Bolos e Doces

27
nov
2016

TORTA DE LIMÃO

TORTA DE LIMÃO

INGREDIENTES DA MASSA:

300 g de biscoitos de aveia com chocolate
Ou use biscoitos mais 50 g de chocolate meio amargo
100 g de granola
02 colheres sopa de granola

MODO DE FAZER:

Processe esta mistura, coloque em uma forma de fundo removível, cubra com filme plástico e leve para gelar.

INGREDIENTES DO RECHEIO:

300 g de ricota fresca
100 g de cream cheese
01 lata de leite condensado
03 gemas
Rapas de três limões taiti ou limão siciliano
Caldo de três limões taiti ou siciliano

MODO DE FAZER:

Leve ao processador a ricota com o cream cheese, o suco de limão e as raspas de limão e bata bem, e vá juntando as gemas de ovos um a um.
Coloque este creme que se formou sobre a massa de biscoitos e leve ao forno por mais ou menos meia hora em forno preaquecido em temperatura de 160 graus.

INGREDIENTES DO MERENGUE

03 claras
1/ 2 xícara de açúcar
01 pitada de fermento

MODO DE FAZER:

Bata na batedeira até atingir o pico firme.
Decore a torta e leve ao forno por mais uns cinco minutos para corar o merengue. Decore com raspas de limão.
Retire do forno e leve para gelar por pelo menos quatro horas.

M66 160
10
set
2016

Calda Quente de Banana

Vai um docinho ai ?
Hoje será de banana.
Um doce que parece mesmo uma calda.
Você pode comer quente ou gelado.
Sozinho, com queijo fresco ou acompanhado de sorvete de creme.
Experimente e depois me conte o que achou.
E se gostar curta e compartilhe me marcando nas suas redes sociais.

INGREDIENTES:

12 bananas nanicas descascadas e cortadas em rodelas grossas
Canela em rama a gosto (duas ramas mais ou menos)
Caldo de duas laranjas (ou um e meio limão china)
02 xícaras de açúcar cristal ou a gosto Continue lendo

M62 071
21
jul
2016

Pãozinho Doce Surpresa com Pera e Passas

Já escolheu o seu lanche de Hoje ?
Eu já escolhi o meu. E, caso queija fazer igual é só seguir o passo a passo.

INGREDIENTES DA MASSA:

3/4 de xícara de leite (morno)
06 colheres de sopa de açúcar
01 colher (chá rasa) de sal
03 colheres (sopa) de manteiga derretida
4 colheres (sopa) de água morna
3 tabletes de fermento biológico fresco (45 g) ou 15 a 20 g de fermento biológico instantâneo
5 xícaras de farinha de trigo (600 g)
03 ovos Continue lendo

M50 007
19
jun
2016

Bolo Funcional de Banana

Sabe aquela vontade de comer um bolo ? Pois é, me deu, e para não cair em mais tentação resolvi deixar este bolo mais funcional com ingredientes que ajudam o nosso organismo e assim, matei minha vontade e ajudei a minha saúde comendo coisa boa.
Que tal você também experimentar ?

Este eu coloquei as bananas picadas no fundo das forminhas. Mas você pode colocar sobre a massa que o bolo fica ainda mais charmoso.

INGREDIENTES DA MASSA:

05 unidades de banana nanica com casca
02 xícaras (chá) de açúcar mascavo
01 colher de chá de canela em pó
01 xícara (menos um dedo) de óleo
01 colher (sopa) de manteiga
02 colheres (sopa) de linhaça
02 xícaras (chá) de leite
01 colher (sopa) de fermento em pó
01 xícara (chá) de fubá
01 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1/2 xícara (chá) de farinha de uma mistura de aveia com farinha de trigo
03 ovos
01 pitada de sal
Canela para polvilhar a gosto Continue lendo

M53 135
11
mar
2016

Bananada de Corte ou Bananada Cristalizada

Vai um docinho ai ?
Essa é uma receitinha que me lembra a infância e a tradicional s quitandas família mineira com sua fartura, aromas e sabores.
Me lembra as quitandas, as sobremesas variadas.
me lembra os doces da minha avó.
Pois bem, agora é só você ler o passo a passo e enfrentar as panelas.
São só dois ingredientes. mas tem que fazer o doce sem pressa, porque é lento para ficar ainda mais saboroso.

INGREDIENTES:

12 bananas nanicas maduras descascadas e cortadas em rodelas finas
02 xícaras de açúcar mais ou menos Continue lendo

M34 082
20
dez
2015

Rabanadas com Leite de Coco

O natal está chegando e você já escolheu a sua receita da sua rabanada ? Porque não experimenta esta receita.
Faça e depois me conte o que achou.
E que tal colocar aqui nos comentários seu palpites e ideias para os próximos cursos.
A agenda para 2016 ainda está aberta.

INGREDIENTES:

02 baguetes ou 06 pães franceses amanhecidos
04 ovos batidos (com fouet, garfo ou batedeira)
01 garrafa pequena de leite de coco
02 colheres de sopa de açúcar mascavo
01 colher de sopa de canela em pó
02 colheres (sopa) de óleo de coco Continue lendo

M19 076
17
dez
2015

Rosca com Geleia e Passas

Nossa como passou rápido o ano. Semana que vem já é natal. Que tal começar a preparar umas roscas para os lanches e os cafés da manhã das festas de final de ano ?
Esta roscas será sucesso com certeza.
Faça e depois me conte o que achou.
E se gostar curta e compartilhe. E faça me uma visita aqui no Ateliê Gourmet. Mas, se mora longe, que tal entrar em contato pelo Facebook Receitas da paula ou no Instagram @receitasdapaula?
Aguardo sua visita de qualquer forma.

INGREDIENTES DA MASSA:

3/4 de xícara de leite (morno)
06 colheres de sopa de açúcar
01 colher (chá rasa) de sal
03 colheres (sopa) de manteiga derretida
4 colheres (sopa) de água morna
3 tabletes de fermento biológico fresco (45 g) ou 15 a 20 g de fermento biológico instantâneo
5 xícaras de farinha de trigo (600 g)
03 ovos Continue lendo

11
dez
2015

BOLO de Milho da JU

Vai um bolinho ai ??
Amanhã é feriado, então, prepare um belo bolo para o café da manhã ou o lanche da tarde.
essa receita é muito fácil e rápida para fazer.
As crianças de todas as idades vão adorar !!!!

Essa receita foi encaminhada pela Ju, leitora e seguidora do blog. Que tal você também mandar uma receita com foto que eu terei o maior prazer em publicar.

INGREDIENTES DA MASSA:

01 lata de leite condensado
01 a 1/2 lata de milho verde in natura (ou use o milho de lata escorrido)
01 colher de café de canela em pó opcional
02 colheres (sopa) manteiga ou margarina
01 colher (sopa rasa) de fermento em pó
03 ovos
01 pitada de sal
100g de coco ralado Continue lendo

M34 076
13
nov
2015

Curso de Panificação sem Glúten e sem Lactose – Delícia de Natal

Neste dia 07 de novembro o curso da Chef Luci Ikeda de São Paulo por aqui.
E que delícia de curso. Devo confessar a você que já havia feito alguns experimentos mas nada que tenha ficado assim tão gostoso e bonito.

E, neste curso- DELÍCIAS DE NATAL a chef trouxe muitas receitas que são tradicionais natalinas que as pessoas que tem restrição ao glúten e a lactose nem sempre podem experimentar.
Receitas práticas, testadas e aprovadas e os alunos podem fazer nas suas casa para a família e também para comercializar
A programação?
BagueteM34 029
FocacciaM34 023
Rosca NatalinaM34 037

M34 088
PanetoneM34 041

M34 071
Bagel de passas e M34 038
Scones de AmêndoasM34 049
Todas as receitas são livres de glúten e livres de lactose em todo o preparo e para quem restrição o que vale mesmo é o que vem depois. O SABOR é incrível!!
Na baguete você sente a crocância dos pães tradicionais sem serem pesados. E é muito saboroso.
A focaccia tem aromas e sabores e uma textura inexplicáveis. Eu ameiiii.
A Rosca é muuiiiito macia e tem um sabor surpreendente, não dá para explicar, você tem que experimentar.
O panetone, gente sinceramente achei muito parecido com o tradicional. Tanto o sabor quanto a textura. Um curso que vale muito a pena.
E, não ficou só nisso não ainda teve o bagel de passas e os scones que é um misto de biscoito e mine bolos que ficou sensacional !! Sério eu adorei de verdade. M34 001

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M34 076

M34 077

M34 085
E, já estamos agendando a próxima vinda da Luci aqui para a cidade no dia 20 de fevereiro de 2016. E, caso resolva participar, antecipe-se porque as vagas são limitadas e para garantir a sua tem que fazer as inscrições antecipadamente.
Além disso, a chef ensinou Técnicas de preparo, tempo de descanso e de forno de cada receitas, acondicionamento, embalagem, e armazenamento e Tempo de validade de cada produto.
Foi muitoooo bom. Valeu a pena.

A turma foi maravilhosa um curso que valeu muito a pena e estou encantada em ver e saber que as alunas estão reproduzindo as receitas e postando as fotos e uma interação que dá gosto de ver. Fizemos até um grupo de whatsApp só para vermos as produções e para as trocas de informações.
E, como mencionei, em breve terei novo curso aqui. Será no dia 27 ou 29 de fevereiro (que data você prefere??) das 09 às 17 horas. Faça já sua reserva.
Mais informações me procure no Ateliê Gourmet da Paula, que fica aqui na Rua Lauro Melo, nº 209, em frente a praça da Copa Rondon, Rondonópolis – MT. Ou tire suas dúvidas pelos telefones: (66) 3422-2553 (comercial); (66) 8119-2510 (Tim whats app) ou (66) 9710-2510 (Vivo).

E se também quer fazer uma parceria entre em contato por aqui ou também pelo Facebook: Receitas da Paula, e no Instagram: @receitasdapaula

M27 012
31
out
2015

Doce de Caju em Calda

Aproveitando a temporada dos cajus aqui na minha região vou brindá-los com este delicioso doce em calda.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

10 a 13 cajus maduros e ainda firmes, descascados e furados (furos com garfo).
06 cravos da Índia
Água
Açúcar (a mesma medida em peso a dos cajus) Continue lendo

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