Carnes

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11
fev
2017

Costela com Mandioca

Hoje foi dia de cozinhar sem pressa aqui em casa. E saiu esta receita reconfortante, dessas que você prepara para receber a família toda ou os amigos.
Agora vamos lá anotando todo o passo a passo ou imprima para ser mais rápido.
E se gostar, curta e compartilhe e convide os amigos para conhecer o site. E faça também uma visita no Facebook: Receitas da Paula, no Instagram @receitasdapaula

INGREDIENTES:

01 kg de costela cortada (quanto mais magra melhor)
01 cebola cortada em gomos
02 ou 03 dentes de alho grandes picados ou amassado
01 pimenta bodinha ou pimenta de cheiro (opcional)
01 colher (sopa) de óleo
500 g de mandioca picadas
01 folha de louro
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto Continue lendo

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05
jan
2017

Picanha Suína com Shimeji e Shoyu na Manteiga

Hoje é dia de cogumelos aqui em casa.
E, na verdade se toda a família gostasse de cogumelos eu faria com muito mais frequência. Uma pena, porque eu adoro todos os tipos de cogumelo que já experimentei. Sejam os frescos e os desidratados.
Mas, sempre que encontro um assim fresquinho e que não esteja com o preço exorbitante eu aproveito para fazer as minhas receitas prediletas e esta é uma delas.
Experimente você também e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 bandeja de shimeji fresco (ou a gosto)
03 dentes de alho picados ou amassados
300 g de picanha suína cortada em tirinhas
01 colher (sopa) de manteiga de ervas (ou coloque manteiga e ervas frescas e desidratadas)
1/4 de xícara de shoyu ou a gosto
01 colher (sobremesa) de azeite
01 cebola picada (ou cortada em gomos)
Cheiro verde picado a gosto
Sal a gosto (pode não ser necessário por causa do shoyu) Continue lendo

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02
jan
2017

Miolo de Alcatra em Cubos com Brócolis

Depois das festas, agora é voltar a comidinha caseira, quente e aconchegante.
Eu adoro uma carne bovina suculenta e com um legume. Experimente esta receita e depois me conte o que achou.
E, que o seu 2017 seja cheio de paz, amor, trabalho e realizações.

INGREDIENTES:

500 kg miolo de alcatra picado em cubos (ou outra macia)
04 a 05 buques grandes de brócolis
01 cebola fatiada em gomos ou picada
03 dentes de alho grandes picados ou amassado
01 pimenta de cheiro ou bodinha (opcional)
01 colher (sopa) de óleo
Cheiro verde a gosto Continue lendo

15
nov
2016

Guioza

Segue a receita e o passo a passo.

Mas, eu confesso que não fiz ainda. Deu vontade, mas está faltando horas no meu dia.

Mas, faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES DA MASSA:

500 g de farinha de trigo
500 ml de água fervente

INGREDIENTES DO RECHEIO:

500 g de carne suína moída (lombo ou pernil)
1/2 maço de acelga finamente picada
01 colher (chá) de sal
01 colher (chá) de açúcar
01 pitada de glutamato monossódico
01 colher (sopa) de shoyu Continue lendo

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23
set
2016

Estrogonofe de Filé com Milho Verde e Champignon

Vai mais uma variação deste prato que é quase uma unanimidade entre as pessoas que eu conheço.
Anote o passo a passo, faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

500 g de filé mignon (cortes de cubinhos ou tirinhas de dois dedos de largura)
01 lata de creme de leite gelada
01 cebola pequena ou média picadinha
03 dentes de alho picados ou amassados
02 copos de molho de tomate caseiro encorpado (ou duas latas de molho pronto)
01 colher (chá) de óleo
01 colher (sobremesa) de manteiga
Champignom a gosto
01 xícara de milho verde (ou uma lata)
Sal a gosto Continue lendo

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21
set
2016

Espaguete a Bolonhesa com Molho Cremoso

Em dia de correria o jantar aqui fica resumido a um lanche rápido ou a um prato único e as massas são práticas e rápidas e opções a que recorro sempre que tenho muita coisa para fazer e pouco tempo.
Mas, nem por isso deixo de caprichar no sabor.
E você qual sua receita para os dias com muitos afazeres ? Me escreva contando suas dicas e sugestões.

INGREDIENTES:

500 g Espaguete granulo duro (de preferência massa Italiana);
300 g de carne moída (patinho)
03 a 04 dentes de alho picados
04 a 05 tomates tipo italiano picados (ou tomate rasteiro)
01 colher (sopa) de óleo
Azeite virgem
Azeite extra virgem
Cheiro verde à gosto,
Orégano
Uma folha de louro pequena
Manjericão fresco (de preferência) ou desidratado.
01 Cebola média ou grande cortada (em gomos)
01 lata de molho de tomate (ou refil) se necessário
1/2 lata de creme de leite gelado ou 01 caixa de creme de leite gelado Continue lendo

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16
set
2016

Costela Cozida na Panela com Legumes – Cozidão

Esta é uma receita para fazer sem pressa e principalmente quando vai reunir a família ou os amigos. É uma receita “farturenta”, pois rende bastante.

Escolha um final de semana ou feriado para colocar em prática e depois é só saborear sem pressa.

Faça e, depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 kg de costela cortada (quanto mais magra melhor)
01 cebola cortada em gomos
02 ou 03 dentes de alho grandes picados ou amassado
01 pimenta bodinha ou pimenta de cheiro (opcional)
01 colher (sopa) de óleo
02 xícaras de mandioca cortada
03 batatas picadas
01 tomate picado
01 folha de louro
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto Continue lendo

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05
ago
2016

Fraldinha Assada

Que tal uma carne assada hoje ?
E caso não dê tempo para preparar hoje, providencie os ingredientes, porque o final de semana está só começando.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

600 g de fraldinha
02 dentes de alho amassados
02 dentes de alho inteiros
02 cebolas picadas
Sal a gosto (mais ou menos uma colher de chá
01 pimenta (bodinha ou pimenta de cheiro)
Uma pitada de ervas finas
01 pitada de mix de pimentas secas
01 colher (chá) de páprica
01 pitada de chimichurri Continue lendo

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22
jul
2016

Cordeiro e Batatas Assados com Ervas Frescas

Mais um cordeiro assado e delicioso.
Você tem que experimentar.

INGREDIENTES:

01 pernil ou paleta de cordeiro
02 limões só o caldo
01 pimenta (bode, malagueta ou pimenta de cheiro)
01 cebola grande cortada em quatro partes
06 batatas médias
Sal a gosto (mais ou menos 01 colher de sobremesa para cada quilo de carne)
04 a 05 dentes de alho amassados
04 a 05 dentes de alho com a casca (inteiros)
01 ramo pequeno de alecrim fresco
02 ramos de manjericão
02 ramos de tomilho
01 colher (chá) de chimichurri
01 folha de louro fresca de preferência
Papel alumínio Continue lendo

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09
jun
2016

Arroz com Costelinha de Porco, Milho Verde e Vagem

Hoje resolvi colocar mais uns legumes no arroz com costelinha.
Quer experimentar também ?
É só anotar o passo a passo. Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

300 g de costelinha de porco cortado em pedaços
02 copos de arroz mais ou menos
01 cebola picada
04 dentes de alho picados
02 limões (caldo) de preferência limão china (também conhecido como limão rosa)
Óleo
Cheiro verde a gosto
02 pimentas bode ou pimenta de cheiro
01 pitada de açafrão (caso seja necessário)
Cheiro verde à gosto
02 milhos verdes lavrados
01 xícara de vagem picada
Sal a gosto Continue lendo

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