Sabe aqueles dias que você quer variar o cardápio, mas …, nem tanto !!!

Pois, é, que tal fazer um bife enrolado, bife a role, ou como quiser chamar.

Fica bem gostoso, e você pode encorpar o molho, servir com um angu ou polenta,  substituindo o arroz do dia a dia.

E é fácil de fazer, então, anote a receita.

INGREDIENTES:

08 bifes médios (coxão mole, alcatra ou contra filé)
Sal a gosto
02 dentes de alho picados ou amassados
01 colher (sopa) de óleo
01 cebola pequena picada
02 cenouras pequenas picadas
50 g de bacon (opcional)
01 folha de louro
02 tomates picados grosseiramente.
01 pimenta bodinha (ou uma pimenta de cheiro)
01 lata de molho de tomate
Palitos (dente ou espetos)

MODO DE FAZER:

Tempere os bifes limpos com um pouquinho de alho e sal.
Corte as cenouras em tiras de 1,5 cm (um dedo de largura mais ou menos) e do tamanho (comprimento das tiras) da largura dos bifes.
Enrole os bifes, cada um com uma tirinha de cenoura, e espete os palitos para fechar.
Em uma panela de pressão coloque o restante do alho, o óleo e o bacon para dourar, junte os bifes enrolados e deixe corar de todos os lados.
Depois que a carne estiver dourada junte a cebola picada, a pimenta, e a folha de louro, e deixe refogar por uns dois a três minutos.
Junte os demais ingredientes e deixe cozinhar por uns vinte minutos, ou até que a carne fique macia e o molho encorpado.

Sirva quente, acompanhado de purê de batatas ou abóbora e salada.
Outras opções de acompanhamento são o arroz branco ou arroz a grega.

Neste prato servi com polenta cremosa e salada.

Rendimento: 06 porções.