Carnes

M32 001
08
dez
2015

Sanduíche de Pernil de Suíno

Tem dias que um sanduíche se torna a refeição dos “deuses” e esse então !! Perfeito.
Dúvida? Experimenta e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

04 pães franceses
Folhas de almeirão
01 cebola fatiada
01 colher (sobremesa) de mostarda dijon
01 colher (sopa) de aceto balsâmico
Pernil de suíno fatiado (siga as instruções de preparo abaixo) Continue lendo

DSC08896
27
nov
2015

Pernil de Cordeiro Fatiado com Folhas de Mostarda Refogadas

Assou pernil no almoço ? Sobrou? Então, fatie-o e incremente sua receita e transforme em outro prato saboroso.
Faça e depois me conte o que você achou ?
Mas se preferir siga a sugestão do prepara do pernil que eu fiz desta vez.

INGREDIENTES:

01 pernil ou paleta de cordeiro
02 limões só o caldo
01 pimenta (bode, malagueta ou pimenta de cheiro)
01 cebola grande cortada em quatro partes
Sal a gosto (mais ou menos 01 colher de sobremesa para cada quilo de carne)
04 a 05 dentes de alho amassados
04 a 05 dentes de alho com a casca (inteiros)
01 ramo pequeno de alecrim fresco
01 folha de louro fresca de preferência
01 ramo de hortelã
01 ramo de manjericão
Papel alumínio Continue lendo

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06
nov
2015

Pernil de Cordeiro com Ervas Frescas

E apresento a vocês mais uma combinação de temperos, aromas e sabores para o seu pernil de cordeiro.
Espero que goste. Simples e delicioso.

Agora deixe-me correr e trabalhar porque hoje tem um curso diferente por aqui. Festa de aniversário com curso. E todas as crianças convidadas farão mine pizzas doces e salgadas para comerem, bem como prepararão o bolo de sorvete e a aniversariante vai confeitar e ajudar em todo o passo a passo.

INGREDIENTES:

01 pernil ou paleta de cordeiro
02 limões só o caldo
01 pimenta (bode, malagueta ou pimenta de cheiro)
01 cebola grande cortada em quatro partes
Sal a gosto (mais ou menos 01 colher de sobremesa para cada quilo de carne)
04 a 05 dentes de alho amassados
04 a 05 dentes de alho com a casca (inteiros)
01 ramo pequeno de alecrim fresco
01 folha de louro fresca de preferência
01 ramo de hortelã
01 ramo de manjericão
Papel alumínio Continue lendo

M16 006
25
out
2015

Bisteca de Porco com Cogumelos

Hoje é dia de carne de porco por aqui.
E ai na sua casa qual vai ser o cardápio de hoje ??
escreva contando eu vou adorar saber.
E depois me mande sua receitas. será um prazer compartilhar por aqui.

INGREDIENTES:

06 bifes de bisteca de porco
01 cebola fatiada
02 a 03 dentes de alho picados ou amassados
01 colher (sopa) de óleo
Caldo de um ou dois limões
01 pimenta bode ou pimenta de cheiro
02 colheres (sopa) de champignons
Sal a gosto Continue lendo

M23 011
01
out
2015

Carne Moída com Milho, Cenoura e Abobrinha

E hoje a “comidinha caseira” imperou. E como tem sabor de quero mais !!
Adoro comer sem “frescurinha”. Aliás, a comida caseira tem sempre lugar garantido aqui na minha cozinha. Porque, eu adoro variar e quem gosta de cozinhar, geralmente gosta de comer, então… se eu fosse você anotava a receita para colocar em prática.

INGREDIENTES:

300 g de carne moída (patinho ou peixinho)
01 cebola picada
02 dentes de alho picados ou amassados
01 colher (sopa) de óleo
1/2 abobrinha verde picada
1/2 cenoura pequena picada
01 espiga de milho lavrada ou meia lata de milho verde
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto (na finalização) Continue lendo

M13 035
10
set
2015

Hambúrguer com Mostarda Dijon

Porque não preparar você mesmo seu sanduíche especial gourmet.
E ontem saíram os nossos aqui em casa.
Se tiver um tempinho a mais prepare seu próprio hambúrguer com uma carne moída de boa qualidade, você não vai se arrepender.
E, depois que fizer escreva me contando como ficou.

INGREDIENTES:

02 pães franceses
02 unidades de hambúrguers
01 cebola picada ou a gosto
01 colher (chá) de mostarda com aceto balsâmico ou mostarda dijon
01 colher (sopa) de queijo chedar em bisnaga
Folhas de alface americana o que bastem
1/2 cenoura ralada
80 g de queijo chedar ou queijo prato fatiado Continue lendo

20150708_121159
11
ago
2015

Carne com Mandioca e Açafrão

Mais uma combinação que eu adoro!!
Carne com mandioca. Gente isso é muito bom !!!
Com um arroz soltinho e feito na hora. Não é preciso mais nada.
Agora é só “atacar”.

INGREDIENTES:

01 kg de peixinho, maminha (pode ser outra carne de segunda como a fraldinha, acém ou músculo) cortada em fatias ou cubos grandes
01 cebola picada
04 dentes de alho grandes picados ou amassado
01 pimenta de cheiro ou bodinha (opcional)
01 colher (sopa) de óleo
01 raiz grande de mandioca (aipim) picada em pedaços grandes
Duas folhas de louro
01 colher (sobremesa) rasa de açafrão
Cheiro verde a gosto Continue lendo

M14 017
07
ago
2015

Paleta de Cordeiro Assada com Ervas

Agora uma receita super especial para os apaixonados por cordeiro assim como eu rsrsr.
Ficou uma delícia !!
faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 paleta de cordeiro (ou pernil) de dois quilos.
03 limões china, só o caldo (ou outro limão da sua preferência)
01 pimenta bode ou pimenta de cheiro
Sal a gosto (mais ou menos 01 colher de sobremesa para cada quilo de carne)
03 a 04 dentes de alho amassados
05 a 06 dentes de alho com a casca (inteiros)
01 ramo de alecrim fresco ou uma pitada de alecrim desidratado
01 a 02 ramos de tomilho
01 pitada de chimichurri ou tempero triturado de ervas próprio para carnes
01 folha de louro
Papel alumínio Continue lendo

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30
jul
2015

Arroz Carreteiro com Brócolis

Devo confessar que quando estou com pressa por aqui sempre tem um arroz carreteiro, ou galinhada ou um prato único por aqui.
Isso me facilita demais. Ainda mais quando estou sem ajudante.
Mas, graças a Deus todos adoram por aqui e, não há reclamação.
E, mais uma vez foi um sucesso esta combinação.

INGREDIENTES:

400 g de carne de sol picada em lascas finas (cortes finos e de mais ou menos dois dedos de comprimento)
03 copos de arroz mais ou menos
1/3 de maço de brócolis japonês picado
02 cebolas picadas
06 dentes de alho picados
02 colheres (sopa) de óleo
Cheiro verde a gosto
02 pimentas bode ou pimenta de cheiro
01 pitada de açafrão
Cheiro verde à gosto
Sal a gosto Continue lendo

021 (3)
03
jul
2015

Ossobuco com Legumes e Ervas

Essa receita pode ser calórica, mas neste inverno uma vez só muito de vez em quando pode. Isso se estiver fazendo suas atividades físicas regulares.
Aquece muito bem o corpo e a alma rsrsr.

INGREDIENTES:

01 kg de ossobuco cortado em pedaços (pode ser outra carne com osso, acém ou músculo)
01 cebola cortada em gomos
01 a 02 cenouras picadas
03 dentes de alho grandes picados ou amassados
04 ou 05 dentes de alho inteiros com a casca
01 pimenta bodinha (opcional)
01 colher (sopa) de óleo
01 rama de mandioca (aipim, macaxeira) mais ou menos 400 g picadas em pedaços grandes
03 batatas picadas em pedaços grandes
Folhas de manjericão fresco
01 ramo de alecrim
Uma a 02 folhas de louro
Cheiro verde a gosto Continue lendo

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