D5F180E0-2F6C-4573-8E71-1488B416FB8B
26
mar
2018

Folhas de Chocolate

Hoje vou te dar uma dica de como preparar estas folhas de chocolate para decoar suas sobremesas da páscoa ou de suas comemorações.
Siga as dicas e sucesso.

INGREDIENTES:

80 g de chocolate meio amargo ou ao leite
Folhas de uva ou de hibisco

MODO DE FAZER:

Derreta o chocolate ao leite em banho maria ou no microondas seguindo as orientações da embalagem do produto.
Com a ajuda de uma colher de sobremesa coloque uma pequena quantidade de chocolate em cada folha limpa e bem seca, até que a mesma fique com uma camada de chocolate em toda a superfície.
Leve para gelar no congelador ou freezer por 5 a 10 minutos aproximadamente .
Retire do congelador e cubra com uma colherinha do chocolate até completar a borda.
Leve novamente para o freezer por mais uns vinte minutos ou até que o chocolate crie uma camada firme e uniforme.
Desenforme com cuidado retirando a folha com cuidado para não quebrar. Deixe secar sobre um papel toalha ou papel manteiga por 16 a 24 horas.
Agora use para decorar sobremesas.

M97 003
23
mar
2018

Espaguete com Alho Poro ao Alho e Óleo

Bom, para começar este espaguete não é bem “alho e óleo” e sim na manteiga de ervas.
Há aqui no site já postei a receita é só procurar.
E, não deixe de fazer, você vai adorar.
E, não se esqueça de me contar o que achou.

INGREDIENTES:

200 g de espaguete (massa de granulo duro)
04 a 05 dentes de alho picados ou amassados
01 talo de alho poro fatiado finamente
Azeite
01 colher (sopa) de manteiga de ervas (faça a sua)
Manjericão fresco (de preferência) ou desidratado.
01 cebola média picada em gomos (pétalas = partidas em seis a oito partes)
Queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Um fio de óleo Continue lendo

M98 004
18
mar
2018

Sanduíche de Pão Integral com Lombo canadense e Queijo Coalho

Na pressa vamos de sanduíche hoje. E você ?
Simples e delicioso. Muiiito reconfortante.

INGREDIENTES:

06 fatias de pão de forma integral (sete grãos)
09 fatias de lombo canadense
06 fatias de queijo coalho
06 fatias finas de tomate Continue lendo

M95 045
15
mar
2018

Abobrinha e Chuchu em Cubinhos Assados com Ervas

E hoje resolvi variar um pouco a receita que postei há alguns meses atrás.
Além da abobrinha verde, que ha de hoje foi colhida fresquinha diretamente da horta, com as ervas que encontrei por ali pelo rancho mesmo. Resolvi colocar também o chuchu no mesmo refratário.
E, não é que ficou show!!
Com certeza farei novamente. Simples, rápido, aromático e saboroso.
Faça você também e depois me conte o que achou.
Agora deixe sair desse computador e aproveitar a minha viagem.
Fui…. (rsrsrs)

INGREDIENTES:

02 abobrinhas pequenas cortadas em cubinhos
01 chuchu descascado e picado em cubinhos
01 pitada de orégano
01 pitada de orégano fresco
Cheiro verde picado a gosto (salsa e cebolinha)
02 dentes de alho laminados
01 colher (sopa) de cebola picadinha
01 colher (chá) de manteiga de ervas (ou manteiga)
Um fio de azeite
Uma pitada de mostarda em grãos
Uma pitada de sal (ou a gosto)
Papel alumínio ou papel manteiga Continue lendo

M91 022
13
mar
2018

Bife a Rolê com Salsicha ao Molho de Tomates

Hoje não teve jeito, tive que fazer o meu “bifinho” a rolê com salsicha.
Não me leve a mal, mas, a minha preferência é com cenoura.
Falei e pronto.
KKKK.
Anote o passo a passo de mais essa variação de prato.

INGREDIENTES:

08 bifes médios (coxão mole, alcatra ou contra filé)
04 unidades de salsichas
Sal a gosto
02 dentes de alho picados ou amassados
01 colher (sopa) de óleo
01 cebola pequena picada
01 cenoura pequenas picada (opcional)
50 g de bacon (opcional)
01 folha de louro
03 tomates picados grosseiramente.
01 pimenta bodinha (ou uma pimenta de cheiro)
Palitos (dente ou espetos) Continue lendo

M97 002
11
mar
2018

Maionese com Bacalhau

Hoje é dia de salada especial por aqui.
Anote e faça.
Você vai adorar.

INGREDIENTES:

04 a 05 batatas cozidas e picadas em cubinhos
02 cenouras picadas em cubos bem pequenos
1/3 de cebola pequena bem picadinha
01 xícara de bacalhau desfiado previamente grelhado
03 a 04 ovos cozidos e picados
Cheiro verde picado
Vagem a gosto cozida e picadinha
1/ 2 xícara (chá) de palmito picado
Azeitonas verdes picadas a gosto
01 vidro pequeno de maionese
Caldo de um limão
Sal a gosto. Continue lendo

M96 042
07
mar
2018

Espaguete com Pesto de Brócolis e Manjericão

Hoje saiu um macarrão vegetariano por aqui.
E um pesto com brócolis que deixou tudo ainda mais saboroso.
Faça você também e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

300 g de espaguete
1 maço de brócolis japonês picado
01 maço de manjericão
01 colher (sopa) de manteiga de ervas (ou manteiga comum)
01 colher (sopa) de azeite
4 dentes de alho pequenos picados
01 cebola pequena picadinha
1/2 xícara(chá) de queijo parmesão ralado na hora
Um punhado de nozes (ou castanhas) bem picadinhas
Sal a gosto Continue lendo

M95 016
04
mar
2018

Filé com Molho de Mostarda Cremoso e Massa Alho e Óleo

Esta foto ficou de longe.

Mas, está valendo (rsrsr), aproveito para convidar a você para participar dos próximos Cursos de Harmonização com Vinho. Este da foto fiz ontem com parceria com a querida Ana Paula da foto.

INGREDIENTES PARA O FILÉ:

03 bifes de filé mignon (cortes de dois dedos de largura)
1/2 xícara de coalhada
01 cebola pequena picadinha
03 dentes de alho picados ou amassados
01 colher (café) de mostarda (de preferencia mostarda dijon)
01 colher (sopa) de requeijão
1/2 caixinha de creme de leite
04 fatias de muçarela
01 colher (sopa) de manteiga
Um fio de azeite
Sal a gosto Continue lendo

M96 042
02
mar
2018

Placa de Queijo Parmesão Ralado para Finalização de Pratos

Um prato saboroso e com um (cheiro bom) é tudo que a maioria busca quando quando vai fazer suas refeições.
Mas, quando tem um visual bom vira um “evento” em uma almoço ou jantar especial.
Esse croc cro do queijo fica muiiito bom.
Experimente e depois me conte o que achou.
Há a receita eu vi “dia desses” na Ana Maria Braga e deu super certo.

INGREDIENTES:

01 colher (sopa) de queijo parmesão ralado mais ou menos 10 gramas para cada placa
Micro-ondas
Um pratinho branco (sem tinta ou desenho) Continue lendo

M96 061
27
fev
2018

Ovos Fritos na Manteiga com Cheddar e Orégano

Vai um pão com ovo ai ?
esse dei uma “incrementadinha” e ficou super especial.
Experimente você também.

INGREDIENTES:

02 ovos
01 colher (chá) de manteiga
01 fatia de queijo cheddar picada
Uma pitada de orégano
Uma pitada de sal
02 fatias de pão rústico ou pão italiano Continue lendo

Página 10 de 140« Primeira...8910111213...203040...Última »