Acompanhamentos

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01
ago
2017

Feijão Carioquinha com Tomates

Em noites frias e em dias de clima ameno aqui no MT procuro fazer receitas com caldos. Receitas que aquecem o corpo e a alma. E, fico imaginando você ai no no sul e no sudeste procurando receitas diferentes. Bom, que tal experimentar esta ? Simples, fácil e que pode ser feita em qualquer dia da semana. Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 a 02 copos de feijão carioquinha cru
03 tomates italianos ou rasteiros picados
01 colher (sopa) de óleo
01 cebola pequena picada
03 a 05 dentes de alho picados ou amassados
Cheiro verde a gosto
01 folha de louro
Sal a gosto. Continue lendo

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12
jul
2017

Vinagrete de Tomates Cereja com Pimenta

Para quem tem hortinha em casa, é um privilégio colher e preparar as receitas com tudo fresquinho. E quando for orgânica como a minha o prazer é maior ainda.
Independente disso faça e depois me conte o que achou. Há escolha tomatinhos de cores variadas que fica um charme a parte.

INGREDIENTES:

02 caixas ou 20 tomates cereja partidos ao meio
1/2 cebola média picadinha
01 a 02 Limões rosa (limão cravo ou china)
01 pimenta bode picadinha
Azeite extra virgem
Sal a gosto. Continue lendo

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30
abr
2017

Farofa de Panko com Cebolas e Açafrão

Vai uma forofinha ai ?
Eu amoooo farofa e hoje vou usar panko para dar uma variada. Já usou alguma vez ? Procure ai no supermercado da sua cidade. è uma farinha de arroz bem saborosa e crocante.

INGREDIENTES:

01 cebola grande fatiada a juliene (ou em rodelas)
03 a 05 dentes de alho fatiados ou picados
1 e 1/2 colher (sopa) cheia de manteiga
01 a 02 xícaras de farinha de panko
Uma colher (chá) de açafrão (eu usei o importado)
Sal a gosto Continue lendo

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05
abr
2017

Farofa com Especiarias

Hoje a farofa vai ser picante.
Essa páprica deu um toque mais que especial. Ficou diferente e eu amei.
Experimente você também e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 cebola grande fatiada a juliene (ou em rodelas)
03 a 05 dentes de alho fatiados ou picados
1 e 1/2 colher (sopa) cheia de manteiga
01 a 02 xícaras de farinha de mandioca
Uma colher (chá) de açafrão (eu usei o importado)
Uma pitada de páprica picante
Uma pitada de orégano
Uma pitada de chimichurri ou de ervas desidratadas
Sal a gosto Continue lendo

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16
mar
2017

Filé Bovino e Suíno Cremoso com Shiitake na Manteiga

A receita de hoje é superrrrr saborosa.
claro que tem que gostar de cogumelos e um prato encorpado. Mas, vale a pena experimentar.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 bandeja de shiitake fresco ou 10 g de shiitake desidratado e reidratado (ou a gosto)
03 dentes de alho picados ou amassados
200 g de iscas de filé bovino
200 g de iscas de filé ou pernil suíno
01 litro de caldo de carne
01 xícara (café) de vinho tinto seco
02 colheres (sopa) de farinha de trigo
02 colheres (sopa) de manteiga
01 colher (sopa) de azeite
01 cebola picada (ou cortada em gomos)
Cheiro verde picado a gosto
Sal a gosto Continue lendo

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13
mar
2017

Farofa de Panko com Ovo

mais uma farofinha por aqui. Simples e saborosa e o diferencial é que usei a farinha de panko.
Crocante e com textura saborosa. A cor especial foi porque acrescentei açafrão. Aromas, cores e sabores realçados.

INGREDIENTES:

01 cebola pequena fatiada
03 dentes de alho fatiados ou picados
1 e 1/2 colher (sopa) cheia de manteiga
01 a 02 xícaras de farinha de panko
uma pitada de açafrão (eu usei açafrão importado.
02 ovos
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Em uma frigideira coloque a manteiga o alho e a cebola e deixe-as bem douradas. Acrescente o açafrão e os ovos e deixe por uns dois minutos, depois coloque o sal e mexa. Coloque a farinha de panko aos poucos, e junte mais uma pitada de sal se for necessário.

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03
mar
2017

Farofa com Cebola Roxa

E você aceita uma farofa ?
Já percebeu que eu amoooo farofa né ? Então, experimente mais esta versão saborosa.

INGREDIENTES:

01 cebola roxa pequena picada
03 dentes de alho fatiados ou picados
1 e 1/2 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
100 g de farinha de mandioca
01 cenoura grande ralada (ralo grosso)
01 colher (chá) de orégano desidratado
Sal a gosto Continue lendo

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16
fev
2017

Iscas de Filé Bovino e Suíno com Shiitake na Manteiga

Gosta de cogumelos ?
Se a resposta for afirmativa, você tem que experimentar esta receita. Fica uma delícia.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 bandeja de shiitake fresco ou 10 g de shiitake desidratado e reidratado (ou a gosto)
03 dentes de alho picados ou amassados
200 g de iscas de filé bovino
200 g de iscas de filé ou pernil suíno
01 colher (sopa) de manteiga (ou azeite)
01 cebola picada (ou cortada em gomos)
Cheiro verde picado a gosto
Sal a gosto Continue lendo

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08
fev
2017

Tropeiro de Feijão Fradinho com Linguiça

Hum, essa é uma receita que adoro e se tiver só isso na refeição, tudo bem. Porque não precisa mais nada mesmo rsrsr.

INGREDIENTES:

02 copos de feijão fradinho cozido e escorrido
01 cebola grandes picada (prefiro com pedaços maiores)
03 dentes de alho picados
01 colher (sobremesa) de manteiga ou margarina
03 ovos cozidos e picados
01 a 02 de linguiça calabresa picada
cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
100 g de farinha de mandioca (mais ou menos)
Sal
pimenta bodinha (opcional)
um fio de óleo (mais ou menos uma colher de sobremesa) Continue lendo

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09
jan
2017

Purê de Batata Doce com Abóbora Cabotiá

Que tal um purê para comer sem culpa ? E você ainda pode deixa-lo mais leve sem fazer o refogado.
Basta cozinha a batata e a abobora e amassar. Tempere com uma pitadinha de sal e um fio de azeite e pronto.
Gostou, então, providencie os ingredientes e prepare para acompanhar um grelhado e mais uma saladinha e seu prato estará completo.

INGREDIENTES:

02 batatas doces grandes cozidas
01 pedaço grande de abóbora cabotiá (1/3 mais ou menos)
01 colher (sopa) de cebola picada
02 dentes de alho picados ou amassados
Sal a gosto
01 colher (sopa) de azeite ou manteiga Continue lendo

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