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05
jan
2017

Picanha Suína com Shimeji e Shoyu na Manteiga

Hoje é dia de cogumelos aqui em casa.
E, na verdade se toda a família gostasse de cogumelos eu faria com muito mais frequência. Uma pena, porque eu adoro todos os tipos de cogumelo que já experimentei. Sejam os frescos e os desidratados.
Mas, sempre que encontro um assim fresquinho e que não esteja com o preço exorbitante eu aproveito para fazer as minhas receitas prediletas e esta é uma delas.
Experimente você também e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 bandeja de shimeji fresco (ou a gosto)
03 dentes de alho picados ou amassados
300 g de picanha suína cortada em tirinhas
01 colher (sopa) de manteiga de ervas (ou coloque manteiga e ervas frescas e desidratadas)
1/4 de xícara de shoyu ou a gosto
01 colher (sobremesa) de azeite
01 cebola picada (ou cortada em gomos)
Cheiro verde picado a gosto
Sal a gosto (pode não ser necessário por causa do shoyu)

MODO DE FAZER:

Em uma panela coloque o alho, o azeite e a manteiga de ervas e deixe o alho começar a corar e junte a picanha suína picada (ou use outro corte suíno da sua preferência) Não fique mexendo para não juntar água. Assim que corar vire a carne. Quando estiver bem fritinha a carne salpique uma pitada de sal. Junte o shimeji e deixe refogar por uns três a quatro minutos com um fio de azeite, para que não queime a manteiga.
Coloque na panela o cheiro verde, e as folhas de manjericão e deixe refogar por uns dois a três minutos. Regue com o shoyu, desligue a panela s sirva em seguida.
Pode servir como petisco ou acompanhado de massa ou arroz branco.
Rendimento: servem mais ou menos três a quatro pessoas.

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