Atendendo a pedidos a receita de hoje é um pernil de cordeiro.
A carne de cordeiro é macia, de fácil digestão e possui alto valor nutritivo.
É um prato delicioso, mas esta receita, particularmente, deve ser preparada com antecedência. Então, se pretende fazer algo diferente para o final de semana, ainda dá tempo.
Acredito que será um sucesso na sua casa.
Bom Apetite!

INGREDIENTES:

01 pernil de cordeiro

MARINADA:

01 litro de vinho tinto seco
01 unidade de alho poró
02 cebolas médias cortadas grosseiramente
01 pimenta bode ou pimenta de cheiro
01 cabeça de alho (com casca, alguns dentes levemente amassados)
01 cenoura pequena cortada grosseiramente
Sal (01 colher de sopa rasa para quilo de carne). Neste caso, pode ser usado sal grosso, e como vai marinar, coloque uma quantidade menor;
Alecrim fresco (seco, caso não encontre)
Papel alumínio Continue lendo

O prato de hoje é muito fácil de fazer e muiiiiito apreciado aqui em casa.
Meu marido adora berinjela, por isso, volta e meia invento ou reinvento um prato utilizando este ingrediente.
Para aqueles que não costumam fazer, tentem, experimentem, tenho certeza que não irão se arrepender!!

INGREDIENTES:

02 a 03 berinjelas médias (cortadas em cubos)
05 tomates cortados em gomos e depois ao meio
03 cebolas médias picadas em gomos ( em gomos)
04 ou 05 dentes de alho inteiros ou partidos ao meio
01 colher (de sopa) de cheiro verde picado
½ pimentão em rodelas (verde e vermelho) – opcional
Azeitonas verdes e pretas picadas
Caldo de dois limões china (rosa) ou Vinagre
Azeite extra-virgem
01 folha de louro
Sal a gosto. Continue lendo

Como segunda feira, nós mulheres sempre resolvemos começar um regime…

A sugestão do dia é esta bela salada. E, caso não consigam ficar só nisso, faça um grelhado para acompanhar. Uma ótima e abençoada semana e, com animação total !!!

INGREDIENTES:

Folhas de alface o que bastem para duas pessoas
Folhas de rúcula
08 tomates secos
04 hastes de palmito grelhados (veja abaixo)
02 batatas cozidas fatiadas e grelhadas.
01 colher (de sopa) de ervas: orégano e cheiro verde desidratado
1/2 dente de alho picado
Azeitonas pretas
1/2 copo de iogurte natural
Limão
Azeite extra-virgem
Sal a gosto. Continue lendo

Atendendo a pedidos, aqui vai um dos meus pratos prediletos!!!

E, é muito fácil de fazer!!!  E…., fez tanto sucesso que foi parar no cardápio de um restaurante da minha cidade, lá se chamava “Talharim Figueira”. Mas, vocês podem fazer com a massa da sua preferência. É uma ótima pedida. Aproveitem !!!

E, não deixem de ver “o pulo do gato” para dessalgar o bacalhau. Bjsss

INGREDIENTES:

500 g Espaguete granulo duro (de preferência massa Italiana);
500 g de bacalhau (dessalgado)
1/2 maço de brócolis (pré-cozido) e picado
03 a 04 dentes de alho picados
Azeite extra virgem
Amêndoas torradas
Nozes picadas
Cheiro verde à gosto
Cebola cortada (em gomos) Continue lendo

Para quem nunca fez, não se assuste…. é fácil !!!

Demora um pouco mais, mas é um prato para os dias especiais, para receber seus amigos, fazer e comer sem pressa. Escolha um bom vinho, uma sangria, ou a bebida que você mais gosta. Vale a pena.

INGREDIENTES:

300 gr Arroz
250 gr de lula limpa e cortada em anéis
250 gr de polvo cortado em pedaços
250 gr de camarão limpo tamanho pequeno
06 a 12 camarões grandes
01 Kg de peito de frango cortado em cubos
300 gr de peixe em postas ou filés em pedaços
250 gr de mexilhão limpo (previamente aferventado com um galho de alecrim)
250 gr de ervilhas frescas (congeladas ou em lata)
01 cebola grande picada
02 a 03 dentes de alho picados
02 tomates sem pele picados (opcional)
01 colher (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de azeite
colorau e açafrão à gosto
Cheiro verde (salsa e cebolinha), para decorar
Sal a gosto. Continue lendo

Sabe aquele dia que você quer comer uma comidinha leve, mas muito saborosa !!!

Pois é, este prato você pode comer sem culpa, porque é nutritivo e saudável.

Comi em um restaurante de Búzios e adorei!!!

Quando retornei das férias desenvolvi esta receita e volta e meia faço em casa.

INGREDIENTES:

01 copo de arroz integral já cozido (veja na embalagem) ou siga as orientações abaixo
01 cenoura ralada
05 g mais ou menos de gergelim preto
01 colher (de sopa) de cheiro verde picado (bem miudinho)
01 colher (sopa) de cebola picada
10 g de queijo parmesão ralado
01 dente de alho picado
Azeite
Sal a gosto. Continue lendo

Final de semana chegando !!!

Aproveite para fazer esta receita, prática e muito saborosa. Aqui em casa adoramos para o lanche da tarde com um pão francês fresquinho. O maior trabalho é fatiar a carne em lâminas bem finas, mas você pode conseguir um lugar onde possam fatiar esta carne.
Bom apetite !

INGREDIENTES:
01 lagarto inteiro temperado (previamente cozido em panela de pressão, mas que esteja ainda firme) (cortado em lâminas bem finas)
Reserve o caldo da carne para acrescentar depois ao molho
04 tomates cortados em cubos pequenos
03 dentes de alho picados
03 cebolas cortadas em rodelas
01 maço de cheiro verde picado
½ pimentão em rodelas (verde e vermelho) – opcional
Azeitonas verdes e pretas picadas
½ copo de vinagre
½ copo de óleo
01 colher (sopa) de azeite
02 folhas de louro
Sal a gosto.
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O sábado está ai, e como todo bom brasileiro adooooro uma boa feijoada!!

Aposto que você vai gostar desta receita. Tente e depois me conta como ficou.

INGREDIENTES:

01 kg feijão preto deixado de molho previamente por oito horas
01 cebola grande picada
10 cebolas miúdas inteiras
05 dentes de alho picados
300 g de lingüiça fresca caipira
150 g bacon
02 paios
02 linguiças calabresas
500 g de costelinha de porco
150 g de costelinha de porco defumada (opcional)
300 g de lombo de porco picado (pedaços grande)
200 g de carne de sol
Sal e pimenta bode à gosto
Folhas de louro
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