Carnes

M50 017
19
fev
2016

Coxa e Sobrecoxa de Frango Desossada com Legumes e Ervas

Receita coringa que sempre cai bem e faz sucesso por aqui.
E, ai, ficou com vontade de experimentar ?
Garanto que não vai se arrepender.

INGREDIENTES:

04 sobrecoxas de frango desossadas (tire os ossos e a pele)
02 dentes de alho picados ou amassados
05 dentes de alho com casca
01 cebola roxa picada em pétalas
02 batatas grandes picadas grosseiramente
1/3 de abóbora cabotian (japonesa) picadas em fatias grossas
01 colher (café) de açafrão
Uma pitada de chimichurri
Uma pitada de pimenta do reino
01 folha de louro rasgada (usei fresca)
Caldo de um limão
Sal a gosto
Azeite
Papel alumínio Continue lendo

M44 004
03
fev
2016

Músculo em Cubos com Brócolis e Couve Flor

Uma comidinha caseira é sempre bom.
Tente você também tirar uns minutinhos do seu dia para preparar seu próprio alimento e coloque mais sabor na sua vida.

INGREDIENTES:

500 kg músculo cortado em cubos (ou outra carne de segunda)
03 buques grandes de brócolis
03 buques grandes de couve flor
01 cebola fatiada em gomos ou picada
03 dentes de alho grandes picados ou amassado
01 pimenta de cheiro ou bodinha (opcional)
01 colher (sopa) de óleo
Cheiro verde a gosto Continue lendo

M44 001
27
jan
2016

Músculo em Cubos com Quiabo

Que tal um quiabo ai ?
Você gosta ? Se a resposta for afirmativa então, não perca tempo e copie a receita.
Fácil e econômica e muito saborosa. E porque não nutritiva ? Faça com pouca gordura, porque a carne do músculo tem muitos benefícios como proteínas e lipídios, o ferro e o colágeno.

INGREDIENTES:

500 kg músculo cortado em cubos (ou outra carne de segunda)
200 g de quiabo picado
01 cebola fatiada em gomos ou picada
03dentes de alho grandes picados ou amassado
01 pimenta de cheiro ou bodinha (opcional)
01 colher (sopa) de óleo
Cheiro verde a gosto Continue lendo

M43 003
02
jan
2016

Filé com Shimeji na Manteiga de Ervas

Que tal variar o cardápio e experimentar novos sabores (isso para a maioria).
Esse cogumelo é muito delicado e saboroso e leva só um minutinho para ficar pronto. E nesta receita ficou com um gostinho de quero mais rsrsr.
Experimente e depois me conte o que achou.
E agora veja o calendário de cursos e escolha por onde quer começar.
E, você pode convidar seus amigos que formo uma turma especialmente para vocês. É só agendarmos.Banner curso 1 trim

INGREDIENTES:

01 bandeja de shimeji fresco (ou a gosto)
03 dentes de alho picados ou amassados
300 g de filé cortado em tirinhas
01 colher (sopa) de manteiga de ervas (ou coloque manteiga e ervas frescas e desidratadas)
01 colher (sobremesa) de azeite
01 cebola picada (ou cortada em gomos)
Cheiro verde picado a gosto
Folhinhas de manjericão
01 a 02 colheres de sopa de Shoyu light
Sal a gosto (pode não ser necessário por causa do shoyu) Continue lendo

M32 001
08
dez
2015

Sanduíche de Pernil de Suíno

Tem dias que um sanduíche se torna a refeição dos “deuses” e esse então !! Perfeito.
Dúvida? Experimenta e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

04 pães franceses
Folhas de almeirão
01 cebola fatiada
01 colher (sobremesa) de mostarda dijon
01 colher (sopa) de aceto balsâmico
Pernil de suíno fatiado (siga as instruções de preparo abaixo) Continue lendo

DSC08896
27
nov
2015

Pernil de Cordeiro Fatiado com Folhas de Mostarda Refogadas

Assou pernil no almoço ? Sobrou? Então, fatie-o e incremente sua receita e transforme em outro prato saboroso.
Faça e depois me conte o que você achou ?
Mas se preferir siga a sugestão do prepara do pernil que eu fiz desta vez.

INGREDIENTES:

01 pernil ou paleta de cordeiro
02 limões só o caldo
01 pimenta (bode, malagueta ou pimenta de cheiro)
01 cebola grande cortada em quatro partes
Sal a gosto (mais ou menos 01 colher de sobremesa para cada quilo de carne)
04 a 05 dentes de alho amassados
04 a 05 dentes de alho com a casca (inteiros)
01 ramo pequeno de alecrim fresco
01 folha de louro fresca de preferência
01 ramo de hortelã
01 ramo de manjericão
Papel alumínio Continue lendo

DSC08895
06
nov
2015

Pernil de Cordeiro com Ervas Frescas

E apresento a vocês mais uma combinação de temperos, aromas e sabores para o seu pernil de cordeiro.
Espero que goste. Simples e delicioso.

Agora deixe-me correr e trabalhar porque hoje tem um curso diferente por aqui. Festa de aniversário com curso. E todas as crianças convidadas farão mine pizzas doces e salgadas para comerem, bem como prepararão o bolo de sorvete e a aniversariante vai confeitar e ajudar em todo o passo a passo.

INGREDIENTES:

01 pernil ou paleta de cordeiro
02 limões só o caldo
01 pimenta (bode, malagueta ou pimenta de cheiro)
01 cebola grande cortada em quatro partes
Sal a gosto (mais ou menos 01 colher de sobremesa para cada quilo de carne)
04 a 05 dentes de alho amassados
04 a 05 dentes de alho com a casca (inteiros)
01 ramo pequeno de alecrim fresco
01 folha de louro fresca de preferência
01 ramo de hortelã
01 ramo de manjericão
Papel alumínio Continue lendo

M16 006
25
out
2015

Bisteca de Porco com Cogumelos

Hoje é dia de carne de porco por aqui.
E ai na sua casa qual vai ser o cardápio de hoje ??
escreva contando eu vou adorar saber.
E depois me mande sua receitas. será um prazer compartilhar por aqui.

INGREDIENTES:

06 bifes de bisteca de porco
01 cebola fatiada
02 a 03 dentes de alho picados ou amassados
01 colher (sopa) de óleo
Caldo de um ou dois limões
01 pimenta bode ou pimenta de cheiro
02 colheres (sopa) de champignons
Sal a gosto Continue lendo

M23 011
01
out
2015

Carne Moída com Milho, Cenoura e Abobrinha

E hoje a “comidinha caseira” imperou. E como tem sabor de quero mais !!
Adoro comer sem “frescurinha”. Aliás, a comida caseira tem sempre lugar garantido aqui na minha cozinha. Porque, eu adoro variar e quem gosta de cozinhar, geralmente gosta de comer, então… se eu fosse você anotava a receita para colocar em prática.

INGREDIENTES:

300 g de carne moída (patinho ou peixinho)
01 cebola picada
02 dentes de alho picados ou amassados
01 colher (sopa) de óleo
1/2 abobrinha verde picada
1/2 cenoura pequena picada
01 espiga de milho lavrada ou meia lata de milho verde
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto (na finalização) Continue lendo

M13 035
10
set
2015

Hambúrguer com Mostarda Dijon

Porque não preparar você mesmo seu sanduíche especial gourmet.
E ontem saíram os nossos aqui em casa.
Se tiver um tempinho a mais prepare seu próprio hambúrguer com uma carne moída de boa qualidade, você não vai se arrepender.
E, depois que fizer escreva me contando como ficou.

INGREDIENTES:

02 pães franceses
02 unidades de hambúrguers
01 cebola picada ou a gosto
01 colher (chá) de mostarda com aceto balsâmico ou mostarda dijon
01 colher (sopa) de queijo chedar em bisnaga
Folhas de alface americana o que bastem
1/2 cenoura ralada
80 g de queijo chedar ou queijo prato fatiado Continue lendo

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