23
jan
2017

Salada Juliene de Cenoura com Mix de Folhas

Hoje mais uma saladinha deliciosa para você experimentar. Essa não é light, então,não vá abusar

INGREDIENTES:

02 cenouras raladas
Alface lisa ou outra a sua escolha
02 xícaras (chá) de batata palha
02 colheres (sopa) de queijo muçarela picado ou ralado
Alface crespa
Alface roxa
Rúcula
Agrião
Caldo de um Limão ou 03 colheres (sopa) de vinagre
Azeite extra virgem
01 colher (sobremesa) de mostarda dijon ou mostarda amarela
Sal a gosto. Continue lendo

13
jan
2017

CRUMBLE DE PÊSSEGO COM BLUEBERRIES FRESCOS

CRUMBLE DE PÊSSEGO COM BLUEBERRIES FRESCOS

INGREDIENTES:

05 a 06 pêssegos
1/ 2 xícara de blueberries
01 limão siciliano ou taiti
02 xícaras de farinha de trigo
01 e 1/2 de açúcar cristal
01 pitada de sal (pode usar sal rosa ou flor de sal)
1/ 4 de xícara de açúcar mascavo
01 colher (chá) de canela em pó

MODO DE FAZER:

Coloque os pêssegos em água fervente por um minuto apenas, retire e imediatamente coloque os em água gelada com gelo. Retire a pele e corte em pedaços grandes (como gomos).
Misture raspas de um limão siciliano e o caldo e mais meia xícara de açúcar cristal com uma pitada de sal e 1/4 de xícara de farinha de trigo e misture delicadamente. Acrescente os bluberries frescos e misture com cuidado.
Distribua nos ramequins.

Misture a parte na bacia da batedeira o restante da farinha com a manteiga gelada cortada em cubos, o açúcar cristal restante, a canela em pó e o açúcar mascavo. Misture na batedeira até que fiquem pequenos os pedaços de manteiga.
Coloque sobre as frutas no ramequeim e leve ao forno com 160 graus de temperatura por cerca de trinta minutos.

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09
jan
2017

Purê de Batata Doce com Abóbora Cabotiá

Que tal um purê para comer sem culpa ? E você ainda pode deixa-lo mais leve sem fazer o refogado.
Basta cozinha a batata e a abobora e amassar. Tempere com uma pitadinha de sal e um fio de azeite e pronto.
Gostou, então, providencie os ingredientes e prepare para acompanhar um grelhado e mais uma saladinha e seu prato estará completo.

INGREDIENTES:

02 batatas doces grandes cozidas
01 pedaço grande de abóbora cabotiá (1/3 mais ou menos)
01 colher (sopa) de cebola picada
02 dentes de alho picados ou amassados
Sal a gosto
01 colher (sopa) de azeite ou manteiga Continue lendo

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08
jan
2017

Suco de Limão Siciliano com Hortelã

Verão e calor combina com praia, piscina, cachoeira e suco.
Você também concorda ?

INGREDIENTES:

03 limões siciliano (caldo)
Folhas de hortelã a gosto (um raminho pelo menos)
Pedras de gelo a gosto
500 ml de água gelada
02 colheres (sobremesa) de açúcar ou adoce como preferir Continue lendo

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05
jan
2017

Picanha Suína com Shimeji e Shoyu na Manteiga

Hoje é dia de cogumelos aqui em casa.
E, na verdade se toda a família gostasse de cogumelos eu faria com muito mais frequência. Uma pena, porque eu adoro todos os tipos de cogumelo que já experimentei. Sejam os frescos e os desidratados.
Mas, sempre que encontro um assim fresquinho e que não esteja com o preço exorbitante eu aproveito para fazer as minhas receitas prediletas e esta é uma delas.
Experimente você também e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 bandeja de shimeji fresco (ou a gosto)
03 dentes de alho picados ou amassados
300 g de picanha suína cortada em tirinhas
01 colher (sopa) de manteiga de ervas (ou coloque manteiga e ervas frescas e desidratadas)
1/4 de xícara de shoyu ou a gosto
01 colher (sobremesa) de azeite
01 cebola picada (ou cortada em gomos)
Cheiro verde picado a gosto
Sal a gosto (pode não ser necessário por causa do shoyu) Continue lendo

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02
jan
2017

Miolo de Alcatra em Cubos com Brócolis

Depois das festas, agora é voltar a comidinha caseira, quente e aconchegante.
Eu adoro uma carne bovina suculenta e com um legume. Experimente esta receita e depois me conte o que achou.
E, que o seu 2017 seja cheio de paz, amor, trabalho e realizações.

INGREDIENTES:

500 kg miolo de alcatra picado em cubos (ou outra macia)
04 a 05 buques grandes de brócolis
01 cebola fatiada em gomos ou picada
03 dentes de alho grandes picados ou amassado
01 pimenta de cheiro ou bodinha (opcional)
01 colher (sopa) de óleo
Cheiro verde a gosto Continue lendo

20141227_202852
29
dez
2016

Salada Crocante com Batata Palha

Já escolheu sua salada para a ceia de ano novo ? Ainda não ?
Então publico agora esta sugestão. Espero que goste. Simples, fácil, saborosa e requintada ao mesmo tempo. Mas você pode deixá-la ainda mais com cara de festa é só acrescentar umas castanhas, ou frutas secas.
Que tal ?

INGREDIENTES:

01 pacote de batatas palha
01 pé de alface americana rasgada ou picada
01 cenoura grande ralada
02 tomates picados Continue lendo

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22
dez
2016

Arroz com Sobras de Bacalhau e Tomates

Hoje é dia de bacalhau por aqui. Obaaaa.
Você também gosta ?
E, caso tenha feito um bacalhau cozido, assado ou grelhado e tem sobras na geladeira ou congelada, aproveite para incrementar o arroz e depois é só saborear.

INGREDIENTES:

300 g de bacalhau pronto (cozido, assado ou grelhado) e desfiado
03 copos de arroz já cozido
02 tomates italianos picados (ou tomates rasteiro bem maduro e firme)
02 cebolas médias picadas, a juliana (fatias finas)
03 dentes de alho picados ou amassados
06 pimentas biquinho em conserva (não arde)
Azeitonas pretas ou verdes a gosto
Azeite
Sal a gosto (se necessário) Continue lendo

M62 066
20
dez
2016

Linguine com Camarões e Aspargos

Hummmm.
Essa receita é realmente especial.
Você tem que experimentar.

INGREDIENTES:

500 g de linguine ou talharim
500 g de camarões rosa limpos
1/2 maço de aspargos frescos picados
03 a 04 tomates italianos cortados em quatro partes
04 a 05 dentes de alho picados ou amassados
1/2 cebola roxa picada a juliene (tirinhas)
Um fio de azeite
01 colher (sopa) de manteiga de ervas (ou coloque manteiga mais uma pitadinha de ervas)
Sal a gosto
Um fio de óleo
Uma pitada de orégano Continue lendo

m38-019
16
dez
2016

Salpicão de Natal

E ai, já escolheu o cardápio para o Natal ?
Aqui no site tenho várias receitas.
E hoje você vai aprender a fazer um delicioso salpicão para o natal ou se preferir para a ceia do ano novo.
E, caso queira incrementar, pode acrescentar maçã verde picada, abacaxi, damasco ou as frutas secas da sua preferência. Fica lindo e combina muito com as festas de final de ano.

INGREDIENTES:

01 kg de peito de frango grelhado ou cozido e desfiado
100 g de presunto picado
01 cenoura crua pequena picada em tirinhas ou ralada
1/4 de pimentão vermelho ou amarelo picado (opcional)
1/2 xícara de passas
Cheiro verde (salsa e cebolinha) picados
Batatas palha
Maionese a gosto
01 xícara de ervilha fresca ou congelada
01 lata de milho verde (ou o correspondente refogado)
01 colher (sopa) de cebola batidinha (ou a gosto)
Sal a gosto Continue lendo

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