Esta é mais uma delícia da culinária goiana e mineira.
Uma mistura boa, que vale a pena experimentar !!
E, não se esqueça de se exercitar o ano de 2014 está começando estabeleça suas metas, para que não se prive de nada.

Na próxima semana iniciam os Cursos de culinária do blog www.receitasdapaula.com.
O primeiro será para crianças a partir de 07 anos.
Deem uma olhada ai:

PROGRAMAÇÃO DE NOVOS CURSOS GOURMET DO BLOG www.receitasdapaula.com
Todos os cursos são realizados em Rondonópolis – MT.
Todos os cursos são com Degustação e apostila inclusa.
O valor depende do cardápio.

Dia 15 de janeiro – Curso de Culinária Infantil – para crianças a partir de 07 anos.
Dia 22 de janeiro – Curso de Comidas Light, Fit e Pratos Leves.
Dia 29 de janeiro Curso de Peixes – Serão dois ou três tipos de peixes com acompanhamentos.
Dia 05 de fevereiro Curso de Risotos.
Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.
Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo Facebook (também in box) ou pelo, blog.
E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo.
Turmas de no mínimo 10 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, em breve um curso também para crianças.
Veja se algum destes cursos você gostaria de fazer.
Aguardo retorno.

INGREDIENTES:

01 frango caipira cortado em pedaços
01 dúzia de pequis lavados (se nunca comeu saiba que tem muito espinho, tem que comer com cuidado, não pode morder só raspar a polpa).
02 cebolas picadas
06 dentes de alho picados
Óleo (uma pequena quantidade)
Cheiro verde a gosto
02 pimentas bode ou pimenta de cheiro
Cheiro verde à gosto
Sal a gosto Continue lendo

Adoro repolho, e este com as duas cores fica uma delícia !!
Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

1/4 Repolho verde cortado
1/4 Repolho roxo cortado
02 dentes de alho picados
01 colher (sobremesa) de óleo
1/ 2 cebola pequena picada grosseiramente
Sal a gosto Continue lendo

Este creme de batata com cenoura tem uma cor linda e o sabor é incrível.
Você não vai resistir a tentação !!!
Coma e depois não se esqueça das atividades físicas.
É calórico sim, mas capriche na saladinha e se possível evite outro carboidrato neste dia.
Equilíbrio é a palavra chave para não se privar de nada.

INGREDIENTES:

04 batatas médias (mais ou menos uma por pessoa)
01 cenoura
01 colher (sopa) de manteiga
02 colheres (sopa) de queijo provolone ralado
1/2 cebola picadinhas
02 dentes de alho amassados ou bem picados
Sal
1/2 litro de leite mais ou menos Continue lendo

Este palmito, é extraído de uma palmeira.
Tem um gosto amargo, mas é muito saboroso.
É um prato que se encontra muito na culinária Goiana e Mineira e pode ser combinado com várias carnes.
Para o meu paladar combina bem com frango caipira e carne de porco.
Experimente você também!!

INGREDIENTES:

01 palmito inteiro pequeno 500g (ou compre já em conserva é mais prático)
1/2 cebola pequena picada
01 colher (sopa) de óleo
01 dente de alho
Sal a gosto.
Cheiro verde a gosto (salsa e cebolinha verde) Continue lendo

Depois de tantos festejos, que tal começar com uma massa ??
Um prato único para não ter muita preocupação.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

500 g de pene (de preferência de granulo duro)
400 g de carne (maminha, fraldinha, coxão duro, acém ou a carne da sua preferência)
03 a 04 dentes de alho picados
03 a 04 tomates tipo italiano cortados (como gomos)
Azeite extra virgem
Cheiro verde à gosto,
Orégano
Uma folha de louro pequena
Manjericão fresco (de preferência) ou desidratado.
01 Cebola média ou grande cortada (em gomos)
Queijo parmesão ralado Continue lendo

Esta é uma receita deliciosa e, uma combinação perfeita de batata e bacalhau.
Precisa falar mais alguma coisa ??
Eu mesma respondo. SIM !!!
Faça esta receita, você não vai se arrepender.
Depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

03 batatas médias cozidas al dente (veja abaixo)
300 g de bacalhau desfiado e dessalgado
01 talo grande de alho poro limpos e fatiados finamente
01 cebola pequena picada
1/2 copo de requeijão cremoso
01 xícara de leite ou 1/2 caixa de creme de leite gelado
02 a 03 dentes de alho amassados ou picados
Cheiro verde a gosto
01 colher de sobremesa de maisena
01 colher de sobremesa de manteiga
Um fio de azeite
Sal a gosto Continue lendo

Certo é que em quase todos os lares do Brasil, na ceia de natal tem Peru, ou um Frango Assado Recheado ou qualquer outro produto similar.

Então, que tal experimentar esta receita tradicional e de família. Há muitos e muitos anos comemos peru recheado no natal feitos desta forma.
Espero que você goste e se gostar, curta e compartilhe.
Agora a minha foto, só vou postar depois esta é de revista Não consegui tirar a foto ainda. Mas logo vou substituir esta.

E, desde já aproveite bastante estes dias de festas, confraternizações e não se esqueça da verdadeira comemoração do NATAL.

INGREDIENTES:

01 peru de 03 a 04 kg
01 pacote de bacon
200 g de manteiga
01 copo de vinho branco seco
01 copo de vinagre
01 copo d’ água
02 dentes de alho picado ou amassado
01 cebola ralada
02 folhas de louro picadas
Sal e pimenta a gosto (verifique se o seu peru já vem temperado, e neste caso coloque uma pequena quantidade de sal a mais, caso não seja temperado coloque uma colher de sopa rasa de sal para quilo de carne de peru) Continue lendo

Pensa em um prato simples e sofisticado ao mesmo tempo !!
Sim, porque é até simples de fazer e, você pode servir em diversas ocasiões. Inclusive é uma ótima opção de prato quente de suas festas de final de ano.
Aproveite, providencie os ingredientes e faça.
E, se gostar curta e compartilhe e ajude a divulgar o blog.

INGREDIENTES:

500 g de camarão médio ou 400 g de camarões grandes
01 lata de creme de leite gelada
01 cebola pequena ou média picadinha
03 dentes de alho picados ou amassados
02 latas de molho de tomate (faça o seu fica mais saboroso com três tomates bem maduros)
03 colheres (sopa) de ketchup
01 colher (sopa) de óleo
01 colher (sobremesa) de manteiga
Champignom a gosto (opcional)
Um fio de azeite
Sal a gosto Continue lendo

Olá que tal aproveitar o feriado da nossa cidade e preparar este belo prato??
Garanto que você não vai se arrepender!!
É muito bom!!
E para quem não tem feriado fala, já vá treinando esta receita, porque ela fica deliciosa. E, você pode inclusive servir no seu almoço das festas de final de ano.

Uma receita super especial, ainda mais esta preparada pelo meu pai. Para quem o conhece sabe que ele não vive sem pamonha, e quando não compra a tradicional, faz esta.
Experimente você também, e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

06 dúzias de espigas de milho verde não pode ser muito mole, nem madura demais (lavradas – cortadas bem rente ao sabugo)
01 cebola
01 pimenta bode
02 colheres (sopa) de manteiga
250 g de linguiça caipira de carne de porco (previamente assada e picada em rodelas)
250 g de queijo fresco picado em cubos
01 colher (chá) de fermento em pó (pó royal)
Palmito picado a gosto
03 colheres (sopa) de queijo meia cura ralado (opcional)
01 pitada de sal Continue lendo

Este é o prato que criei para o Concurso da Prefeitura e foi o escolhido para se tornar o parto típico da cidade.
Estou muito feliz e realmente “me sentindo”, porque vou ficar na memória da cidade, é muita honra!!
O prato, é simples, mas no meu ponto de vista, é a “cara” da cidade.

Espero que gostem !!

Aqui vai um pequeno resumo da HISTÓRIA DO PRATO:

Rondonópolis é uma cidade que acolheu pessoas de diversos Estados Brasileiros que de passagem ou não, resolveram após algum período se instalar no município. E, com isso a cultura e a culinária se misturam e diversos pratos caíram no gosto da população.
Mas, como a cidade se destaca na pecuária e na produção de grãos e a carne bovina traz riqueza e destaque para o município.
Por isso, em quase toda esquina da cidade, nas casas, clubes e reuniões de família, o churrasco, espetinho, churrasquinho, estão presentes e, dai veio a ideia do prato.
Para acompanhar sugiro aqui a farofa crocante de soja que em sua receita agrega valor a soja, grão que se destaca no cume da produção agrícola, somada à farinha de mandioca que utiliza produtos de fabricação própria da cidade.
Também como sugestão um purê mix de mandioca com abóbora, que une a tradição e inovação com produtos cultivados na região.

ROOBIFE NO PALITO

PRATO PRINCIPAL: – ESPETINHO DE FILÉ COM VINAGRETE TAMBÉM NO PALITO

INGREDIENTES:

500 g de filé mignon cortado em cubinhos
02 tomates maduros e firmes sem sementes (com a casca), cortados em cubos
01 cebola grande cortada em cubos
02 dentes de alho amassados ou picados finamente
Cheiro verde a gosto
Folhas de manjericão a gosto
01 colher (chá) de mostarda dijon (faça com a outra mostarda caso não tenha a dijon em mãos))
Raspas da casca de um limão e suco de meio limão
01 pitada de chimichurri (opcional)
Azeite
Sal a gosto
Palitos para espetinhos Continue lendo