Bolo de Limão da Júlia
Hum este bolinho quente, morno com um café fresquinho era tudo que eu queria neste intante.
Acho que vou ali comprar os ingredientes que falta.
Esta receita foi generosamente cedida pela minha sobrinha Júlia.
Obrigada querida !!
INGREDIENTES DA MASSA:
01 caixa de gelatina de limão (não dissolver)
01 iogurte natural
01 (copo mesma medida do iogurte) de óleo
01 pacote de massa de bolo de limão
01 colher (sopa) de fermento em pó
03 ovos
COBERTURA:
Caldo de três limões
01 lata de leite condensado
100 g de creme de leite
*Raspas de limão para decorar
MODO DE FAZER:
Bata bem no liquidificador os ovos, o óleo e depois acrescente o iogurte, o fermento em pó, a gelatina de limão.
Caso queira um bolo mais fofinho, bata à parte as claras em neve e, misture delicadamente à massa.
Deixe a massa homogênea.
Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio (própria para pudim).
Leve para assar em forno preaquecido (quando corar espete um garfo, ou um palito, se saírem limpos, o bolo já está assado). Leva entre 25 a 35 minutos para ficar pronto.
COBERTURA MODO DE FAZER:
Em uma panela coloque o caldo de limão com o leite condensado e o creme de leite. Ligue o fogo e misture até virar um creme mole.
Retire do fogo e coloque sobre o bolo desinformado.
*Importante você raspar as casquinhas do limão antes de retirar o caldo. Se não tiver um zester (ralo próprio para retirar as casquinhas sem a parte branca. Cubra um ralador fino com uma saco plástico e rale o limão. Assim vai obter as casquinhas com maior facilidade. Use estas casquinhas/ raspinhas de limão para decorar.
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