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09
jan
2017

Purê de Batata Doce com Abóbora Cabotiá

Que tal um purê para comer sem culpa ? E você ainda pode deixa-lo mais leve sem fazer o refogado.
Basta cozinha a batata e a abobora e amassar. Tempere com uma pitadinha de sal e um fio de azeite e pronto.
Gostou, então, providencie os ingredientes e prepare para acompanhar um grelhado e mais uma saladinha e seu prato estará completo.

INGREDIENTES:

02 batatas doces grandes cozidas
01 pedaço grande de abóbora cabotiá (1/3 mais ou menos)
01 colher (sopa) de cebola picada
02 dentes de alho picados ou amassados
Sal a gosto
01 colher (sopa) de azeite ou manteiga Continue lendo

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27
set
2016

Quiabo Refogado com Abóbora

Gostinho de comida caseira tem sempre um lugar reservado aqui em casa.
Todos adoramos.
E comidinha simples de todo os dias bem temperadas são reconfortantes. Você concorda ?

INGREDIENTES:

300 g de quiabo lavado, seco e picado
01 pedaço de abóbora japonesa picada
1/3 de cebola média picada
02 dentes de alho picados
01 colher (sopa) de óleo
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto Continue lendo

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18
jul
2016

Salada Variada de Ovos com Legumes

Mais uma salada deliciosa e para variar a dupla batata com ovos fui incrementando.
Experimente e depois me conte o que achou

INGREDIENTES:

03 batatas médias cozidas (cortadas em cubos)
02 ovos cozidos
1/2 xícara de vagem cozida e picada
1/2 xícara de tomates cereja
01 xícara de abobora cabotiã cozida e picada
Suco de um ou dois limões
Azeite extra virgem
Sal a gosto Continue lendo

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25
maio
2016

Sopa de Cenoura com Tomates

O inverno está próximo e nós aqui do mato grosso aproveitamos para tomar caldos e sopas, já que na maior parte do ano o calor é tão grande que fica difícil tomar sopa todos os dias.
Esta é versátil, pois pode ser servida quente ou fria. Inclusive como entrada antes do prato principal.
Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

02 a 03 cenouras médias cortadas em cubinhos
50 g de carne (pedaço grande), só para dar sabor a sopa
1/2 cebola pequena picada
02 a 03 tomates picados
01 pedaço de abóbora madura (cabotiã)
02 dentes de alho picado grosseiramente
01 colher (sopa) de queijo ralado
Sal a gosto. Continue lendo

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27
mar
2015

Iscas de Frango Grelhado com Abóbora e Açafrão

Vai um franguinho grelhado ai ?
Este ficou uma delícia e para acompanhar basta uma saladinha.
Ou quem sabe se gostar um feijão bem caldeado e dai está feito, tem de tudo aqui.
Bom apetite!! Espero que goste rsrsr.

INGREDIENTES:

200 g de iscas filé de peito de frango
01 cebola pequena picada
01 ou 02 dentes de alho picados ou amassados
01 pedaço de abóbora japonesa higienizada e picada (pode ser inclusive com a casca)
01 cenoura pequena picada
Vagem picada a gosto
Um fio de azeite
Uma pitada de açafrão
Uma pitada de sal rosa do Himalaya ou sal a gosto
01 pitada de chimichurri
01 pitada de lemon peper (caso não encontre use pimenta moída na hora) Continue lendo

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10
jan
2015

Abóbora Assada Aromatizada

Em tempo de economia de tempo, e de comida saudável, aproveite o forno para um assado e faça esta abóbora que tem um sabor e aroma incrível.
Aposto que você vai aprovar.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 abóbora paulista partida ao meio no sentido do comprimento
Um ramo de alecrim
Um ramo de tomilho
Um ramo de manjericão
1/2 cebola cortada em gomos
04 ou 05 dentes de alho com a casca
Uma pitada de sal marinho
01 pitada de ervas finas
01 pitada de chimichurri
Azeite extra-virgem
Papel alumínio para cobrir Continue lendo

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09
nov
2014

Combinado com Abóbora

Costumo fazer um legume refogado todos os dias aqui em casa. E na sua casa o que costuma fazer no dia a dia ??

E, que tal mandar suas receitas com foto para que eu possa partilhar com todos?

INGREDIENTES:

1/3 abóbora madura (paulista ou cabotiã) picada
01 xícara de vagem fininha picada
01 colher (sopa) de óleo
1/2 cebola picadinhas
02 dentes de alho amassados ou bem picados
Sal
Cheiro verde a gosto Continue lendo

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06
jun
2014

Abóbora em Calda Leve

A receita de hoje é bem, versátil, porque você pode combinar e servi-la com carnes e outros assados e também como sobremesa.
Pois, é estou postando aqui, mas devo confessar que só experimentei como sobremesa, pois não sou muito fã de pratos adocicados e nem de doces misturados a pratos salgados. Mas, estou tentando …. rsrsr
Enquanto isso, você exprerimenta por mim, e depois me conte o que achou.
Há e você pode servir com a casca mesmo, e só retira a casca no prato na hora que vai comer, assim a abóbora não se desmancha e fica um charme mesmo rústica.

Não se esqueça que no próximo dia 11 tem mais um curso de culinária do blog: Comida Árabe, garanta já a sua vaga. Este curso será no período noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos.

Vote na enquete para o agendamento de cursos para o mês de julho e agosto:
Marque a opção (ou opções) da sua preferência e dê a sugestão de datas que eu farei o agendamento na ordem dos primeiros mais votados. Escreva, porque ai eu aviso para você as datas.
Mande uma mensagem in box com o seu contato, telefones, whats app ou e-mail.
Marque seus amigos (as) para votarem também.
1 – Camarão na Moranga.
2 – Comida Light, Fit e Leves.
3 – Comida de Boteco;
4 – Risoto – curso diurno (das 14 às 17:00h).
5 – Cozinha para Iniciantes;
6 – Curso de Culinária Infantil – Novas receitas.(diurno das 14:00 às 17:00h).
7 – Risoto nova edição;
8 – Bifum de Camarão;
9 – Bolos, pão de queijo e roscas, etc.. (diurno das 14:00 às 17:00h)
10 – Culinária caipira costelinha de porco, frango caipira, acompanhamentos e doces em calda. Tudo no fogão a lenha (sábado das 09 às 14:00h).
11 – Bacalhau.
12 – Paella.

Aguardo seu contato por aqui, pelo facebook: Receitas da Paula ou pelo Instragram @receitasdapaula.

INGREDIENTES:

02 a 03 kg de abóbora cabotiã madura firme com casca cortada em pedaços grandes
05 cravos da Índia (opcional)
Água
01 e 1/ 2 kg de açúcar (a metade da medida em peso a da abóbora)
Tacho de cobre e colher de pau (é o melhor para fazer o doce em calda), mas você consegue fazer em panela também.
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11
fev
2014

Abóbora e Batata Doce Cozidas e Salteadas

Hoje é dia de receita com carboidratos “do bem”!!
Comidinhas saudáveis e naturais. Vai ser muito bom !!
Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

04 A 05 gomos de abóbora madura (paulista ou cabotiã)
01 batata doce cortada
01 colher (sopa) de azeite
1/2 cebola picadinha
02 dentes de alho amassados ou bem picados
01 folha de louro
Sal
Cheiro verde a gosto Continue lendo

prato
06
dez
2013

Roobife no Palito com Acompanhamentos

Este é o prato que criei para o Concurso da Prefeitura e foi o escolhido para se tornar o parto típico da cidade.
Estou muito feliz e realmente “me sentindo”, porque vou ficar na memória da cidade, é muita honra!!jornal a Tribuna
O prato, é simples, mas no meu ponto de vista, é a “cara” da cidade.

Espero que gostem !!
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Aqui vai um pequeno resumo da HISTÓRIA DO PRATO:

Rondonópolis é uma cidade que acolheu pessoas de diversos Estados Brasileiros que de passagem ou não, resolveram após algum período se instalar no município. E, com isso a cultura e a culinária se misturam e diversos pratos caíram no gosto da população.
Mas, como a cidade se destaca na pecuária e na produção de grãos e a carne bovina traz riqueza e destaque para o município.
Por isso, em quase toda esquina da cidade, nas casas, clubes e reuniões de família, o churrasco, espetinho, churrasquinho, estão presentes e, dai veio a ideia do prato.
Para acompanhar sugiro aqui a farofa crocante de soja que em sua receita agrega valor a soja, grão que se destaca no cume da produção agrícola, somada à farinha de mandioca que utiliza produtos de fabricação própria da cidade.
Também como sugestão um purê mix de mandioca com abóbora, que une a tradição e inovação com produtos cultivados na região.

ROOBIFE NO PALITO

PRATO PRINCIPAL: – ESPETINHO DE FILÉ COM VINAGRETE TAMBÉM NO PALITO

INGREDIENTES:

500 g de filé mignon cortado em cubinhos
02 tomates maduros e firmes sem sementes (com a casca), cortados em cubos
01 cebola grande cortada em cubos
02 dentes de alho amassados ou picados finamente
Cheiro verde a gosto
Folhas de manjericão a gosto
01 colher (chá) de mostarda dijon (faça com a outra mostarda caso não tenha a dijon em mãos))
Raspas da casca de um limão e suco de meio limão
01 pitada de chimichurri (opcional)
Azeite
Sal a gosto
Palitos para espetinhos Continue lendo

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