CRUMBLE DE PÊSSEGO COM BLUEBERRIES FRESCOS

INGREDIENTES:

05 a 06 pêssegos
1/ 2 xícara de blueberries
01 limão siciliano ou taiti
02 xícaras de farinha de trigo
01 e 1/2 de açúcar cristal
01 pitada de sal (pode usar sal rosa ou flor de sal)
1/ 4 de xícara de açúcar mascavo
01 colher (chá) de canela em pó

MODO DE FAZER:

Coloque os pêssegos em água fervente por um minuto apenas, retire e imediatamente coloque os em água gelada com gelo. Retire a pele e corte em pedaços grandes (como gomos).
Misture raspas de um limão siciliano e o caldo e mais meia xícara de açúcar cristal com uma pitada de sal e 1/4 de xícara de farinha de trigo e misture delicadamente. Acrescente os bluberries frescos e misture com cuidado.
Distribua nos ramequins.

Misture a parte na bacia da batedeira o restante da farinha com a manteiga gelada cortada em cubos, o açúcar cristal restante, a canela em pó e o açúcar mascavo. Misture na batedeira até que fiquem pequenos os pedaços de manteiga.
Coloque sobre as frutas no ramequeim e leve ao forno com 160 graus de temperatura por cerca de trinta minutos.