Bolos e Doces

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11
out
2014

Geleia de Amora

Fiz esta geleia no final de semana passada.
Colhi as frutas diretamente do pé e isso faz com que o sabor e o aroma fiquem muito mais intensos. E, se você também tem esta oportunidade aproveite.
De outra forma, procure amorar para comprar na sua cidade e faça esta delícia e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

02 xícaras (chá) de amoras frescas
01 xícara de açúcar Continue lendo

2010-03-15 04.30.03
03
set
2014

Biscoitinhos de Canela

Pensa em uma delícia para o seu lanche de hoje !!!
Agora anote e faça, fácil e muito saboroso e fica muito bom com chá, café ou suco natural.

E, agora vou correr porque hoje é dia de curso aqui no blog. Risotos, você gosta ??
E amanhã tem curso de Carnes, serão várias receitas e, caso você queira fazer é só entrar em contato que eu terei o maior prazer em reservar a sua vaga.

E veja também os cursos das próximas semanas.
Amanhã dia 04, quinta feira tem curso gourmet de Carnes,noturno das 19:00 às 22:30h.

No dia 10 tem curso de Culinária Light, fit e leves, noturno das 19:00 às 22:30h.

No dia 17 tem um curso de Comidas de 15 minutos (pratos gourmet únicos de comida rápida), noturno das 19:00 às 22:30h.

Dia 24 Culinária árabe 2ª edição, noturno das 19:00 às 22:30h.

Dia 01/10 curso gourmet de Carnes 2ª edição,noturno das 19:00 às 22:30h.

Dia 08/10 Curso de Culinária Mexicana,noturno das 19:00 às 22:30h.

E se você também quiser participar entre em contato e garanta sua vaga.
E, caso tenha um grupo de amigos é só combinarmos que monto um curso especial para vocês.

INGREDIENTES DA MASSA:

03 xícaras de amido de milho
01 xícara de farinha de trigo
01 xícara de açúcar cristal
01 xícara de nata
1/2 xícara de manteiga
01 colher (sopa) mais ou menos de canela em pó
01 colher (sopa) de fermento em pó
01 ovo (batida a clara em neve e depois a gema) Continue lendo

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16
ago
2014

Editorial 49º Curso de Culinária do Blog – Quitandas – Lanches

DSC07680É muito bom quando tem curso novo no blog. Muita procura e bastante movimento e, também um desafio para que eu possa calcular várias receitas em um curso espaço de tempo.
Mas, é sempre um desafio gostoso. Adorei!!
E, o resultado foi bem produtivo, com muita participação, graças a Deus!
E o dia estava tão quente que as massas estavam dobrando fácil fácil. Uma delícia!!
Lanches saborosos que podem ser degustados qualquer dia da semana, no café da manhã, no café da tarde ou para substituir eventualmente um jantar.
Eu, particularmente com toda mineira, adoro “quitanda”. É assim que aprendi a chamar os lanches preparados como bolos, pães, roscas, biscoitos.
E, esse, com certeza foi o primeiro curso neste formato. Porque já tem mais procura.
Afinal de contas, comemos todos os dias. E, se pudemos preparar nosso próprio alimento sem conservantes, ele fica muito mais saboroso e, porque não, muito mais saudável.
Quer aprender também ?? Entre em contato e escolha o curso que mais lhe agrada.
Mas, voltando a este curso, este foi com uma turma cheia, muito participativa e com atenção a cada detalhe, cada dica e sugestão de modificação, substituições de recheios, coberturas e, variações para as receitas.
Além de que, expliquei, que mesmo sendo lanches clássicos, tem como inovar, criar e recriar, e colocar mais sabor. Sempre com muito capricho. E, ainda bem que ficou tudo muito bom !!
Estou adorando tudo isso.
Isso porque hoje em dia muita gente quer aprender a fazer um prato que agrade a família e os amigos e, que seja prático, e saboroso. E ficar “beliscando” sem pressa é muito prazeroso, então, é só organizar tudo antes.
É só escolher os ingredientes certos e colocar em prática o passo a passo.
E, antes mesmo de esclarecer as intenções dos cursos e dos próximos agendamentos, quero novamente esclarecer que muito embora não seja chefe de cozinha adoro cozinhar sim. E, cozinho o que eu gosto, com sabor. Com aromas e temperos.
E, estou tentando a cada curso melhorar, e transmitir o gosto pela cozinha.
Acreditem, o objetivo do curso de que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam quando for necessário, me parece que foi atingido.
E, recriar os pratos, também é muito bom. O toque especial, um diferencial é como que a sua assinatura, então, perca o medo e enfrente as panelas.
Importante ainda mencionar que eu aprendo muito em cada curso com a troca de experiências, isso é muito bom.
Fiquei muito surpresa em saber durante o curso que nesta aula tinham algumas pessoas que fazem várias coisinhas saborosas para vender e tem comércio no ramo da culinária e confiam no meu trabalho.
Uma coisa é certa, gosto de desafios e faço tudo com muito carinho e sabor. Com certeza não é o melhor!! Mas, é saboroso.
E, as dicas são muito importantes e preciosas, para que não percamos tanto tempo na cozinha.
As alunos do curso foram muitooo aplicadas, tudo bem descontraído e produtivo e o balanço final foi aprendizado e sabor.
A primeira receita do curso, foi uma Rosca Trançada com Passas e suas variações.
Gente além de ser um charme esta roscas, é macia e uma delícia!!!
Para dar versatilidade e oferecer opção, o Pão de Queijo tradicional.DSC07680
E, um delicioso, Pão de Queijo Temperado.DSC07682
Um Bolo com duas opções de Sabor: Banana.DSC07684
E, Bolo com Goiabada.
Depois teve a esperada Esfirra, que é uma delícia, macia, e o sabor é incrível.DSC07688
Vejam as fotos.DSC07685
Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.
Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo, blog ou pelo facebook, com nome e telefone. E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo. Turmas de no mínimo 08 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, em breve um curso também para crianças.
Mas, por enquanto, cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
E siga o blog também pelo Instagram @receitasdapaula

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19
jul
2014

Pavê de Pêssego

Final de semana chegou e tempos um tempinho a mais para cuidar da casa e da família.
Que tal aproveitar para preparar uma sobremesa. Essa é simples e saborosa. E, tem dias que bate aquela vontade de me deliciar com as sobremesas da infância, então… saiu essa.
Experimente você também e depois me conte o que achou.
Agora chegou a hora de anotar os ingredientes, papel e caneta na mão, mas antes dê uma olhadinha na agenda de cursos do blog. Quem sabe se anima em participar.
Aguardo seu contato, por aqui, pelo Facebook: Receitas da Paula ou pelo Instagram: @receitasdapaulacursos 07 e 08

INGREDIENTES:

01 pacote de bolacha champanhe
01 lata de pêssego em calda picada (reserve uma parte para decorar)
01 cálice de licor (opcional)
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 lata medida de leite
03 gemas
03 claras em neve
06 colheres (sopa) de açúcar Continue lendo

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15
jul
2014

Fatia Húngara da Gabi

Olha só como tem mais membros da família que gosta de cozinhar. Essa gracinha é minha sobrinha que cozinha que é uma beleza!!!
Faz cada receita que “tem muita gente grande” nem pensa em fazer. E adoraaaa.
Linda demais!!
Obrigada Gabi!!
E, mande também você a sua receita com foto que terei o maior prazer em publicar.
Olhem só a letrinha dela !!20140707_151601

INGREDIENTES DA MASSA:

02 de xícaras (chá) de água
01 xícara (chá) de leite morno
1/2 xícara de óleo
03 colheres (sopa) de açúcar
01 colher (chá) de sal
02 colheres (sopa) de fermento biológico (granulado)
01 kg (mais ou menos) de farinha de trigo
02 ovos Continue lendo

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05
jul
2014

Pudim de Laranja com Coco

Hoje é dia de sobremesa. Oba!!!
Na verdade, eu não sou daquelas que ficam loucas por sobremesa, mas de vez em quando caem bem.
E, dias atrás vi uma receita de pudim de laranja na TV e resolvi experimentar. Fiquei apaixonadaaaa.
É, leve, bem fininho e saboroso.
Experimente você também e depois me conte o que achou.
E, não deixe de seguir o blog pelo Facebook: Receitas da Paula e também pelo Instagram: @receitasdapaula

E, na próxima semana tem mais cursos de culinária gourmet do blog.
Já seu uma olhadinha ?? Ainda não, então veja aqui se tem algum do seu interesse:
PROGRAMAÇÃO DE NOVOS CURSOS GOURMET DO BLOG www.receitasdapaula.com
Todos os cursos são realizados em Rondonópolis – MT.
Todos os cursos são com Degustação e apostila inclusa.
O valor depende do cardápio.

Dia 09 de julho – Curso de Comidas Light, Fit e Leves – NOVA VERSÃO – NOVAS RECEITAS – noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos.
Dia 10 de julho – Curso de Culinária para Crianças – NOVA VERSÃO – NOVAS RECEITAS – diurno das 14:00 às 17:00/17:20 horas mais ou menos.
Dia 16 de julho – Curso de Comida de Boteco – noturno das 19:00 às 22:30h mais ou menos.
Dia 17 de julho – Curso de Risotos – diurno das 14:00 às 17:30 horas mais ou menos.
Dia 22 de julho – Curso de Risotos NOVA VERSÃO – NOVAS RECEITAS – noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos.
Dia 23 de julho – Curso de Molhos e combinação com Massas- noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos.
Dia 30 de julho – Curso de Pratos com Camarão – Bifum de Camarão – noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos.
Dia 06 de agosto – Curso de Quitandas – Esfirras, Roscas, Pão de Queijo e Bolos – Noturno das 19:00 às 22:30h.
Dia …. de agosto – Curso de Bacalhau – Ajude a escolher uma data (marque sua opção – Noturno das 19:00 às 22:30h.
Dia 13 de agosto – Curso de Peixes – noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos.
Dia 20 de agosto – Curso de Bolos e Naked Cake – noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos.
Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.
Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo Facebook (também in box) ou pelo, blog.
E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo.
Curso vip personalizado para Cozinheiras (posso fazer na sua casa e, tudo que for feito será seu).
Curso de treinamento intensivo para Cozinheiras (turma de no máximo três alunas). Programar a data.
Turmas de no mínimo 10 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, também para crianças.
Veja se algum destes cursos você gostaria de fazer.
E já tem novas parcerias sendo formadas e logo logo terei um espaço fixo próprio. NOVIDADES ótimas vindo por ai… aguardem.
e, caso tenha alguma dica ou sugestão, entre em contato, aguardo retorno.
E siga o blog também pelo Instagram: @receitasdapaula

INGREDIENTES:

02 latas de leite condensado
02 vezes a mesma medida de suco de laranja
200 ml de leite de coco
100 g de coco ralado (reserve uma parte para decorar)
01 colher (sobremesa) de amido de milho
06 ovos Continue lendo

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12
jun
2014

Fondue de Chocolate

Para completar o cardápio sugerido ontem, que tal se preparar para servir hoje também este delicioso fondue de chocolate ??
Escolha as frutas que mais gostar e algumas para decorar.
E para quem gosta, pode comprar marshimelos e depois é só arrumar uma mesa bem bonita e depois comemorar o dia dos namorados.
Bom proveito!!

INGREDIENTES:

200 g de chocolate meio amargo
01 caixa de creme de leite ou 1/2 lata gelado de preferência
01 cálice de licor de chocolate, avelãs ou laranja (opcional)
100 g de uvas sem caroço (de preferência)
1/ 2 caixa de morangos
01 kiwi
01 caqui
01 pera
Ou as frutas da sua preferência Continue lendo

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06
jun
2014

Abóbora em Calda Leve

A receita de hoje é bem, versátil, porque você pode combinar e servi-la com carnes e outros assados e também como sobremesa.
Pois, é estou postando aqui, mas devo confessar que só experimentei como sobremesa, pois não sou muito fã de pratos adocicados e nem de doces misturados a pratos salgados. Mas, estou tentando …. rsrsr
Enquanto isso, você exprerimenta por mim, e depois me conte o que achou.
Há e você pode servir com a casca mesmo, e só retira a casca no prato na hora que vai comer, assim a abóbora não se desmancha e fica um charme mesmo rústica.

Não se esqueça que no próximo dia 11 tem mais um curso de culinária do blog: Comida Árabe, garanta já a sua vaga. Este curso será no período noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos.

Vote na enquete para o agendamento de cursos para o mês de julho e agosto:
Marque a opção (ou opções) da sua preferência e dê a sugestão de datas que eu farei o agendamento na ordem dos primeiros mais votados. Escreva, porque ai eu aviso para você as datas.
Mande uma mensagem in box com o seu contato, telefones, whats app ou e-mail.
Marque seus amigos (as) para votarem também.
1 – Camarão na Moranga.
2 – Comida Light, Fit e Leves.
3 – Comida de Boteco;
4 – Risoto – curso diurno (das 14 às 17:00h).
5 – Cozinha para Iniciantes;
6 – Curso de Culinária Infantil – Novas receitas.(diurno das 14:00 às 17:00h).
7 – Risoto nova edição;
8 – Bifum de Camarão;
9 – Bolos, pão de queijo e roscas, etc.. (diurno das 14:00 às 17:00h)
10 – Culinária caipira costelinha de porco, frango caipira, acompanhamentos e doces em calda. Tudo no fogão a lenha (sábado das 09 às 14:00h).
11 – Bacalhau.
12 – Paella.

Aguardo seu contato por aqui, pelo facebook: Receitas da Paula ou pelo Instragram @receitasdapaula.

INGREDIENTES:

02 a 03 kg de abóbora cabotiã madura firme com casca cortada em pedaços grandes
05 cravos da Índia (opcional)
Água
01 e 1/ 2 kg de açúcar (a metade da medida em peso a da abóbora)
Tacho de cobre e colher de pau (é o melhor para fazer o doce em calda), mas você consegue fazer em panela também.
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30
maio
2014

Gelado de Abacaxi

Final de semana tem que ter sobremesa. Pelo menos de vez em quando.
E esta é bem fácil de fazer e é uma ótima opção para quem quer variar um pouco e fugir do chocolate.
Aproveite para servir em porções individuais, ficam lindas e você come uma porção menor rsrsr.
Depois que fizer, me conte como ficou.
Tenha um excelente final de semana, porque o meu eu garanto, está maravilhoso !!

INGREDIENTES:

01 abacaxi pequeno cortado em cubos
1/4 de xícara de açúcar
01 xícara de água
01 copo de iogurte natural
01 caixa de gelatina de abacaxi
01 lata de creme de leite Continue lendo

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09
maio
2014

Torta Bombom de Uvas

Dia das mães está chegando e que tal comemorar com esta deliciosa sobremesa ??

Esta eu fiz e será veiculada ainda hoje na TV Centro América, se conseguir um tempinho assista e depois me conte o que achou.

De qualquer forma a receita está aqui na integra para você. Aproveite !!

E, veja também os bastidores da gravação.
Estava tudo muito corrido, mas agora seguem as fotos.DSC06932

INGREDIENTES:

01 e 1/2 lata de leite condensado
01 e 1/2 lata de creme de leite gelado
100 g de chocolate meio amargo
200 g de uvas sem caroço (de preferência)
01 colher (sopa) de manteigaDSC06931 Continue lendo

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