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08
jan
2017

Suco de Limão Siciliano com Hortelã

Verão e calor combina com praia, piscina, cachoeira e suco.
Você também concorda ?

INGREDIENTES:

03 limões siciliano (caldo)
Folhas de hortelã a gosto (um raminho pelo menos)
Pedras de gelo a gosto
500 ml de água gelada
02 colheres (sobremesa) de açúcar ou adoce como preferir Continue lendo

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05
jan
2017

Picanha Suína com Shimeji e Shoyu na Manteiga

Hoje é dia de cogumelos aqui em casa.
E, na verdade se toda a família gostasse de cogumelos eu faria com muito mais frequência. Uma pena, porque eu adoro todos os tipos de cogumelo que já experimentei. Sejam os frescos e os desidratados.
Mas, sempre que encontro um assim fresquinho e que não esteja com o preço exorbitante eu aproveito para fazer as minhas receitas prediletas e esta é uma delas.
Experimente você também e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 bandeja de shimeji fresco (ou a gosto)
03 dentes de alho picados ou amassados
300 g de picanha suína cortada em tirinhas
01 colher (sopa) de manteiga de ervas (ou coloque manteiga e ervas frescas e desidratadas)
1/4 de xícara de shoyu ou a gosto
01 colher (sobremesa) de azeite
01 cebola picada (ou cortada em gomos)
Cheiro verde picado a gosto
Sal a gosto (pode não ser necessário por causa do shoyu) Continue lendo

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02
jan
2017

Miolo de Alcatra em Cubos com Brócolis

Depois das festas, agora é voltar a comidinha caseira, quente e aconchegante.
Eu adoro uma carne bovina suculenta e com um legume. Experimente esta receita e depois me conte o que achou.
E, que o seu 2017 seja cheio de paz, amor, trabalho e realizações.

INGREDIENTES:

500 kg miolo de alcatra picado em cubos (ou outra macia)
04 a 05 buques grandes de brócolis
01 cebola fatiada em gomos ou picada
03 dentes de alho grandes picados ou amassado
01 pimenta de cheiro ou bodinha (opcional)
01 colher (sopa) de óleo
Cheiro verde a gosto Continue lendo

20141227_202852
29
dez
2016

Salada Crocante com Batata Palha

Já escolheu sua salada para a ceia de ano novo ? Ainda não ?
Então publico agora esta sugestão. Espero que goste. Simples, fácil, saborosa e requintada ao mesmo tempo. Mas você pode deixá-la ainda mais com cara de festa é só acrescentar umas castanhas, ou frutas secas.
Que tal ?

INGREDIENTES:

01 pacote de batatas palha
01 pé de alface americana rasgada ou picada
01 cenoura grande ralada
02 tomates picados Continue lendo

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22
dez
2016

Arroz com Sobras de Bacalhau e Tomates

Hoje é dia de bacalhau por aqui. Obaaaa.
Você também gosta ?
E, caso tenha feito um bacalhau cozido, assado ou grelhado e tem sobras na geladeira ou congelada, aproveite para incrementar o arroz e depois é só saborear.

INGREDIENTES:

300 g de bacalhau pronto (cozido, assado ou grelhado) e desfiado
03 copos de arroz já cozido
02 tomates italianos picados (ou tomates rasteiro bem maduro e firme)
02 cebolas médias picadas, a juliana (fatias finas)
03 dentes de alho picados ou amassados
06 pimentas biquinho em conserva (não arde)
Azeitonas pretas ou verdes a gosto
Azeite
Sal a gosto (se necessário) Continue lendo

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20
dez
2016

Linguine com Camarões e Aspargos

Hummmm.
Essa receita é realmente especial.
Você tem que experimentar.

INGREDIENTES:

500 g de linguine ou talharim
500 g de camarões rosa limpos
1/2 maço de aspargos frescos picados
03 a 04 tomates italianos cortados em quatro partes
04 a 05 dentes de alho picados ou amassados
1/2 cebola roxa picada a juliene (tirinhas)
Um fio de azeite
01 colher (sopa) de manteiga de ervas (ou coloque manteiga mais uma pitadinha de ervas)
Sal a gosto
Um fio de óleo
Uma pitada de orégano Continue lendo

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16
dez
2016

Salpicão de Natal

E ai, já escolheu o cardápio para o Natal ?
Aqui no site tenho várias receitas.
E hoje você vai aprender a fazer um delicioso salpicão para o natal ou se preferir para a ceia do ano novo.
E, caso queira incrementar, pode acrescentar maçã verde picada, abacaxi, damasco ou as frutas secas da sua preferência. Fica lindo e combina muito com as festas de final de ano.

INGREDIENTES:

01 kg de peito de frango grelhado ou cozido e desfiado
100 g de presunto picado
01 cenoura crua pequena picada em tirinhas ou ralada
1/4 de pimentão vermelho ou amarelo picado (opcional)
1/2 xícara de passas
Cheiro verde (salsa e cebolinha) picados
Batatas palha
Maionese a gosto
01 xícara de ervilha fresca ou congelada
01 lata de milho verde (ou o correspondente refogado)
01 colher (sopa) de cebola batidinha (ou a gosto)
Sal a gosto Continue lendo

M51 006
14
dez
2016

Massa Fresca – talharim

Que tal se anima preparar a massa ai na sua casa ?
Os ingredientes são poucos, mas aconselho a você arrumar uma máquina própria que vai te ajudar em muito a deixar a Massa fina e a fazer o corte da sua preferência.
Veja ai a minha como ficou.

INGREDIENTES DA MASSA:

300 g de farinha de trigo especial
03 ovos
Uma pitada de sal
Uma colherinha de café de óleo
Água filtrada o suficiente (aproximadamente 50 ml)
Filme plástico Continue lendo

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12
dez
2016

Salada de Trigo em Grãos e Arroz Negro

Hoje a salada ficou bem diferente por aqui.
Enriquecida com muitas fibras e com uma certa crocância. Uma delícia. Experimente você também.

INGREDIENTES:

01 copo de trigo em grãos
01 copo de arroz negro
1/3 de ervilha fresca ou congelada
1/3 de xícara de tomate cereja ou tomate italiano picado
1/3 de cebola média picadinha
cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
Azeite extra virgem a gosto
Caldo de limão
Sal a gosto Continue lendo

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10
dez
2016

Geleia de Frutas Vermelhas

Hoje saiu mais uma geleia caseira.
Aproveite e providencie os ingredientes e faça logo porque com certeza será um sucesso ai na sua casa.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 xícara (chá) de amoras frescas
01 xícara de morango
01 xícara de uvas vermelhas ou roxas (de preferência sem semente)
01 xícara de açúcar Continue lendo

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