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23
maio
2017

Bifum com Alho Poro e Mix de Queijos

Quem disse que em dias de pressa não saem comida saborosa e inusitada ? rsrsr
Este foi um prato que demorou apenas cinco minutos para ficar pronto e é muito reconfortante para as noites ou os dias frios.
Experimente.

INGREDIENTES:

100 g de bifum
01 talo pequeno de alho poro finamente fatiado
01 dente de alho picado
Um fio de azeite
01 colher (sopa) de muçarela de búfala
01 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
01 ovo
Sal a gosto Continue lendo

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19
maio
2017

Bife de Filé com Shimeji na Chapa

Essa é uma comida de restaurante que sempre que eu encontro cogumelos bem frescos faço aqui em casa. Porque eu adorooo.
Uma comida saborosa e nutritiva para variar o cardápio do dia a dia.

INGREDIENTES:

01 bandeja de shimeji fresco (ou a gosto)
03 dentes de alho picados ou amassados
300 g de filé cortado em bifes
01 colher (sopa) de manteiga
01 colher (sobremesa) de azeite
01 cebola picada (ou cortada em gomos)
Cheiro verde picado a gosto
02 colheres de sopa de Shoyu (de preferência o light)
Sal a gosto (se necessário por causa do shoyu) Continue lendo

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16
maio
2017

Sopa de Carne com Legumes e Taioba

Mais uma opção de sopa para você se deliciar e aproveitar para aquecer nas noites frias ai da sua cidade.
Essa fez o maior sucesso aqui em casa. Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

50 g de carne picada em cubinhos ou carne cozida
02 batatas picadas
01 tomate picado
01 xícara de feijão cozido
1/2 chuchu picado
1/2 cenoura picada
1/2 xícara (chá) de macarrão
03 colheres de cebola picada
01 a 02 dentes de alho picados
01 folha de taioba rasgada
Sal a gosto (se necessário)
01 colher (sopa) de óleo Continue lendo

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11
maio
2017

Sopa de Batatas com Feijão, Abóbora, Carne e Queijo Minas

Uma sopinha gostosa e com queijo ainda ainda ? Isso é bom demais.
Experimente você também.

INGREDIENTES:

50 g de carne picada em cubinhos ou carne cozida
02 batatas picadas
01 pedaço de abobora madura picada
01 xícara de feijão cozido
02 fatias de queijo minas picado
03 colheres de cebola picada
01 a 02 dentes de alho picados
Sal a gosto (se necessário)
01 colher (sopa) de óleo Continue lendo

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10
maio
2017

Curso de Culinária Personalizado

Para você que ainda não sabe, tenho ministrado vários cursos de culinária personalizados ai na sua casa.

Esse é um curso onde você agenda uma data, e conversamos sobre os hábitos alimentares da sua família. Dai separo várias receitas, você escolhe de 08 a dez receitas. Passo a lista de ingredientes, você providencia.

No dia e hora marcados estarei ai para treinar a sua funcionária. São várias técnicas, dicas, sugestões de substituições e ainda deixo a apostila com todas as receitas selecionadas e algumas extras e ainda a sugestão de cardápio mensal. Gostou ? Entre em contato pelo WhtasApp (66)98119-2510. Eu terei o maior prazer em ensinar e deixar seu freezer recheado de comidas saborosas.

Sim, neste sistema, eu passo a lista, você faz as compras e tudo que for produzido fica ai na sua casa.

Esse curso é muito produtivo porque a aula é 100 % prática e com a atenção para tirar todas as dúvidas, atentar ao ponto de cada receita e o passo a passo de tudo.

Usando especiarias e temperos diferentes as alunas ajudam a elaborar os pratos e acompanham o passo a passo bem de perto, falando sobre substituição de ingredientes, tempo de preparo, congelamento e descongelamento.

Antes faço uma pequena entrevista para saber quais são as expectativas e para qual o fim que a pessoa espera deste treinamento, ou seja, se essa pessoa quer preparar depois estas receitas para comercializar, falamos sobre como armazenar e embalar. O que pode ser feito com antecedência. Os cuidados com o preparo e com a escolha dos ingredientes.

O curso é muito participativo e você pode ser a próxima (o), entre em contato caso esteja interessado.M22 107

Agora veja algumas fotos tiradas no dia de alguns destes cursos que ministrei.M44 009 M44 010 M44 011 M44 012 M44 013 M44 015

Neste espaço ainda podem ser realizadas pequenas confraternizações (acomoda 20 pessoas sentadas).

Enfim, o Ateliê Gourmet da Paula, será um endereço dos apaixonados pela gastronomia, fica na Rua Lauro Melo, nº 209, Copa Rondon/ Parque Real, bem em frente a praça.

Aqui serão realizados cursos de culinária ministrados por mim e por alguns parceiros.

Tem já programação de cursos com Chefs de Cozinha de outros Estados.

Mas, o espaço ainda poderá ser utilizado para cursos de treinamento individuais vip e, de cozinheiras.

O espaço comporta cursos de Arrumação de Mesa. Curso de Decoração de Mesa temática, Páscoa e Natal por exemplo. Caso você queira ministrar estes cursos entre em contato para conversarmos. E Se quiser aprender será um prazer ensinar você.

O requisito para aprender e se inscrever ? “Vontade de aprender e de comer” rsrs. Só isso, e lógico fazer a inscrição aqui pelo site ou pessoalmente no endereço do espaço/ Ateliê Gourmet da Paula.

 

Som ambiente e climatizado.

Para quem tem lojas de produtos culinários, indústria ou confecção de algo relacionado a culinária e queira fazer uma parceria ou lançamento de produtos. Estou a disposição. Agende sua visita.

Entre em contato e agende por aqui, in box ou pelos telefones (66) 3422-2553, celular (66) 8119-2510 (Tim e whats app).

E se você está interessado em alguma parceria, será um prazer conversar com você.

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07
maio
2017

Suco de Abacaxi com Kiwi

Para quem não toma refrigerantes como eu os sucos naturais são a melhor opção sempre. É claro após a água que eu amooo e tomo sempre e a toda hora.

INGREDIENTES:

04 rodelas grossas de abacaxi pérola (bem maduro e firme)
05 kiwis
Pedras de gelo a gosto
300 a 400 ml de água gelada Continue lendo

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06
maio
2017

Arroz de Forno com Carne Desfiada e Cenoura

Depois de tantos feriados, tanta comida. Hoje é dia de “reciclar”, reaproveitar, incrementar o que já tem em casa.
Então, vamos de arroz de forno. Já experimentou ?
Veja esta receita e já para a cozinha. Mas, eu prometo que ficará lá só um pouquinho desta vez, pois, a receita é super rápida.

INGREDIENTES:

02 copos de arroz cozido
300 g de carne cozida ou assada e desfiada
01 colher (sobremesa) de cebola picada bem miudinha
01 cenoura ralada
01 colher (sopa) de cebola picada ou a gosto
100 g de muçarela ralada ou picada ou o queijo da sua preferência
Cheiro verde picado a gosto
Um fio de azeite
Sal a gosto Continue lendo

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04
maio
2017

Sopa Cremosa de Legumes

A temperatura agora começou a “cair” aqui na minha cidade. Sei que em grande parte do Brasil já está frio, pelo menos as noites.
Então as receitas de caldos e sopas serão sempre bem vindas.
E, se você também quiser compartilhar suas receitas, mande a receita com uma foto que eu teei o maior prazer em publicar.

INGREDIENTES:

01 chuchu picado
02 batatas picadas
1/2 tomate picado
01 cenoura pequena ralada
02 tomates picados
01 colher (sopa) de farinha de trigo
01 colher (sobremesa) de manteiga
01 cebola pequena picada
01 dente de alho picado ou amassado
1/2 talo de couve picada ou rasgue as folhas
Sal a gosto (se necessário) Continue lendo

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03
maio
2017

Salada de Repolho Roxo, Cenoura, Páprica e Gengibre

Mais uma saladinha para você experimentar.
E essa é picante, já vou avisando. Mas, é uma delícia !!!
Eu servi com hambúrguer gourmet que eu preparei.
Experimente você também e depois me conte o que você achou.

E acompanhe também as Receitas da Paula pelo Instagram: @receitasdapaula e também pelo Facebook

INGREDIENTES:

1/3 Repolho roxo pequeno cortado fininho
01 ou 02 cenouras raladas
01 pitada de páprica picante (ou a gosto)
01 colher (café) de gengibre picado ou ralado
Caldo de um limão (ou a gosto)
Sal rosa para temperar (ou o sal da sua preferência)
Azeite extra virgem Continue lendo

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02
maio
2017

Aniversário de Crianças

O Ateliê Gourmet da Paula recebeu uma turma super animada para mais um aniversário com curso aqui. Foram 24 crianças aprendendo e se divertindo.
Essa turma ficou literalmente com a “mão na massa”.

Aqui já foram várias crianças lindas resolveram comemorar de uma forma diferente convidando os amiguinhos para cozinhar junto com elas. E, a maioria destes aniversários com curso foi ideia das crianças mesmo.

Essas festinhas funcionam assim:
No dia do aniversário as crianças preparam tudo que será consumido durante a festinha. Elas escolhem o cardápio e fazem o bolo e os docinhos. O cardápio pode ser comidinhas, mine pizzas, lanchinhos e o que mais sua imaginação permitir.

Que tal desta vez você também preparar um aniversário diferente para sua filha ou seu filho?M73 010

Interessante é que seja divertido e que ele e os coleguinhas participem de todas as etapas.M54 060 M33 007 M54 058 M54 059
Agora dê uma olhadinha nos cursos que estão vindo por ai:
PROGRAMAÇÃO DE CURSOS EM MAIO
Dia 06 – Curso de Bolos Tortas e Rocambole sem Glúten e Sem Lacteos – Parceria com a Tamara – das 08 às 12 h –R$220,00
Entre os dias 08 a 12 você pode agendar cursos personalizados ai na sua casa.
Dia 24 – Curso de Quitandas: Bolo, Pães de Queijo, Esfirras, Roscas, etc – R$160,00
Dia 27 –Doces e Receitas com Biomassa – Parceria com a Ana Elize R$180,00 – das 08 às 12 h
Dia 31 – Curso de Molhos para Massas – das 18;3 às 21:30 h

PROGRAMAÇÃO DE CURSOS EM JUNHO

Dia 07 – Curso de Bacalhau– das 18:30 às 21:30 R$220,00
Dia 14 – Curso Árabe II – das 18:30 as 21:30h R$180,00
Dia 21 – Curso de Paella – das 18:30 as 21:30 h R$220

E, você vai perder ?
Entre em contato e reserve sua vaga.
E, aqui no Ateliê Gourmet também recebo e entrego variadas encomendas de tortas, quiches, quibes crus ou preparados para assar, Pratos da culinária árabe, Carne louca, Sobremesas, doces em compota e geleias, pães de queijo fit, pão de queijo normal ou temperado. Também esfirras e cappuccino sem açúcar, com chocolate 100% e sem conservante feitos sob encomenda.
Manteiga de ervas, pães integrais, Carne fria e outros pratos (é lógico se eu souber fazer farei com o maior prazer).
É, só ligar para tirar suas dúvidas pelos telefones: (66) 3422-2553; (66) 8119-2510 (Tim whats app) e, 9710-2510 (Vivo).
Agora veja uma amostrinha do que estou fazendo. E, se precisar já sabe.
E, não se esqueça que aqui serão realizados vários tipos de cursos de culinária. Cursos de treinamento para cozinheiras, curso de capacitação para cozinheiras. Curso com Chefs de outros Estados e cursos ligados a atividades Gourmet.
Mas, o espaço ainda poderá ser utilizado para cursos de treinamento individuais vip e, de cozinheiras.
O espaço comporta cursos de Arrumação de Mesa. Curso de Decoração de Mesa temática, Páscoa e Natal por exemplo. Caso você queira ministrar estes cursos entre em contato para conversarmos. E se quiser aprender será um prazer ensinar você.
O requisito para aprender e se inscrever ? “Vontade de aprender e de comer” rsrs. Só isso, e lógico fazer a inscrição aqui pelo site ou pessoalmente no endereço do espaço/ Ateliê Gourmet da Paula.
O projeto foi feito com muito carinho e, o que era sonho vem se tornando realidade.
Há… vou continuar realizando aqui neste espaço jantares Gourmet para grupos de até 20 pessoas e locação do tipo aniversário bem pequeno, Chá de bebê, chá de panela, Reunião festiva e o que mais o espaço comportar.
Som ambiente e climatizado.
Para quem tem lojas de produtos culinários, indústria ou confecção de algo relacionado a culinária e queira fazer uma parceria ou lançamento de produtos. Estou a disposição. Agende sua visita.
Entre em contato e agende por aqui, in box ou pelos telefones informados.
E se você está interessado em alguma parceria, será um prazer conversar com você.
Também posso formatar cursos para grupos fechados de amigos com o tema escolhido por vocês. Que tal? Ficou interessado ?

Então, entre em contato pelos telefones, ou aqui no Ateliê que fica na Rua Lauro Melo, nº 209, Copa Rondon, bem em frente a praça.

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