Espetinhos de Frango Grelhado com Legumes
Quem disse que prato saudável não pode ser saboroso ??
Esse espetinho é super, super, super saboroso !!
E se puder fazer com bastante antecedência e deixar curtindo no tempero marinado, ficará ainda mais saboroso.
Esse eu servi com arroz integral com legumes verdes, uma delícia !!
Experimente você também !!
E se gostar curta e compartilhe e, faça. Depois me conte o que achou e tenha uma ótima terça feira.
INGREDIENTES:
500 g de peito de frango (mais ou menos um peito inteiro e retire os filés)
02 tomates maduros e firmes
01 cebola grande
02 dentes de alho amassados
Cheiro verde a gosto
Folhas de manjericão
Azeite
01 colher (chá) de mostarda dijon
Raspas da casca de um limão (taiti ou siciliano)
Suco de meio limão
01 pitada de chimichurri
Sal a gosto
01 caixa de palitos de dentes
MODO DE FAZER:
Coorte o filé em cubinhos não muito pequenos.
Bata no liquidificador o cheiro verde, o azeite, o sal, as folhas de manjericão, as raspas de limão, o suco do limão, o alho e, a mostarda.
Deixe os cubinhos de frango marinando no tempero, por pelo menos uma hora.
Monte os espetinhos com o filé de frango, a cebola cortada e os pedaços de tomate.
Leve para grelhar com um fio de azeite.
Sirva quente, acompanhado de purê de batatas ou abóbora e salada.
Outras opções de acompanhamento são o arroz integral temperado, arroz branco ou arroz a grega.
Rendimento: serve três pessoas.
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