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13
abr
2014

Mix de Legumes em Conserva

Depois que você inventa a primeira conserva, vem a segunda, terceira e aqui não paro mais.
E, final de semana chegou!! Você pode preparar, leva só uns minutinhos.
Faça e depois me conte o que achou.
E aproveite bem o seu sábado, descanse, curta a família e os amigos.
E, … faça ótimas receitas.
Se ainda não teve curiosidade faça uma busca no campo próprio e veja se encontra os seus pratos prediletos.
E caso não encontre, mande seu recadinho dando dicas e suas sugestões.

INGREDIENTES:

08 a 10 jilós pequenos (mine)
10 couve de Bruxelas
05 dentes de alho
06 mine berinjelas (bem pequenas)
03 ou 04 mine cebolas
250 ml de agua filtrada
250 ml de vinagre claro
1\4 de x de chá de azeite
01 pimenta dedo de moça ou pimenta de cheiro
1 colher (sopa) de orégano
2 folhas de louro
Sal

MODO DE FAZER:

Depois de higienizados e devidamente aparados os talos dos legumes, coloque-os inteiros em uma panela com água e deixe ferver até que que cozinhem, fiquem macios, mas que fiquem firmes.
Escorra e passe-os em uma peneira e coloque por uns três minutos em água gelada para interromper o cozimento.
Escorra novamente e passe para um recipiente que tampe bem e reserve, de preferência em vidro lavado e esterilizado.
Leve ao fogo a mistura da água, o vinagre, os dentes de alho, duas folhas de louro e uma pitada de sal e deixe até ferver.
Quando atingir o tempo de fervura marque mais dois minutos e desligue.
Coloque este liquido quente sobre os legumes, mexa delicadamente, tampe bem o recipiente e deixe para servir no dia seguinte. Depois de aberto, mantenha na geladeira;
Para manter a conserva por dias fora da geladeira, importante levar o vidro para ferver por mais cinco minutos tampados já com os legumes. E não ter aberto o vidro.

Dicas: Com o passar dos dias os legumes vão ficar melhor. E só tire do recipiente o que for consumir.

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