Feriado chegando, que tal preparar esta receita saborosa e bem mais saudável que o parmegiana original, isso porque este não tem frituras e o sabor é muito, mas muito parecido mesmo!!
Você nem vai acreditar na “gostosura” que fica!!
Aproveite bem o seu feriado, porque eu vou aproveitar o meu rsrs.

INGREDIENTES PARA O FILÉ EMPANADO E ASSADO:

08 bifes médios de filé mignon
Sal a gosto
01 ovo
02 colheres (sopa) de leite
Uma pitada de chimichurri
Uma pitada de mix de pimentas moída na hora (pimenta do reino preta e branca, rosa, etc)
01 xícara de farinha de mandioca bem fininha (ou passe na peneira)
02 colheres (sopa) de fubá
02 dentes de alho picados ou amassados
Papel manteiga Continue lendo

Final de semana passada eu tive o prazer de experimentar esta receita da minha amiga Silvana.
Gente isso ficou uma delíiiiiciaa!!
Tem que experimentar.
Obrigada por compartilhar a receita amiga.
E, seu eu fosse você faria ainda hoje, é muito gostoso.

INGREDIENTES:

02 kg de bucho cortado em tiras finas (previamente limpo)
500 g de tomates maduros firmes descascados e picados
02 copos de feijão branco previamente cozidos porém firmes (reserve a água do cozimento)
02 linguiças calabresas picadinhas (defumadas)
01 colher (sopa) de óleo
02 cebolas médias picadas
05 dentes de alho picados ou amassados
Cheiro verde a gosto
03 folhas de louro
05 limões
Sal a gosto. Continue lendo

Estou adorando esta ideia de cortes diferentes também de carne suína, de cordeiro, de peixes, além é claro da de carne bovina que há tempo conhecemos.
Assim, também podemos variar o nosso cardápio e incrementar ainda mais as receitas.
E a sugestão de hoje é o Filé Suíno.
Mas, como é dia de correria aqui no blog com Curso de Culinária hoje e amanhã, já vou me despedindo.
Eu prometo que vou tirar um dia ainda esta semana para batermos um “papo mais longo” e, para isso você tem que me responder, mandar mensagens e quem sabe mandar também suas receitas e sugestões.
Tenha uma ótima quarta feira e, olhe bem pela foto uma sugestão de acompanhamentos para esta carne, mas ela combina bem com milho verde, polenta, palmito, guariroba, abóbora, maxixe e outros legumes e verduras.

INGREDIENTES:

01 filé de suíno de mais ou menos 300 gramas
01 cebola pequena picadinha
02 dentes de alho picados ou amassados
Caldo de um limão grande ou dois pequenos
01 colher (café) de pimenta calabresa moída na hora
01 colher de café de mix de pimentas em grão moídas na hora (pimenta do reino, pimenta branca, pimenta rosa, etc)
01 colher (chá) de manteiga de ervas
Um fio de azeite
Sal a gosto Continue lendo

Esta é uma versão bem mais saudável e mais leve para as almôndegas.
E fica realmente deliciosa!
Experimente, tenho certeza que você vai gostar.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

500 g de carne moída (patinho)
02 dentes de alho picados
04 colheres (sopa) de aveia
02 colheres (sopa) de sopa de cebola
01 ovo
Cheiro verde picado a gosto
1/2 cebola picadinha
Sal a gosto se necessário
Papel alumínio ou papel manteiga Continue lendo

Semana produtiva de muito trabalho, se não estiver enganada os dias tem ficado mais curtos rsrsr.
mas, estou adorando tudo isso.
E, hoje tem mais um Curso de Culinária do blog, será o outro Curso de Comidas Light, Fit e Leves.
Depois eu te conto como ficou.

INGREDIENTES:

500 gr de filé de peito de frango
01 cebola média cortada em gomos finos ou a juliene
02 dentes de alho picados
01 colher (sopa) de manteiga temperada congelada ou uma colher de azeite
01 abobrinha picada
01 xícara de vagem picada
01 talo pequeno de alho poro fatiado
01 colher (chá) de ervas finas
Caldo de meio limão
Sal a gosto Continue lendo

Sexta feira chegou novamente.
E, escolhi a dedo este filé que combina bem com uma massa, ou risoto, e seu jantar do final de semana estará garantido.
Gostou da dica ?? Então anote os ingredientes e faça, você vai adorar, simples e saboroso demais !!

INGREDIENTES:

06 medalhões ou bifes de filé mignon (cortes de dois dedos de largura)
01 cebola pequena picadinha
02 dentes de alho picados ou amassados
01 colher (café) de pimenta calabresa moída na hora
01 colher de café de mix de pimentas em grão moídas na hora (pimenta do reino, pimenta branca, pimenta rosa, etc)
01 colher (sopa) de manteiga de ervas
Um fio de azeite
Sal a gosto Continue lendo

Final de semana chegou, e graças a Deus a semana foi produtiva e consegui cumprir a minha lista.
Isso é muito bom, correria, mas deu tudo certo.
E os cursos então !! Participação, interação e parceria, o blog está crescendo e em breve terei novidades.
Por enquanto traçando metas.
E, que tal você participar um pouco mais do blog, mandando suas dicas e sugestões e mandando suas receitas com fotos para o blog.
Vou aguardar viu !!

Agora veja a agenda de cursos:

PROGRAMAÇÃO DE NOVOS CURSOS GOURMET DO BLOG
Todos os cursos são realizados em Rondonópolis – MT.
Todos os cursos são com Degustação e apostila inclusa.
O valor depende do cardápio.
Dia 05 de fevereiro Curso de Risotos.
Dia 12 de fevereiro – Curso de Comidas Light, Fit e Pratos Leves.
Dia 19 de fevereiro – Curso de Carnes
* Dia 20 de fevereiro – Curso de Comida Árabe
Dia 26 de fevereiro – Curso de Comida Marroquina – (Cordeiro e Cia)
Dia 12 de março – Curso de Frutos do Mar
Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.
Se você também se interessar mande mensagem por aqui, pelo Facebook, fan page: Receitas da Paula (também in box) ou pelo Instagram: @receitasdapaula.
E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo.
Turmas de no mínimo 10 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, em breve um curso também para crianças.
Veja se algum destes cursos você gostaria de fazer.
Aguardo retorno.

INGREDIENTES:

300 g de carne de sol picada em tirinhas (já no ponto de sal)
01 cebola fatiada a juliane (tirinhas)
02 dentes de alho picados
01 colher (sopa) de óleo de canola ou azeite
1/3 de abóbora cabotiã cortada em tiras bem fininhas
150 g de quiabos
Sal a gosto se necessário (experimente antes)
Cheiro verde a gosto
Azeite a gosto (na finalização) Continue lendo

Depois da correria de ontem, hoje vou de prato simples e gostoso.
Afinal de contas a comida caseira sempre tem lugar “cativo” aqui em casa.
Adoroooo!!

INGREDIENTES:

300 g de carne moída (patinho ou peixinho)
01 cebola fatiada a Juliana (tirinhas)
02 dentes de alho picados ou amassados
01 colher (sopa) de óleo
01 abobrinha verde picada
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto (na finalização) Continue lendo

Tem dias que procuro fazer trocas mais saudáveis sem abrir mão do sabor e de comer o que eu gosto.
Assim, diminuir o sal, tirar ou evitar a fritura, já se tornou um hábito na minha vida e tenho tentado fazer isso diariamente na minha casa.
E, para não cair na rotina tenho que variar e desta vez a bistequinha de porco foi para o forno, ficou sequinha, sem precisar de nenhuma adição de gordura (que não fosse a sua), retirando todos os excessos e retirando calorias.
O resultado ?? !!
Você tem que experimentar!!
Faça e depois me conte o que achou.
Há e, não se esqueça que nesta semana tem mais curso de culinária do blog, dia 29 serão três pratos com Peixes e uma sobremesa.
No dia 05 de fevereiro farei, atendendo a pedidos mais um Curso de Culinária Gourmet – Risotos, com uma entrada e uma sobremesa.
No dia 12 de fevereiro tem mais um Curso de Culinária Light, Fit e Leve esperando por você.
As vagas são limitadas, portanto, caso tenha interesse entre em contato e garanta já a sua vaga.

INGREDIENTES:

04 bifes de bisteca de porco
04 dente de alho inteiros com a casca
01 pimentas de cheiro inteira
01 colher (sopa) de molho inglês
Caldo de um limão (eu usei o limão china)
Uma pitada de chimichurri
Sal a gosto
Papel alumínio Continue lendo

Hoje é dia de churrasco, obá !!!
Tenho que confessar que adoro todas as verduras, mas não consigo deixar de comer carnes ou peixes por muito tempo.
Sou carnívora mesmo !! rsrrssr
Então, a melhor forma, é variar e tentar não abusar, mas em dia de churrasco, é difícil, você não acha ??

E hoje, tem o coração de frango para não ficar só na carne bovina. Isso é muito bom !!

INGREDIENTES:

01 kg de corações de frango
02 ou 03 dentes de alho amassados ou picados
03 colheres (sopa) de shoyu
Caldo de dois limões
01 colher (sobremesa) de sal ou sal a gosto
01 pimenta bode (opcional) Continue lendo