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20
jun
2017

Sopa de Batatas com Feijão, Couve, Carne e Companhia

Uma sopa quentinha nestes dias frios caem super bem. Experimente mais esta receitinha e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

50 g de carne picada em cubinhos ou carne cozida
02 batatas picadas
01 pedaço de chuchu picado
01 cebola picadinha
01 xícara de feijão cozido
01 a 02 dentes de alho picados
02 colheres (sopa) de macarrão cru, o formato você escolhe
03 folhas de couve rasgadas
Sal a gosto
01 colher (sopa) de óleo Continue lendo

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19
jun
2017

Cursos de Culinária

Hoje também estou aqui para falar um pouquinho dos cursos de culinária que tenho e terei por aqui e, também para falar de outras atividades que desenvolvo aqui no Ateliê Gourmet da Paula. Os cursos você pode ver alguns já agendados aqui no campo próprio para cursos e inclusive comprar o curso aqui pelo site e já garantir a sua vaga.
Mas, se preferir, pode entrar em contato pelo telefone fixo (66)3422-2553 e pelo whatsApp (66)98119-2510 e tirar as suas dúvidas.

PROGRAMAÇÃO DE CURSOS EM JUNHO

Dia 20 – Curso de Quitandas das 18:30 às 21:30h R$160,00
Dia 21 – Curso de Receitas com Biomassa– das 18:30 às 21:30 R$180,00

PROGRAMAÇÃO DE CURSOS EM JULHO

Dia 04 – Curso de Culinária Lowcarb em parceria com a Tamara das 18:30 às 21:30
Dia 05 – Curso de Bacalhau – das 18:30 as 21:30 – R$220,00
Dia 11 – Curso para crianças – Comidinhas (curso novo)– das 14 às 17 h – R$ 110,00
Dia 12 – Curso de Bolos Artísticos (Confeitados) Com Daniele – R$130,00 diurno das 13 às 17
E noturno das 18 às 22
Dia 15 – Curso de Hambúrguer Gourmet com o chef David Melo das 13:30 às 18:30
Dia 15 – Curso de Culinária Oriental com o chef David Melo das 13:30 às 18:30
Dia 18– Curso para crianças – Comidinhas das 14 às 17 h – R$110,00
Dia 19 – Curso para Iniciantes e Estudantes – pratos rápidos das 14 às 17h – R$160,00
Dia 25 – Curso de Comidas Light Fit Comida para o Dia a Dia das 18:30 às 21:30 – R$160,00
Dia 26 – Curso de Risotos cada um na sua panela- das 18:30 às 21:30 – R$160,00

PROGRAMAÇÃO DE CURSOS EM AGOSTO

Dia 01 – Curso Árabe II – das 18:30 as 21:30h R$180,00
Dia 09 – Curso de Massa Risotada (pratos de 20 minutos)– Cada um na sua panela– das 18:30 às 21:30 R$160,00M22 107

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18
jun
2017

Espaço para Pequenos Eventos

Aqui no Ateliê Gourmet da Paula tenho feito vários eventos que comportem até 24 pessoas pessoas a mesa.
E funciona assim, você reserva o espaço exclusivo para você e seus convidados, o ambiente é climatizado e o cardápio personalizado. Tudo você ajuda a escolher para sair como planejou.
Basta escolher o cardápio, a data, efetuar o pagamento, pode trazer a bebida da sua preferência e seus convidados e eu faço toda a comida na hora e na frente de todo mundo. Tudo quentinho e feito com o maior carinho.
Aqui já fiz vários jantares gourmet para os grupos. almoço de batizado, Festa de aniversário, inclusive aniversário surpresa.
Noivado, chá de panela, chá de bebê, chá de lingerie e confraternizações.
Também aqui faço as Festas de Aniversário de Criança com Curso. E preparamos tudo que for consumido na comemoração.M74 011

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E aqui no Ateliê Gourmet também recebo e entrego variadas encomendas de pratos variados: Camarão na Moranga; Paella, Bacalhau, Salmão, Filé com Molho de Mostarda, Diferentes tipos de Massas e Molhos.
E, inúmeras tortas, quiches, quibes crus ou preparados para assar, Pratos da culinária árabe, Carne louca, Sobremesas, doces em compota e geleias, pães de queijo fit, pão de queijo normal ou temperado. Também esfirras e cappuccino sem açúcar, com chocolate 100% e sem conservante feitos sob encomenda.
Manteiga de ervas, pães integrais, Granola, Pasta de Amendoim e outros pratos (é lógico se eu souber fazer farei com o maior prazer).
Vai precisar de algo?
É, só ligar para tirar suas dúvidas pelos telefones: (66) 3422-2553; (66) 98119-2510 (Tim whats app) e, 99710-2510 (Vivo).

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17
jun
2017

Ambrozia de Família

Que delícia é degustar uma porção desta sobremesa e logo vir as memórias da infância.

As boas lembranças de família reunida. Experimente você também e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

03 litros de leite (de saquinho ou in natura)
500 g de açúcar (mais ou menos)
01 pote de doce de leite
02 ramas de canela em pau
06 ovos Continue lendo

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14
jun
2017

Espaguete com Bacalhau, Brócolis e Tomates

Agora segue um bela receita para você preparar hoje ou neste feriado. Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

500 g Espaguete ou bavette granulo duro (de preferência massa Italiana);
500 g de bacalhau (dessalgado) e desfiado grosso
03 tomates italianos ou rasteiros cortado em gomos (ou a gosto)
1/3 de maço de brócolis japonês (só os buques)
03 a 04 dentes de alho picados
Manjericão fresco a gosto
Azeite
Azeite extra virgem
02 ou 03 cebolas cortada (em gomos)
Queijo parmesão ralado na hora Continue lendo

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11
jun
2017

Patê de Ricota com Beterraba

Aqui está uma entradinha super simples e gostosa para você preparar para amanhã.

Arrume uma mesa especial e comemore.

INGREDIENTES:

200 g de ricota
01 beterraba grande ou duas médias cozidas ou a gosto
01 dente de alho
01 colher de chá de manjericão fresco
ou uma pitada de manjericão desidratado
01 pitada de sal
Azeite extra virgem Continue lendo

10
jun
2017

FONDUE DE QUEIJO ITALIANO

FONDUE DE QUEIJO ITALIANO

INGREDIENTES:

200 g de queijo gruyere ralado
200 g de queijo fontine ralado
01 colher (sopa) de amido de milho
02 cálices de vinho branco seco
200 g de panceta frita e picadinha
Cheiro verde picado a gosto
Focaccia picada
Brócolis e couve flor e outros legumes para acompanhar

MODO DE FAZER:

Rale os queijos e misture o amido de milho.
A parte frite a panceta picadinha até que fique dourada e crocante.
Pique o cheiro verde e reserve.
Coloque o vinho em uma panela própria para fondue e assim que ferver acrescente os queijos, e misture até que derretam, com uma colher própria (de pau ou silicone)
Acrescente parte da panceta frita e um pouco de cheiro verde picado para finalizar na hora de servir.
Quando a mistura estiver homogênea e quente passe a panela para o suporte próprio e acenda. O réchaud de fondue.
Mexa e sirva mergulhando pedaços da focaccia cortada em cubos grandes mantendo cada parte com a casca. E acrescente mais panceta e cheiro verde quando necessário.
Sirva também com os legumes cozidos al dente ou batatas cozidas e, cenouras baby e mine cebolas cozidos al dente para acompanhar.

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06
jun
2017

Tortei Recheado com Shiitake e Molho Bechamel

Porque sou fã de uma bela massa, com molho saboroso e fumegante. E, quero dividir esta receita com você.
Anote o passo a passo e corra atrás de uma bela massa fresca. Depois é só reunir a família ou os amigos e saborear.

INGREDIENTES:

500 g de tortei recheado (massa fresca)
02 colheres (sopa) de shiitake desidratado
01 litro de leite
02 colheres de farinha de trigo (pode substituir por de amido de milho)
01 colher (sopa) de manteiga de leite
02 dentes de alho picados
01 colher (sopa) de cebola picada
Queijo parmesão ralado na hora (a gosto)
Noz moscada ralada na hora a gosto (opcional)
Sal a gosto Continue lendo

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03
jun
2017

Filé de Peixe Grelhado com Sálvia e Páprica

hoje é dia de peixe aqui em casa. E eu quero dizer que colhi umas ervas frescas diretamente da minha hortinha orgânica e neste peixe acrescentei sálvia, orégano fresco, tomilho fresco, cebolinha e páprica picante e ficou “maraaaaa”. Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

400 g de filé de peito de peixe (pintado, badejo, jaú ou outro da sua preferência)
01 colher (sobremesa) de manteiga
01 colher (sopa) de azeite virgem
01 dente de alho picado ou amassado
01 colher (chá) de páprica picante
01 colher (chá) de sálvia picada (de preferência fresca)
01 colher (chá) de cheiro verde
Uma pitada de ervas frescas
02 colheres (sopa) de cebola picada
Sal a gosto
Um fio de azeite para finalizar Continue lendo

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31
maio
2017

Purê de Cenoura

Mais uma semana com agenda cheia com muitos afazeres e, eu com muitas saudades de bater um papinho aqui com você.
E, prometo que vou escrever contando um pouco mais sobre a minha última viagem a São Paulo com muitas dicas, fotos e inspirações para novos pratos e receitas.
E se você quiser mandar uma receitinha aqui para mim ficarei muito feliz. É fácil e rápido, encaminhe a receita e a foto do seu prato predileto que eu vou formatar e publicar para compartilhar com todo mundo.
E, agora vamos a receita de hoje. Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

03 cenouras médias
01 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola pequena picadinhas
02 dentes de alho amassados ou bem picados
Sal
01 copo de leite mais ou menos (caso prefira mais grosso, não coloque o leite) Continue lendo

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