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21
fev
2018

Milho Verde com Lentilha Refogados

Uma “duplinha de grãos que eu nunca havia feito juntas.
E, não é que eu gostei !!!
Faça você também e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

03 três espigas de milho cortadas
01 copo de lentilha cozida (al dente)
1/3 cebola pequena picada
01 colher (sopa) de óleo ou manteiga
02 dentes de alho amassados ou picados
cheiro verde a gosto
Sal a gosto. Continue lendo

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19
fev
2018

Repolho Refogado com Cenoura Laminada e Gengibre

Vai um refogado de repolho ai minha gente ?
Hummmm, aposto que não vai se arrepender.
faça e depois me conte o que achou.
Esse em servi com uma carne cozida e depois fatiada e grelhada (que deu um duplo sabor rsrsrs)

INGREDIENTES:

1/3 Repolho roxo pequeno fatiado fininho
01 ou 02 cenouras raladas em fatias filhas (ou faça laminada no descascador)
01 colher (chá) de manteiga de ervas (ou manteiga)
01 colher (café) de gengibre picado ou ralado
01 ou dois dentes de alho picados ou amassados
01 colher (sopa) de cebola picada
Sal a gosto
Um fio de azeite Continue lendo

M95 040
17
fev
2018

Abobrinha Assada com Ervas

Aproveitando a época da fartura de abobrinhas por aqui saiu mais uma receita inspirada no prato que comi na casa da minha irmã.
A funcionária dela fez uma abobrinha verde pidadinha muiiiiito saborosa.
Assim, eu resolvi fazer a minha versão e aqui está.
Espero que você goste também.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

02 abobrinhas pequenas cortadas em cubinhos
01 pitada de orégano
01 pitada de orégano fresco
Cheiro verde picado a gosto (salsa e cebolinha)
02 dentes de alho laminados
01 colher (sopa) de cebola picadinha
Um fio de azeite
Uma pitada de sal (ou a gosto)
Papel alumínio ou papel manteiga Continue lendo

M95 046
14
fev
2018

Arroz com Alho Frito e Folhas de Limão Rosa

Quando estou aqui no rancho gosto de usar as Pancs e Usar folhas, frutos e incrementar as receitas com ingredientes que colho da horta e dos pés.
E este arroz sempre que faço é sucesso por aqui.
E, desta vez dei uma variadinha.
Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 copo de arroz
01 colher (café) de alho picado (ou a gosto)
03 ou 04 folhas de limão rosa fatiadas
02 copos de água
01 colher (sopa) cheia de cebola picadinha
01 colher (sopa) de óleo
Sal a gosto. Continue lendo

M95 043
12
fev
2018

Abóbora Paulista Assada na Brasa com Ervas Aromáticas

Da série, aproveitando a safra de aboboras.
Hoje saiu esta receita aqui feira a quatro mãos, com a ideia do meu irmão e com os temperos que eu sugeri na falta das ervas aromáticas que ele me pediu.
E não é que ficou top, top.
Experimente você também e depois me diga o que achou.

INGREDIENTES:

01 abóbora paulista madura partida ao meio (cortada no sentido do comprimento)
01 pitada de orégano seco
01 galho pequeno de alecrim fresco
Folhas de limão rosa (folhas novas)
Folhas de louro frescas (ou uma folha seca)
01 colher (sobremesa) de manteiga de ervas
Sal a gosto
Um fio de azeite
Papel alumínio Continue lendo

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09
fev
2018

Chillibenas

Hoje vou ensinar a vocês a minha versão do chillibens.
Um feijão com tempero mexicano que você pode servir com vários petiscos como tacos, nachos, tortilhas.
Acompanhe com guacamole, já passei minha receita aqui. e pode agregar muitos outros acompanhamentos.
Você vai gostar.

INGREDIENTES:

02 copos de feijão cozido e escorrido (não deixe cozinhar demais)
01 cebola grande picadinha
03 a 04 dentes de alho picados
300 g de patinho moído
01 linguiça calabresa picadinha (bem miuda)
Uma pitada de cominho
01 folha de louro
01 xícara (chá) de passata de tomate
01 a dois tomates italianos picadinhos
Molho de pimenta a gosto
cheiro verde picado a gosto
Sal a gosto Continue lendo

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08
fev
2018

Sour Cream

E hoje eu trouxe de presente um molho que ficou para lá de especial.
A minha versão do sour cream.
esse molho é comum nos pratos mexicanos ou como acompanhamento.
Serve para incrementar saladas, ou para petiscar com nachos e tacos.

INGREDIENTES:

01 copo de coalhada fresca (ou iogurte grego)
02 colheres (sopa) cheias de creme de leite
01 colher de cream cheese (ou requeijão cremoso)
01 limão (só o caldo)
Azeite a gosto
Sal a gosto. Continue lendo

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05
fev
2018

Salada de Repolho Roxo com Rúcula e Queijo Chedar

Que tal uma saladinha para acompanhar a guacamole e a carne moída com tempero mexicano. Fiz assim e gostei.
Simples, rápida e incrementa as suas entradinhas de uma noite especial de culinária mexicana.

INGREDIENTES:

1/2 Repolho roxo pequeno cortado fininho
01 maço de rúcula picada
Caldo de um limão (ou a gosto)
100 g de queijo chedar fatiado e picado em tirinhas
Sal rosa para temperar (ou o sal da sua preferência)
Azeite extra virgem Continue lendo

M92 043
02
fev
2018

Sopa de Carne de Panela com Legumes

Aproveite estes dias de chuva, ou mesmo você que mora nas regiões com temperaturas mais baixas e faça esta sopa que aquece a alma e reconforta.
Eu na verdade nos dias que estou mais cansada prefiro uma sopa, pois ela relaxa mesmo de verdade. Prefiro tomar sopa a noite depois o sono fica muito mais tranquilo.
experimente você também.

INGREDIENTES:

50 g de carne de panela previamente cozida
02 batatas picadas
1/2 cenoura picada
01 cebola pequena picada
01 a 02 dentes de alho picados
Cheiro verde a gosto – salsa e cebolinha (opcional)
Sal a gosto (se necessário)
01 colher (sopa) de óleo Continue lendo

M93 004
30
jan
2018

Ovos Fritos na Manteiga com Pasta de Trufas Negras

Obas adoroooo pão com ovo.
Ainda mais fritos na manteiga. Mas, hoje a receita ficou especial.
Na verdade você tem que gostar dos aromas e sabores das trufas e, depois, há depois é comer até a última faísca rsrsr.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

02 ovos
01 colher (chá) de manteiga
1/2 colher (café de salsa de trufas (trufas em lascas ou pasta de trufas negras
Uma pitada de sal Continue lendo

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