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05
jan
2017

Picanha Suína com Shimeji e Shoyu na Manteiga

Hoje é dia de cogumelos aqui em casa.
E, na verdade se toda a família gostasse de cogumelos eu faria com muito mais frequência. Uma pena, porque eu adoro todos os tipos de cogumelo que já experimentei. Sejam os frescos e os desidratados.
Mas, sempre que encontro um assim fresquinho e que não esteja com o preço exorbitante eu aproveito para fazer as minhas receitas prediletas e esta é uma delas.
Experimente você também e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 bandeja de shimeji fresco (ou a gosto)
03 dentes de alho picados ou amassados
300 g de picanha suína cortada em tirinhas
01 colher (sopa) de manteiga de ervas (ou coloque manteiga e ervas frescas e desidratadas)
1/4 de xícara de shoyu ou a gosto
01 colher (sobremesa) de azeite
01 cebola picada (ou cortada em gomos)
Cheiro verde picado a gosto
Sal a gosto (pode não ser necessário por causa do shoyu) Continue lendo

M61 004
09
jun
2016

Arroz com Costelinha de Porco, Milho Verde e Vagem

Hoje resolvi colocar mais uns legumes no arroz com costelinha.
Quer experimentar também ?
É só anotar o passo a passo. Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

300 g de costelinha de porco cortado em pedaços
02 copos de arroz mais ou menos
01 cebola picada
04 dentes de alho picados
02 limões (caldo) de preferência limão china (também conhecido como limão rosa)
Óleo
Cheiro verde a gosto
02 pimentas bode ou pimenta de cheiro
01 pitada de açafrão (caso seja necessário)
Cheiro verde à gosto
02 milhos verdes lavrados
01 xícara de vagem picada
Sal a gosto Continue lendo

M16 006
25
out
2015

Bisteca de Porco com Cogumelos

Hoje é dia de carne de porco por aqui.
E ai na sua casa qual vai ser o cardápio de hoje ??
escreva contando eu vou adorar saber.
E depois me mande sua receitas. será um prazer compartilhar por aqui.

INGREDIENTES:

06 bifes de bisteca de porco
01 cebola fatiada
02 a 03 dentes de alho picados ou amassados
01 colher (sopa) de óleo
Caldo de um ou dois limões
01 pimenta bode ou pimenta de cheiro
02 colheres (sopa) de champignons
Sal a gosto Continue lendo

008 (3)
14
maio
2015

Cubos de Pernil

Mais uma delícia da comida mineira para você saborear ai na sua casa.
O tempero é da culinária mineira, mas qualquer um pode fazer.
Experimente você também.

INGREDIENTES:

01 kg de pernil de porco cortado em cubos
02 cebolas picadas
06 dentes de alho picados
02 limões (caldo) de preferência limão china (também conhecido como limão rosa)
Óleo (uma pequena quantidade)
Cheiro verde a gosto
02 pimentas bode ou pimenta de cheiro
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto Continue lendo

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08
jan
2015

Arroz com Bisteca de Porco e Milho Verde

Depois das férias, me deparo com a agenda cheia de afazeres. E graças a Deus inciando o ano em um ritmo frenético para organizar tudo por aqui.
Contagem regressiva para a abrir o novo espaço. Não vejo a hora.

INGREDIENTES:

500 g de bisteca de porco cortada em pedaços
02 copos de arroz mais ou menos
01 a 02 cebolas picadas
04 dentes de alho picados
02 limões (caldo) de preferência limão china (também conhecido como limão rosa)
Óleo
Cheiro verde a gosto
02 pimentas bode ou pimenta de cheiro
01 pitada de açafrão (caso seja necessário)
Cheiro verde a gosto
03 ou 04 espigas de milho lavradas
Sal a gosto Continue lendo

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29
out
2014

Lentilha com Carne Suína – Tudo Junto

E hoje é dia de muita correria aqui no blog, aliás, hoje, amanhã, …
Muito trabalho a vista.
Isto é muiiito bom.
Trabalho produtivo e cabeça ocupada com muitas atividade não me deixam nem ver o tempo passar.
O que tem passado rápido heim !!
Me conte o que você tem feito.
Estou em obras para atender melhor os alunos dos cursos e com novos projetos pela frente. Quem participar ? Então, entre em contato e participe.
Agora vamos a receita de hoje, inspirada no “Baião de Dois”, mas com o “pezinho” nas minhas raízes em Minas Gerais (a carne suína) e na descendência árabe (a lentilha). E ficou “bom demais”!! Experimente e depois me conte o que você achou.
Dê uma olhada agora na programação dos cursos de hoje, amanhã e do mês de novembro.programação de novembro

INGREDIENTES:

01 copo de lentilha cozida
01 copo de arroz cru
200 g de carne suína moída
01 pimenta bodinha (opcional)
01 colher (sopa) de queijo minas padrão ou meia cura
02 copos de água mais ou menos
01 colher (sopa) de óleo
01 cebola pequena picada
02 a 03 dentes de alho picados ou amasados
Cheiro verde picado a gosto
Sal a gosto
Continue lendo

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07
out
2014

Arroz com Costelinha de Porco e Alho Poro

Como boa mineira, não dispenso uma carne de porco.
E arroz com costelinha é tudooo de bom.
Experimente este e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

300 g de costelinha de porco cortado em pedaços
02 copos de arroz mais ou menos
02 a 03 cebolas picadas
06 dentes de alho picados
02 limões (caldo) de preferência limão china (também conhecido como limão rosa)
Óleo
Cheiro verde a gosto
02 pimentas bode ou pimenta de cheiro
01 pitada de açafrão (caso seja necessário)
Cheiro verde à gosto
01 talo pequeno de alho poro
Sal a gosto Continue lendo

2010-03-15 04.47.08
30
ago
2014

Pernil de Suíno Assado

Hoje é dia dele. Então vai uma receita que ele gosta e faz muito bem.
Quer experimentar ??
Tempere com certa antecedência este pernil e faça ai na sua casa e convide a família toda porque rende bastante.
Esta foto não ficou boa, mas o tempero estava delicioso!!

INGREDIENTES:

01 pernil de suíno (aproximadamente 02 quilos)

INGREDIENTES DA MARINADA:

01 ou 02 pimentas bode ou pimenta de cheiro
05 dentes de alho levemente amassados e depois picados
Caldo de três limões (de preferencia limão china (rosa ou cravo)
Sal (01 colher de sopa rasa para quilo de carne). Neste caso, pode ser usado sal grosso, e como vai marinar, coloque uma quantidade menor;
Papel alumínio Continue lendo

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09
ago
2014

Leitoa de Porco Assada

Amanhã é o dia dos pais. Que tal preparar uma leitoa saborosa e reunir a família??
Faça e depois me conte o que achou.
E aproveite para descansar.

INGREDIENTES:

01 banda de leitoa com a pele (metade, inclui a paleta e o pernil com o lombo)
04 dentes de alho amassados (para cada 02kg)
03 limões (china ou rosa) de preferência
Sal (01 colher de sopa rasa para quilo de carne).
01 ou duas pimentas (pimenta bode ou pimenta de cheiro) ou a gosto
01 colher (sopa) de óleo Continue lendo

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01
ago
2014

Lombo de Porco com Mix de Pimentas

Se tem uma carne que é versátil, é o lombo de porco (suíno).

Eu simplesmente adoro e faço diversas receitas diferentes. E combinado com pimentas então, é uma delícia !!
Experimente você também e depois me conte o que achou.

Bom, é que é uma receita rápida, prática e saborosa e depois você ainda pode aproveitar bem o seu final de semana que está só começando.

INGREDIENTES:

01 lombo de porco inteiro
04 dentes de alho amassados
02 cebolas picadas
02 limões (china ou rosa) de preferência
Sal (01 colher de sopa rasa para quilo de carne).
01 pimenta bode
01 pimenta de cheiro
03 pimentas da Jamaica
Uma pitada mix de pimentas em grãos
Uma pitada mix de pimenta calabresa
01 pitada de ervas finas
01 colher (sopa) de óleo Continue lendo

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