Acompanhamentos

20150819_120640
23
set
2015

Soufflé de Peixe com Cenoura

E ai, sobrou peixe na sua casa?
Está com dó de jogar fora com certeza não é? Pois, é aproveite para incrementar as receitas de sufflé/sufLê/souflê ou como que chamar este receita.
Acrescente um legume ou mais e pode virar um deliciosos acompanhamento ou um prato único como preferir.
Anote o passo a passo, faça a receita e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

1/2 litro de leite
01 cenoura pequena ralada
01 xícara de peixe desfiado (ou peixe assado que sobrou do dia anterior)
100 g de queijo branco (minas) ou muçarela fatiada
1/2 cebola pequena picada
01 colher (sopa) de manteiga ou margarina (pode usar a manteiga de ervas)
01 dente de alho
01 e 1/2 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
01 pitada de noz moscada ralada na hora
02 ovos
Sal a gosto. Continue lendo

M20 003
11
set
2015

Vinagrete de Feijoada com Pimenta

Essa receitinha é para quem gosta de feijoada e procura uns acompanhamentos.
E com um tempero especial da pimenta cai super bem. Experimente e depois me conte o que achou.
Há e para quem está querendo fazer o curso de Massas sem glúten corra que ainda dá tempo. Mande um whatsApp pelo (66) 8119-2510 e garanta já a sua vaga.

INGREDIENTES:

02 tomates picados
Cheiro verde (salsa e cebolinha) picados
1/2 cebola média picadinha
02 pimentas bodinhas picadas ou uma pimenta malagueta
02 caldo de feijoada (caldo do feijão)
Azeite extra-virgem
Sal a gosto (se necessário). Continue lendo

20150708_121159
11
ago
2015

Carne com Mandioca e Açafrão

Mais uma combinação que eu adoro!!
Carne com mandioca. Gente isso é muito bom !!!
Com um arroz soltinho e feito na hora. Não é preciso mais nada.
Agora é só “atacar”.

INGREDIENTES:

01 kg de peixinho, maminha (pode ser outra carne de segunda como a fraldinha, acém ou músculo) cortada em fatias ou cubos grandes
01 cebola picada
04 dentes de alho grandes picados ou amassado
01 pimenta de cheiro ou bodinha (opcional)
01 colher (sopa) de óleo
01 raiz grande de mandioca (aipim) picada em pedaços grandes
Duas folhas de louro
01 colher (sobremesa) rasa de açafrão
Cheiro verde a gosto Continue lendo

M4 010
01
jul
2015

Farofa de Cenoura com Azeitonas

Vai uma farofinha ai ??
Eu adoroooo. E esta é só para variar o sabor, porque volta e meia tem uma combinação aqui em casa.
Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 cebola pequena fatiada ou picada
03 dentes de alho fatiados ou picados
01 colher (sopa) cheia de manteiga
100 g de farinha de mandioca
01 cenoura pequena ralada (ralo médio)
06 a 08 azeitonas pretas picadas
Sal a gosto Continue lendo

M3 901
07
jun
2015

Batatas Assadas com Sálvia e Páprica

Que tal variar a forma de preparar suas batatas ??
E se comprou a páprica para fazer a receita de ontem. Experimente colocar agora nesta receita.
Fica uma delícia !!

INGREDIENTES:

03 ou 04 batatas pré cozidas (na hora)
03 dentes de alho picados ou amassados
01 colher (sopa) de azeite
Uma pitada de páprica doce ou páprica picante
Três a quatro folhas de sálvia picadas
Sal a gosto
Um fio de azeite para finalizar Continue lendo

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01
mar
2015

Farofa de Couve com Calabresa

E, agora, … mais uma receita deliciosa de farofa.
E, porque não ??

INGREDIENTES:

01 maço de couve cortada finamente
02 cebolas fatiadas
03 dentes de alho fatiados ou picados
1 e 1/2 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
100 g de farinha de mandioca
01 linguiça calabresa picada (bem miúda)
Sal a gosto (se necessário) Continue lendo

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28
jan
2015

Purê de Batata Aromatizado com Manjericão

Que tal dar um toque especial ao seu purê de batatas e surpreender com aromas e um sabor de “quero mais”??
INGREDIENTES:

04 ou 05 batatas (mais ou menos uma batata grande por pessoa)
01 colher (sobremesa) de manteiga
02 colheres (sopa) de requeijão cremoso
01 xícara de leite
Um galho de manjericão, use só as folhas picadas
1/2 cebola picadinhas
02 dentes de alho amassado ou bem picados
01 colher (café) de lemon peper (tempero pronto)
Sal a gosto (se necessário) Continue lendo

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27
jan
2015

Berinjela de Forno com Tomates Cereja

Você gosta de berinjela ? Se gosta, anote mais esta variação da caponata.
Simples e saborosa e é bem saudável. Combina bem com vários outros pratos.
Serve como salada e também como entrada se servida acompanhada de pães e torradas.

INGREDIENTES:

02 berinjelas médias (cortadas em cubos)
12 tomates cereja
02 cebolas médias picadas em cubos
04 ou 05 dentes de alho picados
01 colher (de sopa) de cheiro verde picado
Azeitonas verdes e pretas picadas
1/2 xícara (chá) de vinagre branco (de maçã ou limão)
Azeite extra-virgem
02 a 03 folhas de louro
Sal a gosto.
Papel alumínio Continue lendo

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22
jan
2015

Couve Flor Salteada na Manteiga de Ervas

A receita de hoje, é muito fácil e rápida de fazer.
E combina é um ótimo acompanhamento para diversas receitas com carnes, peixes ou frango.
Então, não perca tempo e faça hoje mesmo em sua refeição do almoço ou do jantar.

INGREDIENTES:

1/2 maço de couve flor cozido no vapor
02 colheres (sopa) de manteiga de ervas
01 colher de sopa de cebola picada
01 dente de alho amassado ou bem picadinho
Sal a gosto. Continue lendo

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21
jan
2015

Farofa de Frango com Farinha de Milho

Vai uma farofinha ai??
Eu adoroo.
E, esta para variar um pouco a receita é com farinha de milho. Aproveite as sobras de frango e acompanhe o passo a passo. Acredito que você vai aprecirar.

INGREDIENTES:

01 cebola grande fatiada
02 ou 03 dentes de alho fatiados ou picados
01 colher (sopa) cheia de manteiga
01 colher (sopa) de azeite
100 g de farinha de milho (ou a gosto)
300 g de frango assado (daqueles de padaria) desfiado tendo o cuidado de retirar os ossos
Sal a gosto (só se for realmente necessário) Continue lendo

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