno (degustação inclusa) – as 14:00h R$140,00Curso de Bombons

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Curso Mini Pizza

curso LuciBanner curso fev e março

E, você vai perder ?
Entre em contato e reserve sua vaga.
No mais, a agenda está aberta para o 2016. Mas já tenho várias coisas agendadas até o final de março e alguns eventos pontuais reservados para o mês de abril, julho e agosto.
Que tal vir conhecer de perto?
E, aqui no Ateliê Gourmet também recebo e entrego variadas encomendas de tortas, quiches, quibes crus ou preparados para assar, Pratos da culinária árabe, Carne louca, Sobremesas, doces em compota e geleias, pães de queijo fit, pão de queijo normal ou temperado. Também esfirras e cappuccino sem açúcar, com chocolate 100% e sem conservante feitos sob encomenda.
Manteiga de ervas, pães integrais, Carne fria e outros pratos (é lógico se eu souber fazer farei com o maior prazer).
É, só ligar para tirar suas dúvidas pelos telefones: (66) 3422-2553; (66) 8119-2510 (Tim whats app) e, 9710-2510 (Vivo).
Agora veja uma amostrinha do que estou fazendo. E, se precisar já sabe.
E, não se esqueça que aqui serão realizados vários tipos de cursos de culinária. Cursos de treinamento para cozinheiras, curso de capacitação para cozinheiras. Curso com Chefs de outros Estados e cursos ligados a atividades Gourmet.
Mas, o espaço ainda poderá ser utilizado para cursos de treinamento individuais vip e, de cozinheiras.
O espaço comporta cursos de Arrumação de Mesa. Curso de Decoração de Mesa temática, Páscoa e Natal por exemplo. Caso você queira ministrar estes cursos entre em contato para conversarmos. E se quiser aprender será um prazer ensinar você.
O requisito para aprender e se inscrever ? “Vontade de aprender e de comer” rsrs. Só isso, e lógico fazer a inscrição aqui pelo site ou pessoalmente no endereço do espaço/ Ateliê Gourmet da Paula.
O projeto foi feito com muito carinho e, o que era sonho vem se tornando realidade.
Há… vou continuar realizando aqui neste espaço jantares Gourmet para grupos de até 20 pessoas e locação do tipo aniversário bem pequeno, Chá de bebê, chá de panela, Reunião festiva e o que mais o espaço comportar.
Som ambiente e climatizado.
Para quem tem lojas de produtos culinários, indústria ou confecção de algo relacionado a culinária e queira fazer uma parceria ou lançamento de produtos. Estou a disposição. Agende sua visita.
A agenda ainda tem espaço livre nos próximos meses para reserva do espaço para jantares especiais com grupos de até vinte pessoas.
Também para pequenas comemorações como chá de panela, chá de bebê, aniversário e confraternização.

Entre em contato e agende por aqui, in box ou pelos telefones informados.
E se você está interessado em alguma parceria, será um prazer conversar com você.
Também posso formatar cursos para grupos fechados de amigos com o tema escolhido por vocês. Que tal? Ficou interessado ?

Então, entre em contato pelos telefones, ou aqui no Ateliê que fica na Rua Lauro Melo, nº 209, Copa Rondon, bem em frente a praça.

M49 011
22
fev
2016

Salada de Rúcula com Agrião, Repolho Roxo e Pérolas de Tapioca

Tem ideia da salada de hoje ? Ainda não ? Que tal misturar estes ingredientes e sentir a crocância e os sabores?
Faça e depois me conte o que achou.
Há e, antes que me perguntes aqui na minha cidade ainda não encontrei estas pérolas de tapioca não.
Comprei em outra cidade e agora é testar várias receitas com ela.
Conhece alguma ? Se a resposta for afirmativa mande para mim que compartilho aqui com todos.

INGREDIENTES:

Folhas de rúcula o que bastem para duas pessoas
Folhas de agrião o que bastem para duas pessoas
Folhas de alface o que bastem para duas pessoas
01 pedaço de repolho roxo fatiado finamente
01 colher (sopa) de pérolas de tapioca (compra-se pronta)
Tomates cereja o que bastem para duas pessoas Continue lendo

M50 017
19
fev
2016

Coxa e Sobrecoxa de Frango Desossada com Legumes e Ervas

Receita coringa que sempre cai bem e faz sucesso por aqui.
E, ai, ficou com vontade de experimentar ?
Garanto que não vai se arrepender.

INGREDIENTES:

04 sobrecoxas de frango desossadas (tire os ossos e a pele)
02 dentes de alho picados ou amassados
05 dentes de alho com casca
01 cebola roxa picada em pétalas
02 batatas grandes picadas grosseiramente
1/3 de abóbora cabotian (japonesa) picadas em fatias grossas
01 colher (café) de açafrão
Uma pitada de chimichurri
Uma pitada de pimenta do reino
01 folha de louro rasgada (usei fresca)
Caldo de um limão
Sal a gosto
Azeite
Papel alumínio Continue lendo

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