M108 051
09
jul
2019

Carne de Panela com Grão de Bico e Cenoura

Sementes, grãos e castanhas fazem parte do meu cardápio semanal. Consumo, adoro, e recomendo.
Me dão saciedade, são muito versáteis e trazem um conforto e saciedade.
experimente você também e depois me conte o que achou.
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INGREDIENTES:

300 g de carne picada em tiras (contra filé, alcatra, ou carne de segunda
01 copo de grão de bico já cozido (reserve a agua do cozimento)
01 Cebola média picada em gomos
02 a 03 dentes de alho grandes picados ou amassados
02 cenouras pequenas picadas
01 tomate cortado em gomos (06 partes)
01 pimenta bodinha
Cheiro verde a gosto
02 colheres (sopa) de molho inglês
01 colher (sopa) de óleo
Sal a gosto (se necessário) Continue lendo

M107 036
02
jul
2019

Asinhas de Frango Assadas com Páprica e Ervas

Olha só, eu acho frango assado é muiiiiito bom.
Concordam ?
Anote o passo a passo, façam e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

500 g de asinhas de frango
01 cebola pequena picada
02 dentes de alho picados
Caldo de um limão
01 colher (sobremesa) de páprica doce
Folhas de manjericão fresco
Um ramo de orégano fresco (ou desidratado)
Um ramo de tomilho
01 colher (café) de ervas desidratadas com pimenta calabresa
Sal a gosto
01 colher (sobremesa) de azeite ou manteiga
Papel alumínio Continue lendo

M107 024
27
jun
2019

Salada de Bifum com Legumes

Hoje a salada é diferente e se você ainda não experimentou estas combinações, corre lá para comprar os ingredientes.
Na verdade a salada de bifum é bem versátil, saborosa e com essa combinação fica leve e nutritiva ao mesmo tempo.

INGREDIENTES:

150 a 200 g de bifum cozido (veja as instruções na embalagem)
1/3 repolho roxo fatiado finamente (no mandolim
1/2 xícara de café de ervilhas frescas cozidas ou ervilhas congeladas
01 cenoura grande ralada
Caldo de um Limão
Uma pitada de gergelim preto
Azeite extra-virgem
Raspas de gengibre
Sal a gosto Continue lendo

M117 026
22
jun
2019

Biscoitos de Café Quitada

Criei esse delicioso biscoitinho especialmente para o Café Quitada. Tente encontrar ai na sua cidade e faça, você vai adorar.
E, não se esqueça de me contar o que achou.
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INGREDIENTES:

02 e 1/2 xícaras de amido de milho
01 e 1/2 xícara de farinha de trigo
01 xícara de açúcar cristal ou um pouco mais
01 xícara de manteiga em temperatura ambiente (ou margarina)
01 xícara de café Quitada coado forte
1/2 xícara de chocolate em pó
01 colher (sopa) rasa de fermento em pó
01 ovo ( levemente batido) Continue lendo

M107 021
18
jun
2019

Salada de Quinoa com Frango, Cenoura, Repolho e Queijo Branco

Uma salada reforçada para repor as energias e com ingredientes nutritivos que vão com certeza ajudar a me manter saudável.

INGREDIENTES:

01 xícara (chá) de água filtrada
1/2 xícara (chá) de quinoa
1/2 xícara (chá) de frango grelhado e desfiado
1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
02 fatias de queijo branco fresco picado
1/2 xícara (chá) de repolho roxo picado
01 colher (chá) de mostarda dijon
Uma pitada de sal
01 colher (sopa) de azeite extra virgem
1/4 xícara de suco de limão
1/2 colher de chá de sal marinho
01 colher (sopa) de cheiro verde picado ou a gosto. Continue lendo

M107 005
13
jun
2019

Arroz com Milho Verde

Época de Festa junina.
Milho verde para todos os lados em que se olha da feira. Então, vamos colocar no arroz hoje?
Anote o passo a passo e depois me conte o que achou.

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INGREDIENTES:

02 copos de arroz
02 a 03 espigas de milho lavradas
1/2 cebola picada
01 colher (sopa) de óleo
02 dentes de alho picados ou amassados
Cheiro verde picado (salsa e cebolinha verde)
Sal a gosto. Continue lendo

M106 003
10
jun
2019

Iscas de Sobrecoxa de Frango com Berinjela

Saudades de falar aqui com vocês.
Este ano não tem sido fácil.
Foram muitas coisas acontecendo ao mesmo tempo.
E. muito trabalho para fazer, prazos para cumprir.
Mas, agora retomo e retomo com prazer.
Porque é bom, muito bom fazer o que a gente gosta.
Não me canso de cozinhar, de ensinar, de treinar. O que me tira do sério e gente fazendo “corpo mole”.
É profissional querendo tirar vantagem.
Mas, a vida é assim.
Estou por aqui e, você pode falar comigo sempre que quiser.
Por aqui, pelo Instagram @receitasdapaula ou pelo Facebook
E se quiser vir conhecer o Ateliê Gourmet da Paula estou a disposição. Continue lendo

M115 002
01
jun
2019

Panquecas Recheadas com Farinha sem Glúten

Panqueca com farinha zaya flour. Sem glúten.
E fica deliciosa.
Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES DA MASSA:

02 xícaras de leite
03 xícaras de farinha zaya flour (farinha sem glúten)
04 ovos
01 colher (chá) de sal ou a gosto
04 colheres (sopa) de azeite Continue lendo

M114 027
24
maio
2019

Pão com Creme de Alho Verde na Grelha

Final de semana tem churrasco por aqui e para acompanhar hoje vai sair por aqui um pão com creme de alho, queijo e cheiro verde.
Fica uma delícia, pode acreditar.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

05 pães baguetes grandes (pode fazer com pão francês ou os pães da sua preferência)

INGREDIENTES DO CREME DE ALHO

Cheiro verde a gosto
01 pitada de sal se necessário
500 g de maionese grande ou refil (ou prepare a sua)
03 dentes de alho
100 g de queijo muçarela picado
02 colheres (sopa) de queijo meia cura ralado ou queijo parmesão

Bata os primeiros ingredientes no liquidificador, exceto o queijo ralado. Continue lendo

M114 031
17
maio
2019

Costela Desossada com Ervas e Cebolas

Finalize semana chegando hoje vamos de Carne Assada.
No forno ou na Churrasqueira é só escolher como prefere.
Separe os ingredientes e depois é só seguir o passo a passo.

INGREDIENTES:

04 kg de costela mais magra em pedaço grande e já desossada
02 cebola cortadas em fatias (a Juliane)
02 a 03 dentes de alho picados grosseiramente
01 folha de louro fresca ou desidratada
02 pimentas de cheiro
02 ramos pequenos de manjericão (ou a erva da sua preferência )
02 ramos de salsinha ou a gosto
02 colheres (sopa) rasas de sal ou a gosto
Papel alumínio

MODO DE FAZER:

Pique o alho e as cebolas e desosse a costela (ou compre a peça desossada).
Tempere a costela com o sal e o alho.
Coloque o papel alumínio e sobre o fundo da assadeira com o lado brilhoso para cima e acomode a costela com a parte mais gorda para baixo.
Sobre a costela coloque a cebola fatiada, as pimentas, e as ervas e cubra com o papel alumínio e leve ao forno por uma hora e meia a duas horas, abra o papel e deixe por mais alguns minutos até dourar .
Conforme a espessura que esteja a sua costela ela deve ficar mais tempo no forno até assar e ficar macia. Calcule uma hora de forno por quilo de costela (já desossada)M114 023

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