Acompanhamentos

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22
jan
2015

Couve Flor Salteada na Manteiga de Ervas

A receita de hoje, é muito fácil e rápida de fazer.
E combina é um ótimo acompanhamento para diversas receitas com carnes, peixes ou frango.
Então, não perca tempo e faça hoje mesmo em sua refeição do almoço ou do jantar.

INGREDIENTES:

1/2 maço de couve flor cozido no vapor
02 colheres (sopa) de manteiga de ervas
01 colher de sopa de cebola picada
01 dente de alho amassado ou bem picadinho
Sal a gosto. Continue lendo

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21
jan
2015

Farofa de Frango com Farinha de Milho

Vai uma farofinha ai??
Eu adoroo.
E, esta para variar um pouco a receita é com farinha de milho. Aproveite as sobras de frango e acompanhe o passo a passo. Acredito que você vai aprecirar.

INGREDIENTES:

01 cebola grande fatiada
02 ou 03 dentes de alho fatiados ou picados
01 colher (sopa) cheia de manteiga
01 colher (sopa) de azeite
100 g de farinha de milho (ou a gosto)
300 g de frango assado (daqueles de padaria) desfiado tendo o cuidado de retirar os ossos
Sal a gosto (só se for realmente necessário) Continue lendo

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14
jan
2015

Farofa de Castanhas

Que tal aproveitar as castanhas que sobraram ai na sua casa das festas do final de ano ?
Apenas juntei duas coisas que adorooo, farofa e castanhas. E a combinação ficou perfeita. Que tal colocar em prática?
Eu sei que é quarta feira ainda, mas se quiser anotar a receita para fazer no final de semana não tem problema.
Mas, faça. Eu garanto que você vai gostar.

INGREDIENTES:

02 cebolas fatiadas
03 dentes de alho fatiados ou picados
02 colheres (sopa) de castanhas do para picadas (ou a castanha da sua preferência)
01 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
01 colher (sopa) de azeite
Uma pitada de orégano (ou uma colher de café)
100 g de farinha de mandioca ou a gosto
Sal a gosto Continue lendo

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09
jan
2015

Farofa de Cenoura com Bacon

Vai uma farofinha ai ?
Escolha sua carne de suíno ou bovino, peixe ou o que sua imaginação permitir e combine com esta delícia.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 cebola pequena fatiada ou picada
03 dentes de alho fatiados ou picados
01 colher (sopa) cheia de manteiga
100 g de farinha de mandioca
01 cenoura grande ralada (ralo médio)
100 g de bacon picado bem miúdo
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Em uma frigideira coloque o bacon picadinho para fritar sem gordura. Acrescente a manteiga o alho e a cebola e a cenoura deixe-as bem douradas. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, e junte mais uma pitada de sal se for necessário.

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24
dez
2014

Couscous Marroquino

Essa receita fui adaptando dos vários couscous marroquino que já experimentei e dos que mais gostei.
E, não é que ficou bom ??
E, eu estava ensaiando para colocar esta receita e um dos cursos de culinária do blog e queria servir como cordeiro, porque para o meu paladar combina muito bem. Mas, como são poucas pessoas que apreciam a carne de cordeiro, eu vou enrolando, e agora presenteio você. Que tal preparar na ceia do natal ??
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

500 g de couscous
1 litro de caldo de frango ou de legumes (faça o seu ou coloque dois cubinhos de caldo da sua preferência)
50 g de pistache
01 cebola roxa pequena cortada
01 dente de alho
Azeitonas pretas e verdes picadas a gosto (umas dez unidades mais ou menos)
Azeite extra virgem
Sal e pimenta a gosto Continue lendo

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12
dez
2014

Purê Trio

Pensa em um purê fácil de fazer!!
E, fica lindo e com um aroma incrível. E final de ano chegando que tal ir incrementando suas receitas?
Há e se puder mande para eu ver e também para publicar suas receitas de natal e ano novo. Biscoitos, panetone, peru, tender, lombo natalino, bacalhau e as rabanadas.

INGREDIENTES:

02 batatas (mais ou menos uma por pessoa se for grande)
1/3 abóbora pequena madura (paulista ou kabotian)
01 cenoura
01 colher (sopa) de manteiga de ervas (ou manteiga)
01 colher (sobremesa) de manjericão
01 colher (sobremesa) de tomilho
01 colher (sobremesa) de hortelã
01 colher (chá) de manjericão
01 colher (chá) de orégano
01 colher (sobremesa) de castanhas trituradas (castanha de caju, nozes, amêndoas, etc.).
1/2 cebola picadinhas
02 a 03 dentes de alho amassados ou bem picados
Sal a gosto Continue lendo

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11
nov
2014

Farofa de Frango

Se na sua casa teve frango de padaria neste final de semana e tem frango ai e n~]ao sabe o que fazer, corra e anote esta receita.
É uma delícia, vai ser um sucesso ai na sua casa.

INGREDIENTES:

02 cebolas fatiadas
03 dentes de alho fatiados ou picados
1 e 1/2 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
100 g de farinha de mandioca
200 g de frango assado (daqueles de padaria) desfiado tendo o cuidado de retirar os ossos
01 pimenta de cheiro ou bodinha picada
Sal a gosto (só se for realmente necessário) Continue lendo

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30
out
2014

Farofa de Couve com Cebola

Uma farofa sempre cai bem. E tem várias possibilidades de combinações.
faça a sua combinação e depois me conte como ficou.

INGREDIENTES:

01 maço de couve cortada finamente
02 cebolas fatiadas
03 dentes de alho fatiados ou picados
1 e 1/2 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
100 g de farinha de mandioca
Sal a gosto (se necessário) Continue lendo

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14
out
2014

Batatas Rústicas Laminadas

Pensa em uma receita deliciosa!!!
Feita no improviso, com vários ingredientes e temperos mas, deu muiiito certo. E os ingredientes, certamente você tem ai na sua casa. E o melhor é que combina bem com vários tipos de carnes, peixes, frango e também com pratos vegetarianos.
Bom, mas agora vou me despedindo, porque a semana já começou coma agenda lotada. Hoje e amanhã tem cursos de culinária do blog.
O de hoje ?? É o de Culinária Mexicana, Quer fazer ?? Então entre em contato e faça sua inscrição.
O de amanhã será de Molhos para combinar com diversos tipos de massas. Se estiver interessado (a), corra, quem sabe ainda consegue uma vaga.

INGREDIENTES:

04 batatas fatiadas finamente em rodelas (corte no fatiador)
1/2 cebola pequena picada
02 dentes de alho amassados ou picados
Cheiro verde a gosto
01 colher (chá) de orégano
02 colheres (sopa) de queijo ralado (pode ser meia cura)
01 colher (sopa) de manteiga de ervas
Uma pitada de pimenta moída na hora
Uma pitada de ervas finas
Um fio de azeite
Sal a gosto Continue lendo

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21
ago
2014

Farofa de Feijão Fradinho com Linguiça

Essa receita eu fiz desta vez com o feijão fradinho porque não encontrei o feijão de corda.
Mas, ficou delicioso !!
E, estar em cidades grandes tem as desvantagens, trânsito, insegurança, e também de não ter acesso a facilidade das feiras livres próximas as residência. Mas, por outro lado, quantos ingredientes diferentes, tantos produtos. Fico maravilhada quando viajo e tenho oportunidade de conhecer novos produtos e ver a qualidade de frutas e verduras que podemos encontrar nas capitais (sonhooooo).

INGREDIENTES:

02 copos de feijão fradinho cozido e escorrido
01 cebola grandes picada (prefiro com pedaços maiores)
02 dentes de alho picados
01 colher (sobremesa) de manteiga ou margarina
03 ovos
200 a 300 g de linguiça picada (pode usar a toscana, calabresa ou da sua preferência)
cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
100 g de farinha de mandioca (mais ou menos)
Sal
pimenta bodinha (opcional)
um fio de óleo (mais ou menos uma colher de sobremesa) Continue lendo

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