M107 047
17
jul
2018

Salada de Grão de Bico com Cenoura e Repolho Roxo

Desde muito pequena em casa sempre comemos praticamente todos os legumes e grãos.
Experimentávamos vários sabores de uma somatória de família sírio libanesa de um lado, portuguesa.
Mineira de nascença e Morando em mato Grosso com pouucos dias de nascida.
Assim com receitas vindas das experiências da família que (praticamente toooooodo mundo ama cozinhar), com livros de receitas de família fomos construindo novos sabores e multiplicando receitas.
Se quiser contribuir mande suas experiências na cozinha.

INGREDIENTES:

01 copo de grão de bico cozido
01 cenoura média ralada
01 xícara de repolho roxo picado
01 pitada de gergelim preto
01 pitada de gengibre ralado
Cheiro verde (salsa e cebolinha) picados
Caldo de um ou dois limões
Azeite extra virgem a gosto
Sal a gosto se necessário Continue lendo

M105 001
15
jul
2018

Espaguete com Abobrinha e Berinjela ao Molho Bechamel

Que tal um prato prático e rápido hoje ?
Separa os ingredientes qye estão ai no seu armário e na geladeira e já para cozinha.

INGREDIENTES:

500 g de espaguete
01 litro de leite
02 colheres de farinha de trigo (pode usar farinha sem glúten)
01 colher (sopa) de manteiga
01 berinjela pequena cortada em rodelas finas (no mandolim)
01 abobrinha cortada no mandolim
02 dentes de alho picados
01 colher (sopa) de cebola picada
Queijo sem lactose ralado na hora (a gosto)
Noz moscada ralada na hora a gosto (opcional)
Sal a gosto Continue lendo

M107 012
13
jul
2018

Bacalhau de Forno com Legumes e Ovos

Hoje é dia de bacalhau por aqui.
E você gosta ?
Qual a sua combinação para um bom prato de bacalhau ?
Escreva contando aqui nos comentários ou pelo Facebook ou no Instagram @receitasdapaula

INGREDIENTES:

500 g de bacalhau em postas (dessalgado)
01 a 02 chuchu picados
04 batatas descascadas e cortadas em fatias grossas ( apenas aferventada)
03 ovos cozidos e cortados em rodelas
Azeitonas pretas a gosto
02 a 03 dentes de alho picados
Azeite virgem e extra virgem
Cebola cortada na transversal em tiras bem finas (em gomos) Continue lendo

M107 033
10
jul
2018

Couve e Escarola Refogados

Hoje foi dia de mistura de folhas.
Muito rápido e muito bom.
Eu gosto desta mistura e você também aprecia ?

INGREDIENTES:

1/2 maço de couve cortada finamente
1/3 maço de escarola (em folhas) rasgadas ou cortadas de forma rústica
Um fio de Azeite ou de óleo
1/3 de cebola fatiada
Sal a gosto. Continue lendo

M107 034
09
jul
2018

Arroz de Fundo de Frigideira com Sabor de Frango

Hoje saiu uma arroz “moreninho” saboroso com sabor de frango, pois ele foi feito nas mesma frigideira onde foi grelhado o frango.

INGREDIENTES:

02 copos de arroz agulhinha já cozidos
300 g de peito de frango cortado em filés
01 colher (sopa) de óleo ou Azeite
02 dentes de alho amassados ou picados
Uma cebola média picada
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto Continue lendo

M104 037
07
jul
2018

Eventos aqui do Ateliê Gourmet da Paula

Para você que ainda não conhece o meu trabalho com as encomendas e pequenos eventos, hoje vim falar que aqui no Ateliê Gourmet da Paula tenho feito vários eventos que comportem até 24 pessoas pessoas a mesa.
E, também faço os pratos prontos para você levar para casa. Ou também a produção de finger food (doces e salgados) como estes destas mesas.
E funciona assim, você reserva o espaço exclusivo para você e seus convidados, o ambiente é climatizado e o cardápio personalizado. Tudo você ajuda a escolher para sair como planejou.

Basta escolher o cardápio, a data, efetuar o pagamento, pode trazer a bebida da sua preferência e seus convidados e eu faço toda a comida na hora e na frente de todo mundo. Tudo quentinho e feito com o maior carinho.

Aqui já fiz vários jantares gourmet para os grupos. almoço de batizado, Festa de aniversário, inclusive aniversário surpresa.

Noivado, chá de panela, chá de bebê, chá de lingerie e confraternizações.

Também aqui faço as Festas de Aniversário de Criança com Curso. E preparamos tudo que for consumido na comemoração.

E aqui no Ateliê Gourmet também recebo e entrego variadas encomendas de pratos variados: Camarão na Moranga; Paella, Bacalhau, Salmão, Filé com Molho de Mostarda, Diferentes tipos de Massas e Molhos.

E, inúmeras tortas, quiches, quibes crus ou preparados para assar, Pratos da culinária árabe, Carne louca, Sobremesas, doces em compota e geleias, pães de queijo fit, pão de queijo normal ou temperado. Também esfirras e cappuccino sem açúcar, com chocolate 100% e sem conservante feitos sob encomenda.

Manteiga de ervas, pães integrais, Granola, Pasta de Amendoim e outros pratos (é lógico se eu souber fazer farei com o maior prazer).

Vai precisar de algo?

É, só ligar para tirar suas dúvidas pelos telefones: (66) 3422-2553; (66) 98119-2510 (Tim whats app) e, 99710-2510 (Vivo).

Hoje também estou aqui para falar um pouquinho dos cursos de culinária que tenho e terei por aqui e, também para falar de outras atividades que desenvolvo aqui no Ateliê Gourmet da Paula. Os cursos você pode ver alguns já agendados aqui no campo próprio para cursos e inclusive comprar o curso aqui pelo site e já garantir a sua vaga.

Mas, se preferir, pode entrar em contato pelo whatsApp (66)98119-2510 e tirar as suas dúvidas.

Agora veja uma amostrinha do que estou fazendo. E, se precisar já sabe.M104 036 M104 037 M104 038 M104 039 M104 040 M104 041 M104 042event

M107 005
05
jul
2018

Arroz Integral com Milho Verde e Cebolinha

Por aqui as férias já passaram e foi muiiiiita “comilança” agora é tentar cuidar melhor e evitar os abusos e deslizes.
Que tal você também mandarem receitas saudáveis e dicas e sugestões para retomar a alimentação saudável.

INGREDIENTES:

02 copos de arroz integral já cozido (veja na embalagem) ou siga as orientações abaixo
02 milho verdes picados (lavrados)
01 colher (de sopa) de cebolinha verde picada (bem miudinha)
01 colher (sopa) de cebola picada
01 dente de alho picado
Cheiro verde a gosto
01 colher (sobremesa) de azeite ou óleo de canola
Sal a gosto. Continue lendo

M107 004
02
jul
2018

Sopa de Legumes com Carne e Queijo

Aproveitando as noites mais frias para fazer muiiiitos caldos e sopas.
E hoje vai ter novamente.
Que tal anotar a receita ?
Faça e depois me conte o que achou.
E faça uma visita também no Instagram @receitasdapaula e no Facebook Receitas da Paula e qualquer dúvida entre em contato.

INGREDIENTES:

50 g de carne picada em cubinhos ou carne cozida
02 fatias de abobora cabotian (ou abóbora paulista)
01 tomate picado
06 vagens picadas
01 fatia de queijo fresco picado
1/2 chuchu picado
1/2 cenoura picada
03 colheres de cebola picada
01 a 02 dentes de alho picados
02 folhas de couve ou de taioba rasgada
Sal a gosto (se necessário)
01 colher (sopa) de óleo Continue lendo

M106 003
28
jun
2018

Iscas de Frango com Berinjelas e Abobrinhas Picadas

Simples, prático e saboroso.
E ainda sobra muito tempo para organizar outras coisas.
Tem dias que é assim, preciso de mais horas no meu dia, então, saem pratos assim da minha cozinha.
Experimente e depois me diga o que achou.

INGREDIENTES:

02 sobrecoxas de frango desossadas cortadas em tirinhas
04 dentes de alho picados ou amassados
01 berinjela pequena picadinha
01 abobrinha picadinha
Azeite
01 colher (sopa) de manteiga de ervas (faça a sua)
Manjericão fresco (de preferência) ou desidratado.
Cheiro verde picado (a gosto)
01 pimeta dedo de moça (opcional)
01 cebola média picada
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Em uma frigideira grande coloque a manteiga de ervas e mais um fio de azeite para aquecer e acrescente o alho e as iscas de sobrecoxa desossada e deixe ficar bem douradinho. Assim que corar salpique uma pitada de sal e as cebolas picadas e também a abobrinha e a berinjela picadas
Salpique mais uma pitada de sal, o manjericão fresco ou desidratado e a pimenta picada. Deixe saltear rapidamente por apenas uns dois a três minutos (refogar rapidamente).
Acrescente o cheiro verde picado e mais azeite se necessário (tudo deve estar bem quente.
Sirva bem quente.

Rendimento: servem duas pessoas (prato único).

M105 005
22
jun
2018

Espaguete com Berinjela e Sardinhas ao Alho e Óleo

O mês está sendo bem agitado e com muiiito trabalho graças a Deus.
E, hoje então eu quero um prato rápido, prático e aconchegante.
Então, vamos de massa. E, você ?
Depois me conte o que gosta de fazer quando quer economizar tempo na cozinha.

A foto não ficou boa. A luz não ajudou, mas, está valendo, pois, é a foto do prato pronto com todos os ingredientes destacados abaixo.

INGREDIENTES:

200 g de espaguete (massa de granulo duro)
04 a 05 dentes de alho picados ou amassados
01 berinjela pequena picadinha
01 lata de sardinha
Azeite
01 colher (sopa) de manteiga de ervas (faça a sua)
Manjericão fresco (de preferência) ou desidratado.
01 cebola média picada em gomos (pétalas = partidas em seis a oito partes)
Queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Um fio de óleo Continue lendo

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