M44 004
03
fev
2016

Músculo em Cubos com Brócolis e Couve Flor

Uma comidinha caseira é sempre bom.
Tente você também tirar uns minutinhos do seu dia para preparar seu próprio alimento e coloque mais sabor na sua vida.

INGREDIENTES:

500 kg músculo cortado em cubos (ou outra carne de segunda)
03 buques grandes de brócolis
03 buques grandes de couve flor
01 cebola fatiada em gomos ou picada
03 dentes de alho grandes picados ou amassado
01 pimenta de cheiro ou bodinha (opcional)
01 colher (sopa) de óleo
Cheiro verde a gosto

MODO DE FAZER:

Em uma panela de pressão, refogue no óleo o alho amassado e deixe dourar. Acrescente a carne e deixe corar dos dois lados. Coloque o sal, e mexa de vez em quando por uns dois minutos. Acrescente a água e deixe cozinhar até que a carne fique macia, leva aproximadamente de 20 a 30 minutos.
Abra a panela de pressão e verifique se a carne já cozinhou. Nesta receita deixei a carne mais sequinha. Assim caso tenha sobrado caldo da carne reserve para outras receitas como sopa ou mesmo para incrementar um caldo de risoto (você pode congelar).
Se a carne estiver cozida, junte nesta mesma panela a cebola, e deixe corar e dar uma leve amolecida. Isso leva uns três minutos. E junte o brócolis e a couve flor e a pimenta. Com a panela destampada mexa de vez em quando e pingue agua se necessário.
Verifique o sal se está bom. Certifique-se de que o brócolis e a couve flor tenham cozinhado, mas que não amoleçam demais.
Salpique o cheiro verde a gosto.
Sirva quente, acompanhado de arroz integral e salada.

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