Carnes

2016-09-11-photo-00001895
16
set
2016

Costela Cozida na Panela com Legumes – Cozidão

Esta é uma receita para fazer sem pressa e principalmente quando vai reunir a família ou os amigos. É uma receita “farturenta”, pois rende bastante.

Escolha um final de semana ou feriado para colocar em prática e depois é só saborear sem pressa.

Faça e, depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 kg de costela cortada (quanto mais magra melhor)
01 cebola cortada em gomos
02 ou 03 dentes de alho grandes picados ou amassado
01 pimenta bodinha ou pimenta de cheiro (opcional)
01 colher (sopa) de óleo
02 xícaras de mandioca cortada
03 batatas picadas
01 tomate picado
01 folha de louro
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto Continue lendo

DSC08950
05
ago
2016

Fraldinha Assada

Que tal uma carne assada hoje ?
E caso não dê tempo para preparar hoje, providencie os ingredientes, porque o final de semana está só começando.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

600 g de fraldinha
02 dentes de alho amassados
02 dentes de alho inteiros
02 cebolas picadas
Sal a gosto (mais ou menos uma colher de chá
01 pimenta (bodinha ou pimenta de cheiro)
Uma pitada de ervas finas
01 pitada de mix de pimentas secas
01 colher (chá) de páprica
01 pitada de chimichurri Continue lendo

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22
jul
2016

Cordeiro e Batatas Assados com Ervas Frescas

Mais um cordeiro assado e delicioso.
Você tem que experimentar.

INGREDIENTES:

01 pernil ou paleta de cordeiro
02 limões só o caldo
01 pimenta (bode, malagueta ou pimenta de cheiro)
01 cebola grande cortada em quatro partes
06 batatas médias
Sal a gosto (mais ou menos 01 colher de sobremesa para cada quilo de carne)
04 a 05 dentes de alho amassados
04 a 05 dentes de alho com a casca (inteiros)
01 ramo pequeno de alecrim fresco
02 ramos de manjericão
02 ramos de tomilho
01 colher (chá) de chimichurri
01 folha de louro fresca de preferência
Papel alumínio Continue lendo

M61 004
09
jun
2016

Arroz com Costelinha de Porco, Milho Verde e Vagem

Hoje resolvi colocar mais uns legumes no arroz com costelinha.
Quer experimentar também ?
É só anotar o passo a passo. Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

300 g de costelinha de porco cortado em pedaços
02 copos de arroz mais ou menos
01 cebola picada
04 dentes de alho picados
02 limões (caldo) de preferência limão china (também conhecido como limão rosa)
Óleo
Cheiro verde a gosto
02 pimentas bode ou pimenta de cheiro
01 pitada de açafrão (caso seja necessário)
Cheiro verde à gosto
02 milhos verdes lavrados
01 xícara de vagem picada
Sal a gosto Continue lendo

M57 002
14
abr
2016

Iscas de Filé com Aspargos

Uma combinação saborosa que já quero repetir.
Uma delícia !!

INGREDIENTES:

08 a 10 unidades de aspargos frescos picados (ou a gosto)
03 dentes de alho picados ou amassados
300 g de filé cortado em tirinhas
01 colher (sopa) de manteiga de ervas (ou coloque manteiga e ervas frescas e desidratadas)
01 colher (sobremesa) de azeite
01 cebola cortada em tirinhas (ou cortada em gomos)
Uma pitada de orégano
Cheiro verde picado a gosto
Sal a gosto Continue lendo

M49 004
16
mar
2016

Lagarto Fatiado em Molho de Shoyu e Palmito

E hoje vai ter uma carne diferente por aqui.
E você já escolheu o seu cardápio ?
Venha para o site todos os dias e faça sua pesquisa de receitas. E qualquer dúvida estou a disposição.

INGREDIENTES:

01 lagarto inteiro temperado (previamente cozido em panela de pressão, mas que esteja ainda firme) (cortado em lâminas bem finas)
Reserve o caldo da carne para acrescentar depois ao molho
03 dentes de alho picados
01 cebola picada
cheiro verde picado a gosto
01 folha de louro
Sal a gosto
03 colheres (sopa) de shoyu ou a gosto
01 colher (sopa) de amido de milho
04 hastes de palmito picado
01 vidro pequeno de azeitonas verdes picadas
01 colher (sopa) de óleo
01 colher (sopa) de azeite Continue lendo

M50 017
19
fev
2016

Coxa e Sobrecoxa de Frango Desossada com Legumes e Ervas

Receita coringa que sempre cai bem e faz sucesso por aqui.
E, ai, ficou com vontade de experimentar ?
Garanto que não vai se arrepender.

INGREDIENTES:

04 sobrecoxas de frango desossadas (tire os ossos e a pele)
02 dentes de alho picados ou amassados
05 dentes de alho com casca
01 cebola roxa picada em pétalas
02 batatas grandes picadas grosseiramente
1/3 de abóbora cabotian (japonesa) picadas em fatias grossas
01 colher (café) de açafrão
Uma pitada de chimichurri
Uma pitada de pimenta do reino
01 folha de louro rasgada (usei fresca)
Caldo de um limão
Sal a gosto
Azeite
Papel alumínio Continue lendo

M44 004
03
fev
2016

Músculo em Cubos com Brócolis e Couve Flor

Uma comidinha caseira é sempre bom.
Tente você também tirar uns minutinhos do seu dia para preparar seu próprio alimento e coloque mais sabor na sua vida.

INGREDIENTES:

500 kg músculo cortado em cubos (ou outra carne de segunda)
03 buques grandes de brócolis
03 buques grandes de couve flor
01 cebola fatiada em gomos ou picada
03 dentes de alho grandes picados ou amassado
01 pimenta de cheiro ou bodinha (opcional)
01 colher (sopa) de óleo
Cheiro verde a gosto Continue lendo

M44 001
27
jan
2016

Músculo em Cubos com Quiabo

Que tal um quiabo ai ?
Você gosta ? Se a resposta for afirmativa então, não perca tempo e copie a receita.
Fácil e econômica e muito saborosa. E porque não nutritiva ? Faça com pouca gordura, porque a carne do músculo tem muitos benefícios como proteínas e lipídios, o ferro e o colágeno.

INGREDIENTES:

500 kg músculo cortado em cubos (ou outra carne de segunda)
200 g de quiabo picado
01 cebola fatiada em gomos ou picada
03dentes de alho grandes picados ou amassado
01 pimenta de cheiro ou bodinha (opcional)
01 colher (sopa) de óleo
Cheiro verde a gosto Continue lendo

M43 003
02
jan
2016

Filé com Shimeji na Manteiga de Ervas

Que tal variar o cardápio e experimentar novos sabores (isso para a maioria).
Esse cogumelo é muito delicado e saboroso e leva só um minutinho para ficar pronto. E nesta receita ficou com um gostinho de quero mais rsrsr.
Experimente e depois me conte o que achou.
E agora veja o calendário de cursos e escolha por onde quer começar.
E, você pode convidar seus amigos que formo uma turma especialmente para vocês. É só agendarmos.Banner curso 1 trim

INGREDIENTES:

01 bandeja de shimeji fresco (ou a gosto)
03 dentes de alho picados ou amassados
300 g de filé cortado em tirinhas
01 colher (sopa) de manteiga de ervas (ou coloque manteiga e ervas frescas e desidratadas)
01 colher (sobremesa) de azeite
01 cebola picada (ou cortada em gomos)
Cheiro verde picado a gosto
Folhinhas de manjericão
01 a 02 colheres de sopa de Shoyu light
Sal a gosto (pode não ser necessário por causa do shoyu) Continue lendo

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