Hoje é dia de Macarrão por aqui.
E ai na sua casa ?
Desta vez com receita variada, com uma mistura que não costumo fazer.
Mas, ficou bom, muito bom e valeu a pena mais este teste.
Experimente e depois me conte o que achou.
E não deixe de acessar e me seguir pelas redes sociais: Instagram @Receitasdapaula, Facebook Receitas da Paula.

INGREDIENTES:

300 g de espaguete granulo duro
04 sobrecoxas de frango desossadas (tire os ossos e a pele) e corte em pedaços
02 berinjelas grandes picadas
02 dentes de alho picados ou amassados
1/2 cebola picadinha
01 colher (sopa) de manteiga de ervas (ou manteiga com ervas picadas)
01 ramo de manjericão fresco
01 ramo de tomilho ou orégano fresco
01 pimenta dedo de moça picada (ou pimenta de cheiro) (opcional)
01 fio de azeite virgem
Uma pitada de pimenta do reino moída na hora
Sal e cheiro verde a gosto Continue lendo

Saudades de falar aqui com vocês.
Este ano não tem sido fácil.
Foram muitas coisas acontecendo ao mesmo tempo.
E. muito trabalho para fazer, prazos para cumprir.
Mas, agora retomo e retomo com prazer.
Porque é bom, muito bom fazer o que a gente gosta.
Não me canso de cozinhar, de ensinar, de treinar. O que me tira do sério e gente fazendo “corpo mole”.
É profissional querendo tirar vantagem.
Mas, a vida é assim.
Estou por aqui e, você pode falar comigo sempre que quiser.
Por aqui, pelo Instagram @receitasdapaula ou pelo Facebook
E se quiser vir conhecer o Ateliê Gourmet da Paula estou a disposição. Continue lendo

Carnaval está chegando e mesmo que não vá “cair na folia”, deve aproveitar o feriado para descansar e receber a família e amigos.
Então, para estes dias seguem algumas sugestões de legumes confitados que você pode combinar depois com pãezinhos, grissins, queijos, torradas, frutas e castanhas e preparar uma mesa linda e recheada de “comidinhas”.
Então caneta e papel e anote esta receita e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

02 berinjelas bem firmes laminadas em fatias finas
02 dentes de alho picados e 03 dentes pequenosde alho inteiros
02 ramos de manjericão, alecrim fresco, tomilho fresco, orégano fresco (ou desidratados)
01 a duas folhas de louro
01 xícara de azeite virgem
Sal a gosto (mais ou menos uma colher de café)
Papel alumínio Continue lendo

Que tal um prato prático e rápido hoje ?
Separa os ingredientes qye estão ai no seu armário e na geladeira e já para cozinha.

INGREDIENTES:

500 g de espaguete
01 litro de leite
02 colheres de farinha de trigo (pode usar farinha sem glúten)
01 colher (sopa) de manteiga
01 berinjela pequena cortada em rodelas finas (no mandolim)
01 abobrinha cortada no mandolim
02 dentes de alho picados
01 colher (sopa) de cebola picada
Queijo sem lactose ralado na hora (a gosto)
Noz moscada ralada na hora a gosto (opcional)
Sal a gosto Continue lendo

O mês está sendo bem agitado e com muiiito trabalho graças a Deus.
E, hoje então eu quero um prato rápido, prático e aconchegante.
Então, vamos de massa. E, você ?
Depois me conte o que gosta de fazer quando quer economizar tempo na cozinha.

A foto não ficou boa. A luz não ajudou, mas, está valendo, pois, é a foto do prato pronto com todos os ingredientes destacados abaixo.

INGREDIENTES:

200 g de espaguete (massa de granulo duro)
04 a 05 dentes de alho picados ou amassados
01 berinjela pequena picadinha
01 lata de sardinha
Azeite
01 colher (sopa) de manteiga de ervas (faça a sua)
Manjericão fresco (de preferência) ou desidratado.
01 cebola média picada em gomos (pétalas = partidas em seis a oito partes)
Queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Um fio de óleo Continue lendo

Que tal uma berinjela ai?
Essa receita sempre faz sucesso aqui em casa. Você já experimentou ?
Veja como é fácil. Siga o passo a passo e depois me conte o que achou do resultado.

INGREDIENTES:

02 berinjelas médias (inteiras)
150 g de carne moída
02 ou 03 tomates italianos maduros e firmes cortados em gomos e depois ao meio
01 cebola média picada
03 ou 04 dentes de alho picados
01 colher (de sopa) de cheiro verde picado
Folhas de manjericão (ou manjericão desidratado)
Azeite
01 folha de louro
Queijo parmesão ralado na hora
Sal a gosto. Continue lendo

Gosta de berinjela ? Se a sua resposta for afirmativa, experimente esta receita, simples, rápida e muito saborosa.

INGREDIENTES:

02 berinjelas médias cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
01 dente de alho picado ou amassado
01 colher (chá) cheia de orégano ou a gosto
01 pitada de lemon peper ou a gosto
01 pitada de chimichurri (opcional)
Azeite virgem de boa qualidade
Sal a gosto. Continue lendo

E você ai gosta de berinjelas ??
Aqui todos nós gostamos.
Então, para variar, nada melhor que variar os temperos e as receitas.
Veja essa receita de aroma e sabor que com certeza sai do forno e invade a sua casa e a vizinhança toda rsrsr.
Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

02 berinjelas médias (cortadas em cubos)
02 tomates picados em cubos
02 cebolas pequenas picadas em cubos
04 ou 05 dentes de alho picados
01 colher (de sopa) de cheiro verde picado
Azeitonas pretas picadas
1/2 xícara (chá) de vinagre branco (de maçã ou limão)
1/3 de xícara de azeite
02 colheres (chá) de orégano
Folhas de manjericão fresca a gosto (ou in natura)
01 pimenta de cheiro picada
Sal a gosto.
Papel alumínio Continue lendo

Mais uma receita inventada na hora. Mais, uma combinação inusitada.
E, digo inusitada porque nunca havia comido bacalhau com berinjela. E não é que deu certo !!
Ficou um prato saboroso e bem mais saudável que a maioria das receitas com bacalhau. E o melhor é um prato único. Não precisa de mais nada.

(66)9710-2510 (Vivo)

INGREDIENTES:

500 g de bacalhau em postas (dessalgado)
03 batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas ( apenas aferventada)
01 cenoura pequena cortada em rodelas grossa (apenas aferventada)
01 berinjela pequena cortada em pedaços
02 cebolas cortada em pétalas (em gomos)
02 dentes de alho fatiados
06 a 08 dentes de alho inteiros
01 dente de alho amassado
02 folhas de louro
Azeite a gosto Continue lendo

Aqui vale tudo para fugir das comidas com muitas calorias no dia a dia.
Essa é uma refeição completa e que não tem tantas calorias se escolher os ingredientes certos.
E, vale fazer as substituições, dos queijos e prepare seu próprio molho de tomates. Você ganhará em sabor, saúde e terá uma refeição muito mais nutritiva.
Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 a 02 abobrinhas laminadas finamente no mandolim (ralador próprio)
01 a 02 berinjelas laminadas finamente
01 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
250 g de queijo mussarela
200 g de presunto Continue lendo