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02
mar
2019

Ravioli Verde com Aspargos e Shimeji e parmesão

Hoje vamos de massa fresca.
E vocês ai na sua casa ?
escreva contando qual o seu cardápio de hoje.

INGREDIENTES:

500 g Ravioli verde com o recheio e ou sabor de sua preferência (massa fresca);
02 dentes picados ou amassados
01 e 1/2 colher de sopa de cebola picadinha
1/2 bandeja de shimeji in nautra
06 a 08 aspargos frescos
02 litros de água para cozinhar os raviolis
01 colher (sopa) de manteiga
02 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado grosso para gratinar Continue lendo

M115 023
25
fev
2019

Confit de Berinjela

Carnaval está chegando e mesmo que não vá “cair na folia”, deve aproveitar o feriado para descansar e receber a família e amigos.
Então, para estes dias seguem algumas sugestões de legumes confitados que você pode combinar depois com pãezinhos, grissins, queijos, torradas, frutas e castanhas e preparar uma mesa linda e recheada de “comidinhas”.
Então caneta e papel e anote esta receita e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

02 berinjelas bem firmes laminadas em fatias finas
02 dentes de alho picados e 03 dentes pequenosde alho inteiros
02 ramos de manjericão, alecrim fresco, tomilho fresco, orégano fresco (ou desidratados)
01 a duas folhas de louro
01 xícara de azeite virgem
Sal a gosto (mais ou menos uma colher de café)
Papel alumínio Continue lendo

M114 020
12
fev
2019

Conchiglione Quatro Queijos com Molho Bechamel (Branco)

É não tem jeito, volta e meia me recorro as massas.
Porque é quase unânime. Pelo menos aqui em casa.
Por aqui a preferência é pelo molho de tomate por ser mais leve.
Mas, um bom molho bechamel traz muito sabor e combina mais quando se fala em recheio de queijos. Você concorda ?
Escreva contando a sua opinião e mande suas receitas com foto para eu publicar aqui.

INGREDIENTES:

01 pacote de conchiglione cozido al dente
50 g de queijo parmesão ralado
300 g de queijo muçarela ralado
300 g de ricota amassado com um garfo
70 g de queijo gorgonzola amassado com uma garfo

Acrescente o manjericão fresco ou desidratado e as outras ervas e temperos e também o molho de tomate com um pouquinho de água se forem necessários.
Deixe este molho em fogo baixo por cerca de vinte a trinta minutos.
Você pode guardar este molho para utilizar em outras receitas. Continue lendo

M114 019
29
jan
2019

Nhoque de Batatas a Bolonhesa

Vai uma massinha ai ?
Esse é aquele prato que trás aconchego e é sempre delicioso. Você concorda ?
INGREDIENTES:

06 a 08 batatas cozidas e passadas no espremedor
02 ovos
01 xícara de farinha de trigo mais ou menos
Sal a gosto
50 g de queijo parmesão ralado
Molho a Bolonhesa
Tomates Cereja a gosto Continue lendo

M114 002
21
jan
2019

Arroz com Costelinha de Porco, Abóbora e Linguiça Calabresa

E hoje vou de arroz com costelinha suína. Aproveitando para acrescentar a abóbora, porque só uma saladinha de folhas e o almoço está pronto.
Simples assim, porque ontem a correria foi muito grande.
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Se morar aqui no Mato Grosso dê uma passadinha para conhecer o Ateliê Gourmet, será um prazer receber você por aqui.

INGREDIENTES:

500 g de costelinha de porco cortada em pedaços
200 a 300 g de linguiça calabresa
02 a 03 copos de arroz mais ou menos
01 copo de abobora madura cortada em cubos médios
01 a 02 cebolas picadas
04 dentes de alho picados
02 limões (caldo) de preferência limão china (também conhecido como limão rosa)
Óleo
Cheiro verde a gosto
02 pimentas bode ou pimenta de cheiro
01 pitada de açafrão (caso seja necessário)
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto Continue lendo

M89 037
02
jan
2019

Lasanha a Bolonhesa

Sinceramente nem sei porque eu não havia postado esta receita por aqui.
faço com muita frequência aqui para casa e também para encomendas.
Essa não é a melhor foto.
Mas, a receita está valendo.
Espero que você goste
E Felizzzzz ano novo mais uma vez.
Há a receita é para dar um tempinho nas comidinhas de final de ano.

INGREDIENTES:

01 pacote de massa de lasanha (pré-cozida)
01 pacote de queijo parmesão ralado
250 g de queijo muçarela
200 g de presunto Continue lendo

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21
dez
2018

Ravioli de Espinafre com Recheio de Pistache e Shmeji

Estes dias comprei uma massa fresca com um sabor especial e resolvi incrementar colocando sgmeji na receita, porque eu adoro cogumelos.
Sim eu sei fazer massa fresca. Mas, quando acho uma assim não consigo resistir.
Prático, rápido de fazer e o sabor é incrível.

INGREDIENTES:

500 g Ravioli recheado ou o recheio de sua preferência (de preferência massa fresca);
02 dentes picados ou amassados
01 e 1/2 colher de sopa de cebola picadinha
1/2 bandeja de shimeji in nautra
02 litros de água para cozinhar os ravioles
01 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado grosso para gratinar Continue lendo

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14
dez
2018

Sobrecoxa de Frango com Espinafre e Cream Cheese

Pensa em um prato saboroso.
Agora multiplique.
Estou falando assim, porque esta delícia você vai ter que experimentar ai na sua casa e depois me contar o que achou.
Curta e compartilhe as receitas do site e ajude a divulgar.
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INGREDIENTES:

04 sobrecoxas de frango desossadas (tire os ossos e a pele)
02 dentes de alho picados ou amassados
02 colheres (sopa) de cebola picadinha
01 colher (sobremesa) de Manteiga de ervas (o manteiga com ervas picadas)
01 ou 02 maços de espinafre (só as folhas)
01 potinho de cream cheese
03 colheres (sopa) de muçarela ralada
01 fio de azeite virgem
Sal a gosto Continue lendo

M113 051
10
dez
2018

Arroz com Talos e Legumes Tipo a Grega

Hoje vamos de arroz.
Porque arroz é sempre bom.
Esse é um arroz com aproveitamento de legumes E você como prepara ?

INGREDIENTES:
02 a 03 copos de arroz já cozido
01 cenoura pequena picadinha
01 copo de talo de couve picadinha (ou talo de espinafre)
1/ 2 copo de vagem picada
½ copo de cascas de abóbora picadinhas
01 colher (sopa) de milho verde in natura ou em lata
02 colheres (sopa) de cebola picada
02 dentes de alho picados ou amassados
Cheiro verde a gosto (salsa e cebolinha)
01 colher de sopa de óleo
Sal a gosto. Continue lendo

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05
dez
2018

Mix Batido de Pasta de Amendoim com Leite de Coco

Para quem não sabe vendo aqui no ateliê Gourmet a pasta de Amendoim natural, sem açúcar ou adoçantes e, conservantes e sem qualquer aditivos.
E conversando com uma ciente que veio buscar a pasta semana passada comentou comigo que costuma bater leite de coco natural com a pasta de amendoim. e na quarta feira passada depois de uma noite curta de sono e precisando de energia para a maratona de três turnos resolvi mudar o meu café da manhã neste dia para recuperar e impulsionar a energia que ainda tinha.
E como deu certo.
Uma potência de mix. Venci todo o trabalho da manhã inteira com um copo de vitamina e na hora do almoço ainda nem estava com fome.
Adorei.
Segue a receita para você que também está precisando de uma energia extra no seu dia.
Mas, cuidado com as calorias ingeridas no restante do dia.
Há e se precisar da pasta de amendoim eu sempre tenho a pronta entrega. Ente em contato pelo WhatsApp (66)98119-2510.

INGREDIENTES:

01 colher (sopa) de pasta de amendoim natural sem açúcar
1/2 banana prata ou uma banana maçã pequena
01 copo de leite de coco gelado (de preferência caseiro)
Pedras de gelo a gosto Continue lendo

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