M114 027
24
maio
2019

Pão com Creme de Alho Verde na Grelha

Final de semana tem churrasco por aqui e para acompanhar hoje vai sair por aqui um pão com creme de alho, queijo e cheiro verde.
Fica uma delícia, pode acreditar.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

05 pães baguetes grandes (pode fazer com pão francês ou os pães da sua preferência)

INGREDIENTES DO CREME DE ALHO

Cheiro verde a gosto
01 pitada de sal se necessário
500 g de maionese grande ou refil (ou prepare a sua)
03 dentes de alho
100 g de queijo muçarela picado
02 colheres (sopa) de queijo meia cura ralado ou queijo parmesão

Bata os primeiros ingredientes no liquidificador, exceto o queijo ralado. Continue lendo

M114 031
17
maio
2019

Costela Desossada com Ervas e Cebolas

Finalize semana chegando hoje vamos de Carne Assada.
No forno ou na Churrasqueira é só escolher como prefere.
Separe os ingredientes e depois é só seguir o passo a passo.

INGREDIENTES:

04 kg de costela mais magra em pedaço grande e já desossada
02 cebola cortadas em fatias (a Juliane)
02 a 03 dentes de alho picados grosseiramente
01 folha de louro fresca ou desidratada
02 pimentas de cheiro
02 ramos pequenos de manjericão (ou a erva da sua preferência )
02 ramos de salsinha ou a gosto
02 colheres (sopa) rasas de sal ou a gosto
Papel alumínio

MODO DE FAZER:

Pique o alho e as cebolas e desosse a costela (ou compre a peça desossada).
Tempere a costela com o sal e o alho.
Coloque o papel alumínio e sobre o fundo da assadeira com o lado brilhoso para cima e acomode a costela com a parte mais gorda para baixo.
Sobre a costela coloque a cebola fatiada, as pimentas, e as ervas e cubra com o papel alumínio e leve ao forno por uma hora e meia a duas horas, abra o papel e deixe por mais alguns minutos até dourar .
Conforme a espessura que esteja a sua costela ela deve ficar mais tempo no forno até assar e ficar macia. Calcule uma hora de forno por quilo de costela (já desossada)M114 023

M116 001
06
maio
2019

Salada de Folhas com Abóbora Assada

Vai uma saladinha ai ?
Eu adoro abóbora e esta assada junto com a salada fica maravilhosa. Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 abóbora japonesa fatiadas no sentido do comprimento
Um ramo de alecrim
Um ramo de tomilho
Um ramo de manjericão
1/2 cebola cortada em gomos
04 ou 05 dentes de alho com a casca
Uma pitada de sal marinho
Azeite extra-virgem
Folhas de alface lisa e crespa
Rúcula
Tomates cereja Continue lendo

M116 016
29
abr
2019

Purê de Batatas com Creme de Leite e Cheiro Verde

Hoje vamos de purê. Você gosta ?
Aqui costumo fazer de várias formas.
Hoje, simples mas, saboroso.
Experimente você também.

INGREDIENTES:

03 ou 04 batatas (mais ou menos uma batata grande por pessoa)
01 colher (sobremesa) de manteiga
1/2 caixa de creme de leite
01 colher (sopa) de salsinha picada
01 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1/2 cebola picadinha
02 dentes de alho amassado ou bem picados
Sal a gosto Continue lendo

M116 015
22
abr
2019

Salada de Repolho Roxo com Rúcula e Legumes

Já estava com saudades de passar por aqui.
Muitas coisas aconteceram e to tempo. Há o tempo… me impediram de escrever e publicar.
Mas, estou de volta e tentarei publicar pelo menos uma receita por semana.
E, caso precisem de alguma receita mandem mensagens e façam uma visita também pelo Instagram @receitasdapauala e no Facebook Receitas da Paula.

INGREDIENTES:

1/2 Repolho roxo pequeno cortado fininho
01 maço de rúcula picada
01 pepino japonês fatiado finamente
01 cenoura pequena fatiada finamente
Caldo de um limão (ou vinagre)
Sal rosa para temperar (ou o sal da sua preferência)
Azeite extra virgem Continue lendo

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02
abr
2019

Bifum com Shimeji e Molho ao Sugo

Você já experimentou Bifum ?
Esse é um macarrão de arroz muito versátil, saudável e delicioso.
Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

300 g de bifum (macarrão de arroz)
50 a 100g de shimeji (ou outro cogumelo, de preferencia fresco)
03 a 04 dentes de alho picados
Azeite virgem
Sal à gosto
Cebola cortada (em gomos)
03 a 04 tomates tipo italiano maduros e firmes cotados em gomos
01 lata de molho de tomate pelatti (molho de tomate italiano com tomates inteiros)
Cheiro verde picado à gosto
Folhas de manjericão
Queijo parmesão ralado Continue lendo

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02
mar
2019

Ravioli Verde com Aspargos e Shimeji e parmesão

Hoje vamos de massa fresca.
E vocês ai na sua casa ?
escreva contando qual o seu cardápio de hoje.

INGREDIENTES:

500 g Ravioli verde com o recheio e ou sabor de sua preferência (massa fresca);
02 dentes picados ou amassados
01 e 1/2 colher de sopa de cebola picadinha
1/2 bandeja de shimeji in nautra
06 a 08 aspargos frescos
02 litros de água para cozinhar os raviolis
01 colher (sopa) de manteiga
02 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado grosso para gratinar Continue lendo

M115 023
25
fev
2019

Confit de Berinjela

Carnaval está chegando e mesmo que não vá “cair na folia”, deve aproveitar o feriado para descansar e receber a família e amigos.
Então, para estes dias seguem algumas sugestões de legumes confitados que você pode combinar depois com pãezinhos, grissins, queijos, torradas, frutas e castanhas e preparar uma mesa linda e recheada de “comidinhas”.
Então caneta e papel e anote esta receita e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

02 berinjelas bem firmes laminadas em fatias finas
02 dentes de alho picados e 03 dentes pequenosde alho inteiros
02 ramos de manjericão, alecrim fresco, tomilho fresco, orégano fresco (ou desidratados)
01 a duas folhas de louro
01 xícara de azeite virgem
Sal a gosto (mais ou menos uma colher de café)
Papel alumínio Continue lendo

M114 020
12
fev
2019

Conchiglione Quatro Queijos com Molho Bechamel (Branco)

É não tem jeito, volta e meia me recorro as massas.
Porque é quase unânime. Pelo menos aqui em casa.
Por aqui a preferência é pelo molho de tomate por ser mais leve.
Mas, um bom molho bechamel traz muito sabor e combina mais quando se fala em recheio de queijos. Você concorda ?
Escreva contando a sua opinião e mande suas receitas com foto para eu publicar aqui.

INGREDIENTES:

01 pacote de conchiglione cozido al dente
50 g de queijo parmesão ralado
300 g de queijo muçarela ralado
300 g de ricota amassado com um garfo
70 g de queijo gorgonzola amassado com uma garfo

Acrescente o manjericão fresco ou desidratado e as outras ervas e temperos e também o molho de tomate com um pouquinho de água se forem necessários.
Deixe este molho em fogo baixo por cerca de vinte a trinta minutos.
Você pode guardar este molho para utilizar em outras receitas. Continue lendo

M114 019
29
jan
2019

Nhoque de Batatas a Bolonhesa

Vai uma massinha ai ?
Esse é aquele prato que trás aconchego e é sempre delicioso. Você concorda ?
INGREDIENTES:

06 a 08 batatas cozidas e passadas no espremedor
02 ovos
01 xícara de farinha de trigo mais ou menos
Sal a gosto
50 g de queijo parmesão ralado
Molho a Bolonhesa
Tomates Cereja a gosto Continue lendo

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