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16
fev
2017

Iscas de Filé Bovino e Suíno com Shiitake na Manteiga

Gosta de cogumelos ?
Se a resposta for afirmativa, você tem que experimentar esta receita. Fica uma delícia.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 bandeja de shiitake fresco ou 10 g de shiitake desidratado e reidratado (ou a gosto)
03 dentes de alho picados ou amassados
200 g de iscas de filé bovino
200 g de iscas de filé ou pernil suíno
01 colher (sopa) de manteiga (ou azeite)
01 cebola picada (ou cortada em gomos)
Cheiro verde picado a gosto
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Em uma panela coloque o alho, o azeite e ou a manteiga e deixe o alho começar a corar e junte o filé e a carne suína picada (ou use outro corte suíno da sua preferência). Não fique mexendo para não juntar água. Assim que corar vire as carnes. Quando estiverem bem fritinhas as carnes salpique uma pitada de sal.
Lave o shiitake e pique em fatias. E, caso esteja usando o shiitake desidratado, lave bem e reidrate em uma xícaca de agua fervente por cinco minutos.
Deixe refogar o shiitake na mesma panela das carnes por uns três a quatro minutos e, junte o cheiro verde, desligue a panela s sirva em seguida.
Pode servir como petisco ou acompanhado de massa ou arroz branco.
Rendimento: servem mais ou menos três a quatro pessoas.

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