Acompanhamentos

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08
fev
2017

Tropeiro de Feijão Fradinho com Linguiça

Hum, essa é uma receita que adoro e se tiver só isso na refeição, tudo bem. Porque não precisa mais nada mesmo rsrsr.

INGREDIENTES:

02 copos de feijão fradinho cozido e escorrido
01 cebola grandes picada (prefiro com pedaços maiores)
03 dentes de alho picados
01 colher (sobremesa) de manteiga ou margarina
03 ovos cozidos e picados
01 a 02 de linguiça calabresa picada
cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
100 g de farinha de mandioca (mais ou menos)
Sal
pimenta bodinha (opcional)
um fio de óleo (mais ou menos uma colher de sobremesa) Continue lendo

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09
jan
2017

Purê de Batata Doce com Abóbora Cabotiá

Que tal um purê para comer sem culpa ? E você ainda pode deixa-lo mais leve sem fazer o refogado.
Basta cozinha a batata e a abobora e amassar. Tempere com uma pitadinha de sal e um fio de azeite e pronto.
Gostou, então, providencie os ingredientes e prepare para acompanhar um grelhado e mais uma saladinha e seu prato estará completo.

INGREDIENTES:

02 batatas doces grandes cozidas
01 pedaço grande de abóbora cabotiá (1/3 mais ou menos)
01 colher (sopa) de cebola picada
02 dentes de alho picados ou amassados
Sal a gosto
01 colher (sopa) de azeite ou manteiga Continue lendo

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01
nov
2016

Mix de Batatas Doce e Inglesa Assadas e Aromatizadas

O acompanhamento da carne aqui hoje foram as batatas. Como a carne ia para o forno, resolvi fazer tudo de uma só vez. Prático e ainda economizo no gás.
E você já experimentou fazer suas batatas assim ?
Escreva contando.

INGREDIENTES:

04 batatas cortadas em pedaços grandes
01 batata doce cortada em pedaços grandes
Uma folha de louro
Um ramo de alecrim ou uma pitadinha de alecrim seco
04 ou 05 dentes de alho com a casca
01 cebola pequena cortada em quatro partes
Uma pitada de sal rosa (pode usar sal marinho ou sal comum)
01 pitada de orégano
Um fio de azeite
Papel alumínio para cobrir Continue lendo

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21
out
2016

Creme de Milho Especial

Hoje não tinha milho verde in natura então, fui de latinha mesmo.
E ficou especial de verdade. (Pena que não é saudável. Mas, de vez em quando pode).
Anote a receita e faça qualquer hora destas.

INGREDIENTES:

01 Lata de milho verde
02 colheres de farinha de trigo
01 colher (sopa) de manteiga de leite
02 dentes de alho picados
01 colher de cebola picadinha
Sal a gosto
01 a 02 caixas de creme de leite Continue lendo

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07
out
2016

Batata Sauté

Batata Sauté, batata soute. É batata com um gostinho muiiiito especial com a minha manteiga de ervas.
Experimente você também e depois me diga o que achou.

INGREDIENTES:

10 batatas pequenas cozidas (ou as indicadas para conserva)
02 colheres de manteiga (ou use manteiga de ervas)
01 colher sopa de azeite
Queijo parmesão ralado
01 colher (de sopa) de cheiro verde picado
01 pitada de orégano
01 colher de sopa de cebola picada
01 dente de alho amassado ou bem picadinho
Manjericão e alecrim a gosto (se tiver fresco melhor)
Sal a gosto.

MODO DE FAZER:

Descasque as batatas ainda quentes e, se forem maiores, parta ao meio ou em pedaços grandes. Coloque em uma frigideira anti aderente a manteiga com azeite, a cebola, o alho picado e deixe dourar. Junte as batatas e todas as ervas. Deixe começar dourar de um lado para então virar com cuidado para que as batatas não se quebrem e acrescente o queijo parmesão ralado e um fio de azeite para finalizar.
Sirva quente.
Se desejar pode levar ao forno para gratinar o queijo e juntar bacon frito crocante.

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31
maio
2016

Torrada com Azeite, Alho e Chimichurri

Vai uma torradinha ai ?
Ela serve como entradinha e como acompanhamento de sopas e caldos.
Uma delícia, você tem que experimentar.

INGREDIENTES:

03 pães franceses cortados em fatias
02 colheres (sopa) de azeite ou a gosto
01 pitada de orégano
01 pitada de chimichurri
04 dentes de alho amassados Continue lendo

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14
maio
2016

Mandioca Aromatizada e Temperada

Se estiver procurando uma bom acompanhamento para o churrasco e carnes assadas ou grelhadas. Eu recomendo experimentar esta receita.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

400 g mandioca cozida (aipim)
01 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)
01 colher (sopa) de azeite
01 folhinha pequena de louro
02 folhas de limão
01 colher (chá) de chimichurri ou a gosto
1/2 dente de alho picado (pode colocar na água do cozimento caso não goste do sabor do alho cru)
Sal a gosto Continue lendo

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13
maio
2016

Farofa de Quiabo

Vai uma farofa ai ?
Hum, essa é diferente e foi a primeira vez que fiz. Mas. já vou logo avisando, ficou tão boa que já quero repetir.

INGREDIENTES:

200 g de quiabo lavado, seco e picado
01 cebola fatiada
03 dentes de alho fatiados ou picados
1 e 1/2 colher (sopa) cheia de manteiga
100 g de farinha de mandioca
Sal a gosto Continue lendo

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02
maio
2016

Molho de Salada com Mostarda Dijon, Shoyu e Limão

Hoje tem salada ai na sua casa ?
Que tal fazer este molho e saborear ? Vai ver como este sabor é incrível.

INGREDIENTES:

Cheiro verde (salsa e cebolinha) picados a gosto
Caldo e raspas de um Limão taiti ou limão siciliano
02 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
01 a 02 colheres (chá) de mostarda dijon ou mostarda amarela ou com grãos
02 colheres (sopa) de shoyu
Sal a gosto (se necessário)
1/2 xícara de água gelada Continue lendo

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27
abr
2016

Molho de Maracujá para Peixes e Carnes

Caso vá fazer um peixe ou um grelhado hoje, experimente fazer este molho para acompanhar.
Tem um aroma e sabor bem diferente.

INGREDIENTES:

02 maracujás grande in natura
01 colher (sobremesa) de amido de milho
01 cebola pequena picada bem miúda
01 dente de alho
01 pedaço pequeno de gengibre ralado
02 colheres (sopa) de azeite
1/3 xícara (chá) de água
Sal a gosto
Uma pitada de pimenta do reino (opcional)
Um ramo de alecrim fresco Continue lendo

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