Carnes

Trouxinha de cordeiro
11
maio
2013

Trouxinhas de Cordeiro

Prepare algo diferente e surpreendente para sua mãe, sua esposa ou sua filha.
Esta trouxinha de Cordeiro é muito saborosa e prática de fazer.
Com certeza você vai adorar.
E a surpresa continua, pois quando ela abrir o pacotinho aromas e sabores vão invadir a sua casa.
Aproveite para comemorar em família o dia das mães.
Faça esta deliciosa receita e depois me conte como ficou. E, se gostar curta e compartilhe.
Bjss e Feliz dia das Mães !!!
E para variar a foto ficou a desejar. Mas, agora já foi….
Vou ter que fazer um curso hahaha

INGREDIENTES:

400 g de fraldinha de cordeiro
01 cebola grande cortada em rodelas grossas
01 tomate grande cortado em rodelas grossas
02 batatas grandes cortadas em rodelas grossas
Sal a gosto (mais ou menos 01 colher de sobremesa rasa)
02 dentes de alho amassados
02 dentes de alho com a casca (inteiro)
01 pimenta de cheiro partida ao meio
Azeite
Limão china (ou outro)
Uma pitada de orégano
Uma pitada de alecrim
04 pedaços de papel alumínio de 40 cm mais ou menos Continue lendo

frango com crosta
27
abr
2013

Frango Desossado com Crosta

Inventei esta “crostinha ” hoje e ficou “maraaaa”!!!

Sabe, já devem ter percebido que quase não posto receitas de frango, pois simplesmente acho muito sem graça peito de frango grelhado. E, mais, tenho evitado comer frango de granja ultimamente.

Mas, como boa mineira adoro o frango caipira, mas na falta dele, temos que inventar.

Então, vamos lá…. anotando a receita, tenho certeza que você também vai adorar, e não se assuste com a quantidade de ingredientes porque é bem fácil e você pode fazer algumas substituições caso falte algum ingrediente desses.

 

INGREDIENTES:

02 coxas e sobrecoxas de frango previamente desossadas (faça um corte longitudinal e retire o osso)
02 colheres (sopa) de cebola picada
01 colher (café) de mostarda dijon
Cheiro verde,
Orégano (a gosto)
01 colher (sopa cheia) de manteiga de ervas
02 torradas esmigalhadas
1/2 colher (café) de gengibre ralado
03 dentes de alho
01 pitada de gergelim preto
Azeite
Sal a gosto
01 pitada de chimichurri
10 amêndoas torradas (ou outra castanha) Continue lendo

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19
abr
2013

Bife Enrolado

Sabe aqueles dias que você quer variar o cardápio, mas …, nem tanto !!!

Pois, é, que tal fazer um bife enrolado, bife a role, ou como quiser chamar.

Fica bem gostoso, e você pode encorpar o molho, servir com um angu ou polenta,  substituindo o arroz do dia a dia.

E é fácil de fazer, então, anote a receita.

 

INGREDIENTES:

08 bifes médios (coxão mole, alcatra ou contra filé)
Sal a gosto
02 dentes de alho picados ou amassados
01 colher (sopa) de óleo
01 cebola pequena picada
02 cenouras pequenas picadas
50 g de bacon (opcional)
01 folha de louro
02 tomates picados grosseiramente.
01 pimenta bodinha (ou uma pimenta de cheiro)
01 lata de molho de tomate
Palitos (dente ou espetos) Continue lendo

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17
abr
2013

Bisteca de Porco com Especiarias

Eu simplesmente adorooo carne de porco!!

Essa, fiz com uns temperinhos variados, e ficou ótima !!!

E para não exagerar demais, servi com um arroz sete grãos, mais nutritivo e dá mais saciedade, rsrsr.

INGREDIENTES:

500 g de bisteca de porco
02 cebolas picadas
04 dentes de alho picados
01 limão (caldo) de preferência limão china (também conhecido como limão rosa)
Óleo
Alecrim
03 pimentas biquinho ou pimenta de cheiro
01 colher (sopa de shoyo)
01 colher (chá) de mostarda dijon
Sal a gosto Continue lendo

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11
abr
2013

Carne de panela com Molho Especial de Cerveja Preta

Quer fazer uma comida prática e bem saborosa !!

Então é só anotar o passo a passo e saborear depois.

Nesta receita, que com certeza você ouviu falar, incorporei alguns ingredientes, valeu a pena.

Experimente você também !!

 

INGREDIENTES:

01 kg de carne (fraldinha, maminha ou músculo)
01 cebola fatiada em gomos
02 dentes de alho grandes picados ou amassado
01 pimenta bodinha
01 colher (sopa) de óleo
01 tomate maduro e grande, cortado em pedaços grandes
01 garrafa pequena de cerveja preta
01 pacote de creme de cebola
1/2 lata de molho de tomate
03 batatas cortadas em pedaços grandes
1/2 cenoura cortada em pedaços grandes
01 folha de louro
Champignons a gosto
Alcaparras a gosto
Cheiro verde a gosto Continue lendo

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10
abr
2013

Almondegas

Vamos combinar uma coisa… capriche nos exercícios físicos, pelo menos três vezes por semana, e não exagere nas porções, desta forma, você vai poder experimentar todas as receitas.

 

INGREDIENTES:

500 g de carne moída (patinho)
02 dentes de alho picados
01 e 1/2 pão francês amanhecido (picado)
1/2 xicara de leite
01 colher (sopa) de sopa de cebola (de pacote)
02 colheres (sopa) de queijo minas ralado ou picadinho bem miúdo ou outro queijo de sua preferência)
01 colher (sopa) de farinha de rosca
01 ovo
Cheiro verde à gosto, .
1/2 Cebola pequena picadinha
Óleo de soja para fritar
Farinha de rosca para passar as almondegas Continue lendo

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06
abr
2013

Arroz com Costelinha de Porco

Como toda mineira, simplesmente adorooo uma carne de porco e quero hoje compartilhar com vocês esta receita que fica muito boa!!

E, bom também que pode ser servido como prato único, mas para não abusar, como uma saladinha antes e sirva de acompanhamento uma couve refogada à moda Mineira.

Então, depois é só saborear !!! Bom apetite !!

INGREDIENTES:

400 g de costelinha de porco cortada em pedaços
03 copos de arroz mais ou menos
02 cebolas picadas
06 dentes de alho picados
02 limões (caldo) de preferência limão china (também conhecido como limão rosa)
Óleo
Cheiro verde a gosto
02 pimentas bode ou pimenta de cheiro
01 pitada de açafrão (caso seja necessário)
Cheiro verde à gosto
Sal a gosto Continue lendo

flinston com crosta e massa alho e óleo
31
mar
2013

Flinston com Crosta e Massa Alho e Óleo

Bom dia !!! Uma ótima páscoa a todos !!

E para a receita de hoje pensei em um prato prático,  mas muito saboroso. É um corte de carne especial, que aqui na nossa Região chamamos de Flinston, uma carne muito saborosa que você pode tanto preparar na grelha, como no forno. E como acompanhamento a sugestão é uma massa, mas você pode substituí-la por todos os acompanhamentos do churrasco.

Bom apetite !!

 

INGREDIENTES:

02 flinstons (corte de carne com osso)
02 colheres (sopa) de cebola picada
01 colher de (sobremesa) de shoyo
01 colher (café) de mostarda dijon
Cheiro verde,
hortelã picado (a gosto)
uma pitada de alecrim
pimenta do reino quebrada
Azeite extra-virgem
Sal fino e sal grosso levemente triturado ou sal de grânulos médios para churrasco),
01 colher (café) de chimichurri. Continue lendo

cordeiro com arroz de açafrão
20
mar
2013

Pernil de Cordeiro

Atendendo a pedidos a receita de hoje é um pernil de cordeiro.
A carne de cordeiro é macia, de fácil digestão e possui alto valor nutritivo.
É um prato delicioso, mas esta receita, particularmente, deve ser preparada com antecedência. Então, se pretende fazer algo diferente para o final de semana, ainda dá tempo.
Acredito que será um sucesso na sua casa.
Bom Apetite!

INGREDIENTES:

01 pernil de cordeiro

MARINADA:

01 litro de vinho tinto seco
01 unidade de alho poró
02 cebolas médias cortadas grosseiramente
01 pimenta bode ou pimenta de cheiro
01 cabeça de alho (com casca, alguns dentes levemente amassados)
01 cenoura pequena cortada grosseiramente
Sal (01 colher de sopa rasa para quilo de carne). Neste caso, pode ser usado sal grosso, e como vai marinar, coloque uma quantidade menor;
Alecrim fresco (seco, caso não encontre)
Papel alumínio Continue lendo

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13
mar
2013

Lagarto Frio

Final de semana chegando !!!

Aproveite para fazer esta receita, prática e muito saborosa. Aqui em casa adoramos para o lanche da tarde com um pão francês fresquinho. O maior trabalho é fatiar a carne em lâminas bem finas, mas você pode conseguir um lugar onde possam fatiar esta carne.
Bom apetite !

INGREDIENTES:
01 lagarto inteiro temperado (previamente cozido em panela de pressão, mas que esteja ainda firme) (cortado em lâminas bem finas)
Reserve o caldo da carne para acrescentar depois ao molho
04 tomates cortados em cubos pequenos
03 dentes de alho picados
03 cebolas cortadas em rodelas
01 maço de cheiro verde picado
½ pimentão em rodelas (verde e vermelho) – opcional
Azeitonas verdes e pretas picadas
½ copo de vinagre
½ copo de óleo
01 colher (sopa) de azeite
02 folhas de louro
Sal a gosto.
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