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16
jul
2017

Bananinha (Costela Desossada) na Brasa

Para quem não sabe a bananinha é o entremeio da costela. Uma carne saborosa e macia.
E no churrasco bem feito ela fica desmanchando.
Uma delícia, faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

400 g de bananinha (miolo da costela bovina)
Sal a gosto
Churrasqueira e carvão (ou lenha) Continue lendo

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14
jul
2017

Marguerita com Capim Cidreira

É quase não posto receita de bebidas aqui. na verdade, é porque não tenho costume de beber e nem de preparar.
Mas, o marido reparou esta aqui hoje e eu aprovei.
experimente você também e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

04 limões rosa, só o caldo (limão cravo ou china)
01 dose de tequila ou a gosto
01 Folhas de capim cidreira (um raminho picado pelo menos)
Pedras de gelo a gosto
03 colheres (sopa) de açúcar ou adoce como preferir Continue lendo

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12
jul
2017

Vinagrete de Tomates Cereja com Pimenta

Para quem tem hortinha em casa, é um privilégio colher e preparar as receitas com tudo fresquinho. E quando for orgânica como a minha o prazer é maior ainda.
Independente disso faça e depois me conte o que achou. Há escolha tomatinhos de cores variadas que fica um charme a parte.

INGREDIENTES:

02 caixas ou 20 tomates cereja partidos ao meio
1/2 cebola média picadinha
01 a 02 Limões rosa (limão cravo ou china)
01 pimenta bode picadinha
Azeite extra virgem
Sal a gosto. Continue lendo

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08
jul
2017

Espaguete com Lula e Molho Pelatti

Uma massa especial com um molho de Lulas.
Gosto de ter sempre no freezer frutos do mar, no armário um macarrão de boa qualidade e uma lata de molho pelatti você pode até receber uma visita de última hora que com certeza fará sucesso seguindo este passo a passo. Ficou muiiiiito bom. Experimente também e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 pacote de espaguete (500 g)
01 colher (sopa) de óleo
Sal a gosto Continue lendo

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07
jul
2017

Banana da Terra com Raspas de Limão

Sabe aquele dia em que revira a cozinha a procura de uma sobremesa, mas, você está na fazenda, na praia, no rancho, na casa da tia, da vizinha ou se lá…, está com os armários e geladeira sem qualquer sobremesa e a muitos quilômetros de um supermercado. pois é, hoje aqui foi assim. feriado e com vontade de “atacar” um docinho, longe da cidade, então, saiu está delicia de banana da terra assada.
Ficou tão bom que já quero fazer novamente.

INGREDIENTES:

03 bananas da terra maduras com casca
Raspas de um limão
Açúcar ou Mel caso queira adoçar Continue lendo

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05
jul
2017

“Molho” de Alho e “Óleo”

Na verdade não tem nada de óleo e nem de molho. rsrsr. Então, … o que é ?
Me diga você o que acha?
Mas, faça primeiro, experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

02 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de chá de Azeite
05 a 06 dentes de alho bem picadinhos ou laminados (fatias bem finas)
Uma pitada de orégano
Uma colher (sopa) de ervas picadas (sálvia, cheiro verde, orégano e manjericão por exemplo)
Uma pitada de Sal Continue lendo

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04
jul
2017

Salada de Grão de Bico com Cenoura, Batata e Tomate Cereja

Bom poder variar o cardápio do dia a dia e muiiito bom também variar a salada.
Que tal esta ? Faça e depois me conte o que achou ?

INGREDIENTES:

01 copo de grão de bico cozido
01 cenoura média crua ralada
02 batatas cozidas e picadas em tirinhas
01 xícara de tomate cereja
Cheiro verde (salsa e cebolinha) picados
Caldo de um limão
Azeite extra virgem a gosto
Sal a gosto se necessário Continue lendo

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02
jul
2017

Cursos de Culinária

Hoje estou aqui para falar um pouquinho dos cursos de culinária que tenho e terei por aqui e, também para falar de outras atividades que desenvolvo aqui no Ateliê Gourmet da Paula.
Você já sabe que eu tenho um espaço próprio e idealizado para os cursos de culinária, para acomodar bem 20 ou até 24 pessoas em eventos culinários e confraternizações.
Estou muito feliz que vem dando certo.
Quer ver e saber o que tenho de programação de cursos para este mês de julho e agosto? Neste mês então, … a agenda está cheia.

PROGRAMAÇÃO DE CURSOS EM JULHO

Dia 04 – Curso de Culinária Lowcarb em parceria com a Tamara das 18:30 às 21:30
Dia 05 – Curso de Bacalhau – das 18:30 as 21:30 – R$220,00
Dia 11 – Curso para crianças – Comidinhas (curso novo)– das 14 às 17 h – R$ 110,00
Dia 12 – Curso de Bolos Artísticos (Confeitados) Com Daniele – R$130,00 diurno das 13 às 17
E noturno das 18 às 22
Dia 15 – Curso de Hambúrguer Gourmet com o chef David Melo das 13:30 às 18:30
Dia 15 – Curso de Culinária Oriental com o chef David Melo das 13:30 às 18:30
Dia 18– Curso para crianças – Comidinhas das 14 às 17 h – R$110,00
Dia 19 – Curso para Iniciantes e Estudantes – pratos rápidos das 14 às 17h – R$160,00
Dia 25 – Curso de Comidas Light Fit Comida para o Dia a Dia das 18:30 às 21:30 – R$160,00
Dia 26 – Curso de Risotos cada um na sua panela- das 18:30 às 21:30 – R$160,00

PROGRAMAÇÃO DE CURSOS EM AGOSTO

Dia 01 – Curso Árabe II – das 18:30 as 21:30h R$180,00
Dia 09 – Curso de Massa Risotada (pratos de 20 minutos)– Cada um na sua panela– das 18:30 às 21:30 R$160,00

E, você vai perder ?
Entre em contato e reserve sua vaga.M22 107

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No mais, a agenda está aberta para o segundo semestre de 2017. Mas já tenho várias coisas agendadas até o final do ano e alguns eventos pontuais reservados.
Que tal vir conhecer de perto?
E, aqui no Ateliê Gourmet também recebo e entrego variadas encomendas de tortas, quiches, quibes crus ou preparados para assar, lasanhas e outras massas.
Pratos da culinária árabe, Carne louca, Paella, Camarão na Moranga, Filé com Molhos Variados, Lombo de Porco Recheado. Sobremesas, doces em compota e geleias, pães de queijo fit, pão de queijo normal ou temperado. Também esfirras e cappuccino sem açúcar, com chocolate 100% e sem conservante feitos sob encomenda.
Manteiga de ervas, pães integrais, Carne fria e outros pratos (é lógico se eu souber fazer farei com o maior prazer).
É, só ligar para tirar suas dúvidas pelos telefones: (66) 3422-2553; (66) 8119-2510 (Tim whats app) e, 9710-2510 (Vivo).
Agora veja uma amostrinha do que estou fazendo. E, se precisar já sabe.
E, não se esqueça que aqui serão realizados vários tipos de cursos de culinária. Cursos de treinamento para cozinheiras, curso de capacitação para cozinheiras. Curso com Chefs de outros Estados e cursos ligados a atividades Gourmet.
Mas, o espaço ainda poderá ser utilizado para cursos de treinamento individuais/ Personalizados, vip e, de cozinheiras.
O espaço comporta cursos de Arrumação de Mesa. Curso de Decoração de Mesa temática, Páscoa e Natal por exemplo. Caso você queira ministrar estes cursos entre em contato para conversarmos. E se quiser aprender será um prazer ensinar você.
O requisito para aprender e se inscrever ? “Vontade de aprender e de comer” rsrs. Só isso, e lógico fazer a inscrição aqui pelo site ou pessoalmente no endereço do espaço/ Ateliê Gourmet da Paula.
O projeto foi feito com muito carinho e, o que era sonho vem se tornando realidade.
Há… vou continuar realizando aqui neste espaço jantares Gourmet para grupos de até 24 pessoas e locação do tipo aniversário bem pequeno, Chá de bebê, chá de panela, Reunião festiva e o que mais o espaço comportar.
Som ambiente e climatizado.
Para quem tem lojas de produtos culinários, indústria ou confecção de algo relacionado a culinária e queira fazer uma parceria ou lançamento de produtos. Estou a disposição. Agende sua visita.
A agenda ainda tem espaço livre nos próximos meses para reserva do espaço para jantares especiais com grupos de até vinte pessoas.
Também para pequenas comemorações como chá de panela, chá de bebê, aniversário e confraternização.

Entre em contato e agende por aqui, in box ou pelos telefones informados.
E se você está interessado em alguma parceria, será um prazer conversar com você.
Também posso formatar cursos para grupos fechados de amigos com o tema escolhido por vocês. Que tal? Ficou interessado ?

Então, entre em contato pelos telefones, ou aqui no Ateliê que fica na Rua Lauro Melo, nº 209, Copa Rondon, bem em frente a praça.

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01
jul
2017

Bifum Cremoso com Carnes e Shiitake

A sugestão para o cardápio de hoje é um prato diferente. Um delicioso prato único e, que aquece a alma nos dias frios do inverno (se já começou ai na sua cidade).
E, para quem ainda não experimentou e não sabe o que é bifum. Ele é um macarrão bem fininho de arroz que cozinha muito rápido. Leva apenas um minuto.
Vale a pena experimentar.
Faça e depois me conte o que achou. E, se gostar, curta, compartilhe com os amigos e não deixe de marcar o Receitas da Paula nas redes sociais.

INGREDIENTES:

01 pacote de bifum
01 bandeja de shiitake fresco ou 10 g de shiitake desidratado e reidratado (ou a gosto)
03 dentes de alho picados ou amassados
200 g de iscas de filé bovino
200 g de iscas de filé ou pernil suíno
01 litro de caldo de carne
01 xícara (café) de vinho tinto seco
02 colheres (sopa) de farinha de trigo
02 colheres (sopa) de manteiga
01 colher (sopa) de azeite
01 cebola picada (ou cortada em gomos)
Cheiro verde picado a gosto
Sal a gosto Continue lendo

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29
jun
2017

Espaço para Eventos e Encomendas de Pratos

Hoje quero falar para você um pouco mais sobre o meu espaço Gourmet.
Já são dois anos de portas abertas, muito trabalho e com inúmeras conquistas graças a Deus.
Aqui tenho feito vários eventos que comportem até 24 pessoas que é o limite que comporta as pessoas a mesa.
O ambiente climatizado e o cardápio personalizado que você ajuda a escolher.
Você reserva a data, escolhe os pratos, traz a bebida e seus convidados e eu faço toda a comida na hora e na frente de todo mundo. Tudo quentinho e feito com o maior carinho.
Aqui já fiz vários jantares gourmet para os grupos. Festa de aniversário surpresa.
Noivado, chá de panela, chá de bebê, chá de lingerie e confraternizações.
Também aqui faço as Festas de Aniversário de Criança com Curso. E preparamos tudo que for consumido na comemoração.
E aqui no Ateliê Gourmet também recebo e entrego variadas encomendas de pratos variados: Camarão na Moranga; Paella, Bacalhau, Salmão, Filé com Molho de Mostarda, Diferentes tipos de Massas e Molhos.006 DSC02780 M38 034 M39 005 M39 009 M39 010 M41 002
E, inúmeras tortas, quiches, quibes crus ou preparados para assar, Pratos da culinária árabe, Carne louca, Sobremesas, doces em compota e geleias, pães de queijo fit, pão de queijo normal ou temperado. Também esfirras e cappuccino sem açúcar, com chocolate 100% e sem conservante feitos sob encomenda.
Manteiga de ervas, pães integrais, Granola, Pasta de Amendoim e outros pratos (é lógico se eu souber fazer farei com o maior prazer).
Vai precisar de algo?
É, só ligar para tirar suas dúvidas pelos telefones: (66) 3422-2553; (66) 98119-2510 (Tim whats app) e, 99710-2510 (Vivo). Continue lendo

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