Nossa, o mês já começou a mil por aqui.

Graças à Deus e, na correria acabei sem tempo de postar.

Nestas duas semanas tive vários cursos de culinária. Para crianças, para adultos e cursos personalizados também.

Mas, enfim, agora consegui um tempinho e hoje atualizo tudo.

Essa é uma ótima opção para aquela “carne de 2” que para meu paladar, é muiiiito mais saborosa e suculenta. è só saber fazer.

Então, siga o passo a passo e depois é só saborear.

INGREDIENTES:

01 kg de carne ( acém, fraldinha, maminha ou músculo)

03 a quatro tomates (maduros e firmes) picados

01 cebola pequena picada

02 dentes de alho grandes picados ou amassado

01 colher (café) de mostardas em grãos

01 pimenta bodinha (opcional)

01 colher (sopa) de óleo

01 folha de louro

Cheiro verde a gosto Continue lendo

Hoje tem uma receita de um prato único.
Demora um pouquinho, mas, vale muito a pena.
E como boa mineira a carne de porco tem sempre um lugar garantido aqui em casa.
E na sua ?
Você costuma preparar ? Me escreva contando e, também entre em contato pelas redes sociais Facebook Receitas da Paula e também pelo Instagram: @receitasdapaula.
Espero você por lá e obrigada pela visitinha aqui no site. Volte sempre.

INGREDIENTES:

500 g de costelinha de porco cortada em pedaços
200 a 300 g de linguiça suína artesanal
02 a 03 copos de arroz mais ou menos
1/3 de maço de brócolis ou a gosto
01 a 02 cebolas picadas
04 dentes de alho picados
02 limões (caldo) de preferência limão china (também conhecido como limão rosa)
Óleo
Cheiro verde a gosto
02 pimentas bode ou pimenta de cheiro
01 pitada de açafrão (caso seja necessário)
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto Continue lendo

Em casa de mineiro sempre tem carne suína.
E uma leitoa de vez em quando é bom demais.
Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 banda de leitoa com a pele (metade, inclui a paleta e o pernil com o lombo)
04 dentes de alho amassados (para cada 02kg)
03 limões (china ou rosa) de preferência
Sal (01 colher de sopa rasa para quilo de carne).
01 ou duas pimentas (pimenta bode ou pimenta de cheiro) ou a gosto
01 xícara (chá) de óleo Continue lendo

E dia destes saiu mais esta receita deliciosa por aqui. E, o melhor de tudo saudável. Sem fritura e com o mínimo de gordura necessária só para os refogados.
Que tal experimentar você também ? Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

500 g de carne moída (patinho)
02 dentes de alho picados
04 colheres (sopa) de aveia
02 colheres (sopa) de cebola picadinha
01 ovo
Cheiro verde picado a gosto
Sal a gosto se necessário
Papel alumínio ou papel manteiga Continue lendo

Já tentou fazer esse filé ai na sua casa ?
demora um pouquinho mais. Tem que ser demorado para ficar mais saboroso. Mas, vale a pena, fica uma delícia.

INGREDIENTES:

08 medalhões de filé mignon (cortes de dois dedos de altura)
01 pedaço de talo de salsão (ou alho poro) picado (ou use os dois)
200 ml de vinho tinto seco
01 litro de caldo de carne (prepare seu próprio caldo)
01 cenoura grande picada grosseiramente
01 tomate picado
01 cebola grande picadinha
05 dentes de alho picados ou amassados
02 colheres (sopa) de manteiga de ervas (ou manteiga e ervas desidratadas)
02 colheres (sopa) de farinha de trigo
Um fio de azeite
Sal a gosto Continue lendo

Para quem não sabe a bananinha é o entremeio da costela. Uma carne saborosa e macia.
E no churrasco bem feito ela fica desmanchando.
Uma delícia, faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

400 g de bananinha (miolo da costela bovina)
Sal a gosto
Churrasqueira e carvão (ou lenha) Continue lendo

A sugestão para o cardápio de hoje é um prato diferente. Um delicioso prato único e, que aquece a alma nos dias frios do inverno (se já começou ai na sua cidade).
E, para quem ainda não experimentou e não sabe o que é bifum. Ele é um macarrão bem fininho de arroz que cozinha muito rápido. Leva apenas um minuto.
Vale a pena experimentar.
Faça e depois me conte o que achou. E, se gostar, curta, compartilhe com os amigos e não deixe de marcar o Receitas da Paula nas redes sociais.

INGREDIENTES:

01 pacote de bifum
01 bandeja de shiitake fresco ou 10 g de shiitake desidratado e reidratado (ou a gosto)
03 dentes de alho picados ou amassados
200 g de iscas de filé bovino
200 g de iscas de filé ou pernil suíno
01 litro de caldo de carne
01 xícara (café) de vinho tinto seco
02 colheres (sopa) de farinha de trigo
02 colheres (sopa) de manteiga
01 colher (sopa) de azeite
01 cebola picada (ou cortada em gomos)
Cheiro verde picado a gosto
Sal a gosto Continue lendo

Nestes dias de inverno uma comida de caldo faz bem para a o corpo e para a alma. Ela é um tipo de comida “reconfortante” que certamente você já ouviu falar.
E este prato ficou super saboroso. Experimente você também e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 kg de peixinho, maminha (pode ser outra carne de segunda como a fraldinha, acém ou músculo) cortada em cubos grandes
01 cebola fatiada em gomos
03dentes de alho grandes picados ou amassado
01 pimenta de cheiro ou bodinha (opcional)
01 colher (sopa) de óleo
01 batata doce média picada em pedaços grandes
01 raiz grande de mandioca (aipim) picada em pedaços grandes
01 abobrinha picada em pedaços médios
01 cenoura grande picada em pedaços médios
01 tomate picado em pedaços grandes
Duas folhas de louro
Cheiro verde a gosto Continue lendo

Essa é uma comida de restaurante que sempre que eu encontro cogumelos bem frescos faço aqui em casa. Porque eu adorooo.
Uma comida saborosa e nutritiva para variar o cardápio do dia a dia.

INGREDIENTES:

01 bandeja de shimeji fresco (ou a gosto)
03 dentes de alho picados ou amassados
300 g de filé cortado em bifes
01 colher (sopa) de manteiga
01 colher (sobremesa) de azeite
01 cebola picada (ou cortada em gomos)
Cheiro verde picado a gosto
02 colheres de sopa de Shoyu (de preferência o light)
Sal a gosto (se necessário por causa do shoyu) Continue lendo

Vai um picadinho si ? Uma versão de carne “sequinha”, saborosa e pode servir como entrada ou como prato principal no dia a dia da sua casa.

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INGREDIENTES:

500 g de cubinhos de carne bovina macia (alcatra, coxão mole, patinho, fraldinha filé)
500 g de tomates rasteiros (ou tomate italiano)
03 dentes de alho picados ou amassados
01 colher (sopa) de óleo, manteiga (ou azeite) virgem
01 cebola picada (ou cortada em gomos)
Cheiro verde picado a gosto
Sal a gosto Continue lendo