img_3923
14
set
2016

Caldo de Lentilha com Carne Moída e Couve

Hoje vamos de caldo por aqui. E você ?
Receitinha que alimenta e e faz muito bem para coro e para a alma.

INGREDIENTES:

02 copos de lentilhas secas previamente cozidas (reserve a água do cozimento)
1/3 de carne moída já refogada
02 batatas picadas
05 folhas de couve rasgadas
01 tomate picadinho
01 colher (sopa) de azeite
01 cebola pequena picada
02 dentes de alho picados ou amassados
Cheiro verde a gosto
Queijo picado (opcional)
Sal a gosto. Continue lendo

M62 055
06
jun
2016

Salada de Batatas, Ovos, Brócolis e …

Chegou a segunda feira e esta semana promete.
Muitas atividades nos três turnos de segunda a sábado.
Será que vou aguentar ?
Só me alimentando bem para ter bastante energia. Assim, vou começar minha semana com salada.
E você ?
Claro, que eu não consigo ficar só na saladinha, mas começando bem, o restante posso comer com moderação.
Há e para você que quer aprender a fazer as receitas da culinária árabe, fique atento que nesta quarta feira tem curso.
E você pode fazer sua inscrição inclusive por aqui. Mas informe-se também pelo WhatsApp (66)98119-2510

INGREDIENTES:

02 batatas cozidas e picadas
02 ou 03 buques de brócolis cozidos (al dente)
02 ou 03 buques de couve flor cozidos al dente
02 ovos cozidos e picados
01 colher (sopa) de shoyu
01 pitada de lemon peper
Azeite, limão e sal a gosto Continue lendo

M49 002
04
abr
2016

Salada Variada com Batatas, Palmito, Ovos e Legumes

Vai uma saladinha ai ?
A dica é comece sempre que possível pela salada que com certeza você consumirá uma quantidade menor dos outros alimentos mais calóricos.
E vamos em frente porque a semana só está começando.
E para você que quer aprender a fazer receitinhas novas e leves para substituir o jantar por exemplo, aproveite que nesta quarta feira tem um curso bem legal. Venha você também.
Informações pelos telefones: (66)3422-2553 (comercial); (66)8119-2510 (Tim WhatsApp) e 9710-2510.lanches saudáveis

INGREDIENTES:

03 batatas médias cozidas (cortadas em cubos)
02 ovos cozidos
01 chuchu cozido e picado
01 tomates picado
03 hastes de palmito picado
Folhas de alface picada
Azeite extra virgem
Sal a gosto Continue lendo

045
26
dez
2015

Bacalhau de Forno com Batata, Cenoura e Berinjela

Mais uma receita inventada na hora. Mais, uma combinação inusitada.
E, digo inusitada porque nunca havia comido bacalhau com berinjela. E não é que deu certo !!
Ficou um prato saboroso e bem mais saudável que a maioria das receitas com bacalhau. E o melhor é um prato único. Não precisa de mais nada.

E ai quer ajudar a fazer a agenda de cursos do próximo ano?
Aqui vai uma prévia e, você pode fazer sua inscrição antecipadamente para garantir sua vaga.
Pode sugerir temas para os próximos cursos de culinária e parcerias.
E lembre-se que o espaço do Ateliê Gourmet da Paula também está disponível para realização de pequenas comemorações e confraternizações e festa de aniversário com curso de culinária.
Informações pelos telefones (66)3422-2553 (comercial)
(66)8119-2510 (WhatsApp/ Tim)
(66)9710-2510 (Vivo)Banner curso 1 trim

INGREDIENTES:

500 g de bacalhau em postas (dessalgado)
03 batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas ( apenas aferventada)
01 cenoura pequena cortada em rodelas grossa (apenas aferventada)
01 berinjela pequena cortada em pedaços
02 cebolas cortada em pétalas (em gomos)
02 dentes de alho fatiados
06 a 08 dentes de alho inteiros
01 dente de alho amassado
02 folhas de louro
Azeite a gosto Continue lendo

DSC08784
26
out
2015

Salada de Batatas, Tomates com Ovos e Azeitonas

Estou impressionada como o ano está “voando”. o mês de outubro está quase no final, última segunda feira do mês e dia de … salada.
Isso mesmo, toda segunda feira tem salada por aqui. Então, papel e caneta e vamos anotando os ingredientes. E, não se esqueça de me contar o que achou.

INGREDIENTES:

03 batatas médias cozidas (cortadas em cubos)
02 ovos cozidos
01 pepino japonês picado
10 tomates cereja
01 colher (sopa) de azeitonas picadas
01 colher (chá) de mostarda dijon
01 colher (sobremesa) de acete balsâmico
Azeite extra virgem
Sal a gosto e folhas de manjericão de preferência frescas Continue lendo

M19 075
14
set
2015

Salada Inusitada de Feijão Branco com Couve Flor, Tomates Cereja e Ovos

Gente como o ano está passando depressa !!
Chegou a metade de setembro e, daqui a pouco todos já começam com os preparativos para o final do ano.
Ceia de natal, ano novo, viajar ? Sim ou não ?
Com a crise como está esse ano a maioria dos brasileiros vai ter que usar a criatividade para que nada passe em branco.
Mas com sua ajuda estou pensando em elaborar uns cardápios legais.

INGREDIENTES:

01 copo de feijão branco cozido (sem o caldo)
12 tomates cerejas picados
03 a 04 talos com flores grandes de couve flor já cozido (no vapor de preferência ou al dente) e picados
01 ovo cozido e picado
02 batatas cozidas e picadas
Caldo de um limão
Azeite extra-virgem
Sal e pimenta do reino a gosto. Continue lendo

05
set
2015

Mil Folhas de Batatas aos Três Queijos TRÊS QUEIJOS

Recebi uma receita encaminhada, não tinha todos os ingredientes na hora mas, queria fazer algo parecido.

Me lembrei de uma receita que eu já fazia, adaptei e saiu esta delícia aqui. vale a pena. Eu servi como prato único. Mas, você pode aproveitar o forno e fazer uma carne assada.

INGREDIENTES:

06 batatas médias ou grandes fatiadas finamente em rodelas (no mandolim)
100 g de ricota amassada
150 a 200 g de queijo prato ou muçarela fatiada
150 g de queijo minas fresco fatiado
1/3 de alho poro fatiado
01 colher (sopa) de azeitonas picadas
Um fio de azeite
01 cebola pequena fatiada
Papel alumínio
Um fio de azeite
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

COZIMENTO DAS BATATAS:

Fatie as batatas em laminas bem finas. O ideal é usar um ralador próprio (mandolim).
Coloque um fio de azeite em um refratário e unte.
Distribua parte das batatas no fundo e nas laterais de um refratário.
Misture as azeitonas com a ricota e salpique uma pitada de sal e coloque sobre as batatas. Por cima coloque fatias de alho poro e salpique uma pitada de sal.
Faça outra camada de laminas de batata, coloque queijo minas fatiado e as cebolas e o alho poro. Cubra novamente com batatas e coloque as fatias de queijo prato. Repitas as camadas se necessário e finalize com queijo prato fatiado. Cubra o refratário com papel alumínio e leve em forno preaquecido para assar por aproximadamente meia hora. Retire o papel alumínio e deixe mais cinco minutos ou até corar.

003 (4)
22
maio
2015

Cordeiro de Panela com Legumes e Ervas

Fiz esta receita algumas vezes, mas desta vez para compartilhar aqui com vocês.
E, o sabor surpreendeu. Devo ter caprichado um pouco mais.
Porque, … “ficou bom demais”!!!
Experimente você também e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 suã de cordeiro em pedaços (pode ser outra carne com osso, acém ou músculo de cordeiro)
01 cebola fatiada em gomos
01 a 02 cebolas picadas
02 tomates cortados em quatro partes
03 dentes de alho grandes picados ou amassados
04 ou 05 dentes de alho inteiros com a casca
01 pimenta bodinha (opcional)
01 colher (sopa) de óleo
01 rama de mandioca (aipim, macaxeira) mais ou menos 400 g picadas em pedaços grandes
03 batatas picadas em pedaços grandes
Folhas de manjericão fresco
01 ramo de alecrim
Uma a 02 folhas de louro
Cheiro verde a gosto Continue lendo

019
07
maio
2015

Purê de Batata com Cenoura, Aromatizado com Ervas e Castanhas

Gosta de purê ?
Então experimente esta combinação e depois me conte o que achou rsrs.
Combine com um grelhado, uma salada e só. Não é preciso mais nada, mesmo !!

INGREDIENTES:

02 ou 03 batatas (mais ou menos uma batata grande por pessoa)
01 a 02 cenouras
01 colher (sopa) de castanhas picadas (castanha do pará, de caju, nozes, amêndoas ou as da sua preferência)
01 colher (sobremesa) de manteiga
01 e 1/2 xícara de leite
Um raminho de manjericão, use só as folhas picadas
01 raminho de orégano fresco (ou desidratado)
01 raminho de tomilho fresco ( ou use desidratado)
01 colher (sopa) de cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
Uma pitada de gergelim preto (opcional)
1/2 cebola picadinha
02 dentes de alho amassado ou bem picados
Sal a gosto (se necessário) Continue lendo

DSC08728
22
abr
2015

Carne Moida com Quiabo e Batatas

E depois de tanta extravagância no feriado, que tal voltar a rotina ?

Aqui em casa, vamos de comida caseira, das mais simples e saborosas. Já fez assim? Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

300 g de carne moída (patinho ou peixinho)
01 cebola fatiadas ou picadinha
01 xícara de quiabo picado
02 batatas médias picadas
02 a 03 dentes de alho picados ou amassados
01 colher (sopa) de óleo
Sal a gosto
01 pimenta de cheiro ou pimenta bodinha
Cheiro verde a gosto (na finalização) Continue lendo

Página 1 de 212