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03
jun
2017

Filé de Peixe Grelhado com Sálvia e Páprica

hoje é dia de peixe aqui em casa. E eu quero dizer que colhi umas ervas frescas diretamente da minha hortinha orgânica e neste peixe acrescentei sálvia, orégano fresco, tomilho fresco, cebolinha e páprica picante e ficou “maraaaaa”. Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

400 g de filé de peito de peixe (pintado, badejo, jaú ou outro da sua preferência)
01 colher (sobremesa) de manteiga
01 colher (sopa) de azeite virgem
01 dente de alho picado ou amassado
01 colher (chá) de páprica picante
01 colher (chá) de sálvia picada (de preferência fresca)
01 colher (chá) de cheiro verde
Uma pitada de ervas frescas
02 colheres (sopa) de cebola picada
Sal a gosto
Um fio de azeite para finalizar Continue lendo

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31
maio
2017

Purê de Cenoura

Mais uma semana com agenda cheia com muitos afazeres e, eu com muitas saudades de bater um papinho aqui com você.
E, prometo que vou escrever contando um pouco mais sobre a minha última viagem a São Paulo com muitas dicas, fotos e inspirações para novos pratos e receitas.
E se você quiser mandar uma receitinha aqui para mim ficarei muito feliz. É fácil e rápido, encaminhe a receita e a foto do seu prato predileto que eu vou formatar e publicar para compartilhar com todo mundo.
E, agora vamos a receita de hoje. Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

03 cenouras médias
01 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola pequena picadinhas
02 dentes de alho amassados ou bem picados
Sal
01 copo de leite mais ou menos (caso prefira mais grosso, não coloque o leite) Continue lendo

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30
maio
2017

Ovos Fritos na Manteiga com Orégano

E ai você gosta de ovos fritos ?
Que tal variar e acrescentar mais aromas e sabores. Este acrescentei orégano, mas, você pode variar bem as ervas (manjericão fresco ou desidratado, lemon peper, páprica, curry, alho desidratado, ervas finas u o tempero da sua preferência).
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

02 ovos
01 colher (chá) de manteiga
Uma pitada de orégano
Uma pitada de sal Continue lendo

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29
maio
2017

Certamente você já ouviu falar do meu espaço Gourmet.

Já são mais de dois anos de portas abertas, muito trabalho e com inúmeras conquistas graças a Deus.

Aqui tenho feito vários eventos que comportem até 24 pessoas que é o limite que comporta as pessoas a mesa.

O ambiente climatizado e o cardápio personalizado que você ajuda a escolher.

Você reserva a data, escolhe os pratos, traz a bebida e seus convidados e eu faço toda a comida na hora e na frente de todo mundo. Tudo quentinho e feito com o maior carinho.

Aqui já fiz vários jantares gourmet para os grupos. Festa de aniversário surpresa.

Noivado, chá de panela, chá de bebê, chá de lingerie e confraternizações.

Também aqui faço as Festas de Aniversário de Criança com Curso. E preparamos tudo que for consumido na comemoração.

E nestes dias tive o prazer de preparar um almoço de Batizado. Dê uma olhadinha como ficou.M74 011M74 009

E  aqui no Ateliê Gourmet também recebo e entrego variadas encomendas de pratos variados: Camarão na Moranga; Paella, Bacalhau, Salmão, Filé com Molho de Mostarda, Diferentes tipos de Massas e Molhos.

E, inúmeras tortas, quiches, quibes crus ou preparados para assar, Pratos da culinária árabe, Carne louca, Sobremesas, doces em compota e geleias, pães de queijo fit, pão de queijo normal ou temperado. Também esfirras e cappuccino sem açúcar, com chocolate 100% e sem conservante feitos sob encomenda.

Manteiga de ervas, pães integrais, Granola, Pasta de Amendoim e outros pratos (é lógico se eu souber fazer farei com o maior prazer).

Vai precisar de algo?

É, só ligar para tirar suas dúvidas pelos telefones: (66) 3422-2553; (66) 98119-2510 (Tim whats app) e, 99710-2510 (Vivo).

 

Hoje também estou aqui para falar um pouquinho dos cursos de culinária que tenho e terei por aqui e, também para falar de outras atividades que desenvolvo aqui no Ateliê Gourmet da Paula. Os cursos você pode ver alguns já agendados aqui no campo próprio para cursos e inclusive comprar o curso aqui pelo site e já garantir a sua vaga.

Mas, se preferir, pode entrar em contato pelo whatsApp (66)98119-2510 e tirar as suas dúvidas.

Agora veja uma amostrinha do que estou fazendo. E, se precisar já sabe.

PROGRAMAÇÃO DE CURSOS EM JUNHO

 

Dia 07 – Curso de Massa Risotada (pratos de 20 minutos)– Cada um na sua panela–  das 18:30 às 21:30 R$160,00

Dia 13 – Curso Árabe II –  das 18:30 as 21:30h R$180,00

Dia 20 – Curso de Bolos Artísticos (Confeitados) Com Daniele – R$130,00 diurno das 13 às 17

E noturno das 18 às 22

Dia 20 – Curso de Quitandas das 18:30 às 21:30h R$160,00

Dia 21 – Curso de Paella aula prática –  das 18:30 as 21:30 h R$220

 

PROGRAMAÇÃO DE CURSOS EM JULHO

 

Dia – 05 – Curso de Bacalhau – das 18:30 as 21:30 – R$220,00

Dia 11 – Curso para crianças  – Comidinhas  (curso novo)– das 14 às 17 h – R$ 110,00

Dia 12 – Curso de Bolos Artísticos (Confeitados) Com Daniele – R$130,00 diurno das 13 às 17

E noturno das 18 às 22

Dia 18– Curso para crianças – Comidinhas das 14 às 17 h – R$110,00

Dia 19 – Curso para Iniciantes e Estudantes – pratos rápidos das 14 às 17h – R$160,00

Dia 25 – Curso de Comidas Light Fit das 18:30 às 21:30 – R$160,00

Dia 26 – Curso de Risotos cada um na sua panela- das 18:30 às 21:30 – R$160,00

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23
maio
2017

Bifum com Alho Poro e Mix de Queijos

Quem disse que em dias de pressa não saem comida saborosa e inusitada ? rsrsr
Este foi um prato que demorou apenas cinco minutos para ficar pronto e é muito reconfortante para as noites ou os dias frios.
Experimente.

INGREDIENTES:

100 g de bifum
01 talo pequeno de alho poro finamente fatiado
01 dente de alho picado
Um fio de azeite
01 colher (sopa) de muçarela de búfala
01 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
01 ovo
Sal a gosto Continue lendo

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19
maio
2017

Bife de Filé com Shimeji na Chapa

Essa é uma comida de restaurante que sempre que eu encontro cogumelos bem frescos faço aqui em casa. Porque eu adorooo.
Uma comida saborosa e nutritiva para variar o cardápio do dia a dia.

INGREDIENTES:

01 bandeja de shimeji fresco (ou a gosto)
03 dentes de alho picados ou amassados
300 g de filé cortado em bifes
01 colher (sopa) de manteiga
01 colher (sobremesa) de azeite
01 cebola picada (ou cortada em gomos)
Cheiro verde picado a gosto
02 colheres de sopa de Shoyu (de preferência o light)
Sal a gosto (se necessário por causa do shoyu) Continue lendo

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16
maio
2017

Sopa de Carne com Legumes e Taioba

Mais uma opção de sopa para você se deliciar e aproveitar para aquecer nas noites frias ai da sua cidade.
Essa fez o maior sucesso aqui em casa. Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

50 g de carne picada em cubinhos ou carne cozida
02 batatas picadas
01 tomate picado
01 xícara de feijão cozido
1/2 chuchu picado
1/2 cenoura picada
1/2 xícara (chá) de macarrão
03 colheres de cebola picada
01 a 02 dentes de alho picados
01 folha de taioba rasgada
Sal a gosto (se necessário)
01 colher (sopa) de óleo Continue lendo

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11
maio
2017

Sopa de Batatas com Feijão, Abóbora, Carne e Queijo Minas

Uma sopinha gostosa e com queijo ainda ainda ? Isso é bom demais.
Experimente você também.

INGREDIENTES:

50 g de carne picada em cubinhos ou carne cozida
02 batatas picadas
01 pedaço de abobora madura picada
01 xícara de feijão cozido
02 fatias de queijo minas picado
03 colheres de cebola picada
01 a 02 dentes de alho picados
Sal a gosto (se necessário)
01 colher (sopa) de óleo Continue lendo

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10
maio
2017

Curso de Culinária Personalizado

Para você que ainda não sabe, tenho ministrado vários cursos de culinária personalizados ai na sua casa.

Esse é um curso onde você agenda uma data, e conversamos sobre os hábitos alimentares da sua família. Dai separo várias receitas, você escolhe de 08 a dez receitas. Passo a lista de ingredientes, você providencia.

No dia e hora marcados estarei ai para treinar a sua funcionária. São várias técnicas, dicas, sugestões de substituições e ainda deixo a apostila com todas as receitas selecionadas e algumas extras e ainda a sugestão de cardápio mensal. Gostou ? Entre em contato pelo WhtasApp (66)98119-2510. Eu terei o maior prazer em ensinar e deixar seu freezer recheado de comidas saborosas.

Sim, neste sistema, eu passo a lista, você faz as compras e tudo que for produzido fica ai na sua casa.

Esse curso é muito produtivo porque a aula é 100 % prática e com a atenção para tirar todas as dúvidas, atentar ao ponto de cada receita e o passo a passo de tudo.

Usando especiarias e temperos diferentes as alunas ajudam a elaborar os pratos e acompanham o passo a passo bem de perto, falando sobre substituição de ingredientes, tempo de preparo, congelamento e descongelamento.

Antes faço uma pequena entrevista para saber quais são as expectativas e para qual o fim que a pessoa espera deste treinamento, ou seja, se essa pessoa quer preparar depois estas receitas para comercializar, falamos sobre como armazenar e embalar. O que pode ser feito com antecedência. Os cuidados com o preparo e com a escolha dos ingredientes.

O curso é muito participativo e você pode ser a próxima (o), entre em contato caso esteja interessado.M22 107

Agora veja algumas fotos tiradas no dia de alguns destes cursos que ministrei.M44 009 M44 010 M44 011 M44 012 M44 013 M44 015

Neste espaço ainda podem ser realizadas pequenas confraternizações (acomoda 20 pessoas sentadas).

Enfim, o Ateliê Gourmet da Paula, será um endereço dos apaixonados pela gastronomia, fica na Rua Lauro Melo, nº 209, Copa Rondon/ Parque Real, bem em frente a praça.

Aqui serão realizados cursos de culinária ministrados por mim e por alguns parceiros.

Tem já programação de cursos com Chefs de Cozinha de outros Estados.

Mas, o espaço ainda poderá ser utilizado para cursos de treinamento individuais vip e, de cozinheiras.

O espaço comporta cursos de Arrumação de Mesa. Curso de Decoração de Mesa temática, Páscoa e Natal por exemplo. Caso você queira ministrar estes cursos entre em contato para conversarmos. E Se quiser aprender será um prazer ensinar você.

O requisito para aprender e se inscrever ? “Vontade de aprender e de comer” rsrs. Só isso, e lógico fazer a inscrição aqui pelo site ou pessoalmente no endereço do espaço/ Ateliê Gourmet da Paula.

 

Som ambiente e climatizado.

Para quem tem lojas de produtos culinários, indústria ou confecção de algo relacionado a culinária e queira fazer uma parceria ou lançamento de produtos. Estou a disposição. Agende sua visita.

Entre em contato e agende por aqui, in box ou pelos telefones (66) 3422-2553, celular (66) 8119-2510 (Tim e whats app).

E se você está interessado em alguma parceria, será um prazer conversar com você.

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07
maio
2017

Suco de Abacaxi com Kiwi

Para quem não toma refrigerantes como eu os sucos naturais são a melhor opção sempre. É claro após a água que eu amooo e tomo sempre e a toda hora.

INGREDIENTES:

04 rodelas grossas de abacaxi pérola (bem maduro e firme)
05 kiwis
Pedras de gelo a gosto
300 a 400 ml de água gelada Continue lendo

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