Bolos e Doces

DSC08559
05
jun
2015

Bolo de Capuccino

Já experimentou bolo de capuccino ?
Hum, ficou uma delícia heim !!
Alias eu sou suspeita, porque já confessei aqui que adoro capuccino. E bolo também rsrs
Então porque não juntar os dois.
Assim, aproveitando a folga no feriado, o jeito é colocar a mão na massa e vamos – lá.

INGREDIENTES DA MASSA:

01 e 1/5 de xícara de leite (mais ou menos)
01 e 1/ 2 xícara de chocolate em pó
03 colheres (sopa) de café solúvel dissolvido em meia xícara de água quente
01 colher (sobremesa) de canela em pó ou a gosto
03 xícaras de açúcar
04 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
01 colher (sopa) de fermento em pó
4 xícaras de farinha de trigo
04 ovos
Açúcar de confeiteiro (opcional) Continue lendo

DSC08736
23
maio
2015

Bolo de Coco Perfumado

Mais um bolinho de presente para você.
E, este é super aromático e perfumado.
Bolo cheio de especiarias que inventei uma combinação que deu super certo.

INGREDIENTES DA MASSA:

1 e 1/5 de xícara de leite (mais ou menos
03 xícaras de açúcar
01 colher (chá rasa) de sal
04 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (ou margarina)
01 colher (sopa) de fermento em pó
4 xícaras de farinha de trigo
04 ovos
100 g de coco ralado
02 colheres (sopa) de passas
01 colher (sopa) de goji berry
01 colher (sobremesa) de canela em pó
01 colher (café) de noz moscada moída na hora
Gotas de água de rosas ou de flor de laranjeira (ou essência de baunilha) Continue lendo

003
01
maio
2015

Gelado de Pêssego

Saiu mais uma sobremesa por aqui.
Já devem ter reparado que quase não posto sobremesa. É que na verdade, quase não faço.
Assim caso queiram compartilhar as delicias que vocês produzirem vou adorar.
Essa é uma sobremesa repaginada. Espero que gostem.

INGREDIENTES:

01 pacote de bolacha champanhe
01 lata de pêssego em calda picada (reserve uma parte para decorar)
01 e meia lata de leite condensado
01 caixa de creme de leite
02 latas medidas de leite
01 gema
02 colheres (sopa) de amido de milho
02 colheres (sopa) de açúcar
02 colheres (sopa) de passas para decorar Continue lendo

001
04
abr
2015

Gelado de Bis

Amanhã é páscoa e na maioria das casas vão ter ovinhos de chocolate.
Mas, para quem quer dar uma variada, aqui vai uma sobremesa simples, econômica e rápida de fazer.
Experimente e depois me conte o que achou.
E uma feliz páscoa para você e sua família!!

INGREDIENTES:

02 pacotes de bis
01 e meia lata de leite condensado
01 caixa de creme de leite
02 latas medidas de leite
01 gema
02 colheres (sopa) de amido de milho
02 colheres (sopa) de açúcar
02 colheres (sopa) de raspas de chocolate para decorar
02 colheres (sopa) de bis picado para decorar Continue lendo

023
21
mar
2015

Sabia que você Pode ter Agora Alguns Pratos que eu Faço ai na Sua Casa ?

Hoje quero fazer um editorial diferente para que conheçam também mais uma atividade desenvolvida aqui no Ateliê Gourmet da Paula, que fica na Rua Lauro Melo, nº 209, Copa Rondon, bem em frente a praça.
São as encomendas de tortas, quiches, quibes crus ou preparados para assar, pães de queijo fit, pão de queijo normal ou temperado. Também esfirras e cappuccino sem açúcar, com chocolate 100% e sem conservante feitos sob encomenda.

Devo confessar que após os cursos, muitas pessoas começaram a fazer algumas encomendas esporádicas que de vez em quando eu conseguia produzir. Mas, agora com espaço apropriado, estou podendo atender a mais e mais pedidos, dentro das minhas possibilidades e lógico se eu souber fazer.
É, só ligar para tirar suas dúvidas pelos telefones: (66) 3422-2553; (66) 8119-2510 (Tim whats app) e, 9710-2510 (Vivo).
Agora veja uma amostrinha do que estou fazendo. E, se precisar já sabe.

Quiches039036033

Esfirras008Pães de queijo tradicionalDSC07680Pães de Queijo TemperadosDSC07682Pães de Queijo Fit016Mine Bolos029024023013
E, não se esqueça que aqui serão realizados vários tipos de cursos de culinária. Cursos de treinamento para cozinheiras, curso de capacitação para cozinheiras. Curso com Chefs de outros Estados e cursos ligados a atividades Gourmet. É claro, poderei preparar os pratos aqui na minha cozinha para você e seus amigos e convidados nos jantares gourmet e também para Chás da tarde ou locação para pequenas comemorações.
Mas, o espaço ainda poderá ser utilizado para cursos de treinamento individuais vip e, de cozinheiras.
O espaço comporta cursos de Arrumação de Mesa. Curso de Decoração de Mesa temática, Páscoa e Natal por exemplo. Caso você queira ministrar estes cursos entre em contato para conversarmos. E se quiser aprender será um prazer ensinar você.
O requisito para aprender e se inscrever ? “Vontade de aprender e de comer” rsrs. Só isso, e lógico fazer a inscrição aqui pelo site ou pessoalmente no endereço do espaço/ Ateliê Gourmet da Paula.
O projeto foi feito com muito carinho e, o que era sonho vem se tornando realidade.

003
18
mar
2015

Editorial 75º Curso de Culinária do Blog – Quitandas – Lanches

É muito bom quando tem esse curso no blog. Porque como boa mineira adoro uma “quitanda” um lanche.
Crescemos vendo as mesas das casas mineiras sempre cheias de coisas gostosas. Eram pães, bolos, biscoitos variados, roscas, pães de queijo é claro e também as esfirras, que era uma “farra” a parte o dia que eram feitas.
Assim também criei os meus filhos. Preparando a maioria dos lanches, bolos, e pães de queijo. Tudo sem conservante e tudo feito com muito carinho.
E muitas destas receitas passadas de geração a geração.
Mas, vamos ao que interessa. Neste curso estou sempre sendo desafiada. A final, não é fácil, calcular várias receitas em um curso espaço de tempo, preparar a massa, deixar crescer, enrolar, crescer novamente. Assar e degustar.
Mas, é sempre um desafio gostoso. Adorei!!
E, o resultado foi bem produtivo, com participação e “mão na massa”, para preparar tudo, graças a Deus!
E temperatura da nossa cidade para este curso ajudam. Porque as massas crescem com uma facilidade incrível. Dobram de tamanho, ficam macias, elásticas e muito saborosas. E esse dia estava tão quente que as massas estavam dobrando fácil fácil. Uma delícia!!
Lanches saborosos que podem ser degustados qualquer dia da semana, no café da manhã, no café da tarde ou para substituir eventualmente um jantar.
Eu, particularmente com toda mineira, adoro “quitanda”. É assim que aprendi a chamar os lanches preparados como bolos, pães, roscas, biscoitos.
E, esse, com certeza foi mais um curso neste formato. Porque já tem mais procura.
Quer aprender também ?? Entre em contato e escolha o curso que mais lhe agrada.
Mas, voltando a este curso, fora feito na cozinha nova no Ateliê Gourmet da Paula, forno novo e mais desafio e, atenção redobrada a cada detalhe, cada dica e sugestão de modificação, substituições de recheios, coberturas e, variações para as receitas.
Além de que, expliquei, que mesmo sendo lanches clássicos, tem como inovar, criar e recriar, e colocar mais sabor. Sempre com muito capricho. E, ainda bem que ficou tudo muito bom !!
Estou adorando tudo isso.
Se quiser vir aprender, depois é só escolher os ingredientes certos e colocar em prática o passo a passo.
E, estou tentando a cada curso melhorar, e transmitir o gosto pela cozinha.
Acreditem, o objetivo do curso de que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam quando for necessário, me parece que foi atingido.
E, recriar os pratos, também é muito bom. O toque especial, um diferencial é como que a sua assinatura, então, perca o medo e enfrente as panelas.
Importante ainda mencionar que eu aprendo muito em cada curso com a troca de experiências, isso é muito bom.
Uma coisa é certa, gosto de desafios e faço tudo com muito carinho e sabor. Com certeza não é o melhor!! Mas, é saboroso.
E, as dicas são muito importantes e preciosas, para que não percamos tanto tempo na cozinha, e o balanço final foi aprendizado e sabor.
A primeira receita do curso, foi uma Rosca Trançada com Passas e suas variações.
Gente além de ser um charme esta roscas, é macia e uma delícia!!!
Para dar versatilidade e oferecer opção, o Pão de Queijo tradicional e Temperado.
Um Bolo com duas opções de Sabor: Banana e Bolo com Goiabada.003

013
Depois teve a esperada Esfirra, que é uma delícia, macia, e o sabor é incrível.008
E, vejam agora algumas fotos.007
Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.
Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo, blog ou pelo facebook, com nome e telefone. E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo. Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, em breve um curso também para crianças.
Mas, por enquanto, cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
E siga o blog também pelo Instagram @receitasdapaula
E venha me fazer uma visita no Ateliê Gourmet da Paula, que fica na Rua Lauro Melo, nº 209, Copa Rondon, bem em frente a praça. Ou ligue para tirar suas dúvidas pelos telefones: (66) 3422-2553; (66) 8119-2510 (Tim whats app) e, 9710-2510 (Vivo).

DSC08560
08
mar
2015

Bolo de Chocolate com Coco

Mais uma deliciosa receita de bolo.
Acredito que você vá gostar.
Aproveite para fazer neste domingo e agradar os filhos, o marido, os amigos ou agradar a você mesma. Um bolo fresquinho é sempre muito bom!!
Uma ótima pedida para o lanche da tarde ou para o café da manhã.

INGREDIENTES DA MASSA:

01 e 1/5 de xícara de leite (mais ou menos)
01 e 1/2 xícara de chocolate em pó
100 g de coco ralado
03 xícaras de açúcar
04 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
01 colher (sopa) de fermento em pó
4 xícaras de farinha de trigo
04 ovos Continue lendo

Bolo de limão Gabi
14
fev
2015

Bolo de Limão da Gabi

Mais uma especialidade da minha sobrinha Gabi.
Gente ela é demais !!
Tem apenas dez anos e já é uma “mine chef”.
Amo experimentar os pratos que ela faz.
E este bolo eu provei e aprovei.
Faça você também e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES DA MASSA:

150 g ou 01 e 1/ 2 xícara de farinha de trigo
150 g de açúcar
150 g de manteiga
03 ovos
01 colher (sobremesa) de fermento em pó
01 colher sopa de raspas de limão siciliano
02 colheres (sopa) de suco de limão siciliano Continue lendo

Bolo da Natalia P
04
fev
2015

Bolo Integral de Banana, Maçã e, Uva Passa da Natália

Hoje tem receita de leitora seguidora. Essa receita vi quando ela postou e não aguentei!! Me deu a maior vontade. Pedi e ela com toda atenção do mundo mandou de presente para todos nós.
Com certeza farei a receita. E você ?? Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES DA MASSA:

04 bananas
03 ovos
01 copo de iogurte natural
1/ 2 xícara de chá de óleo de coco
01 colher e 1/ 2 de açúcar mascavo
01 xícara (chá) de aveia em flocos
01 xícara (chá) de farinha de trigo integral
01 colher (sobremesa) de fermento em pó
Uva passa a gosto
02 maçãs cortadas em fatias finas para decorar
02 bananas cortadas em rodelas
Canela em pó a gosto Continue lendo

DSC08563
17
jan
2015

Bolo de Chocolate

Obáaa hoje saiu bolo de chocolate aqui em casa.
Quer fazer a minha receita ??
Então anote o passo a passo. Fica uma delícia!!

INGREDIENTES DA MASSA:

01 e 1/5 de xícara de leite (mais ou menos)
01 e 1/ 2 xícara de chocolate em pó
03 xícaras de açúcar
04 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
01 colher (sopa) de fermento em pó
4 xícaras de farinha de trigo
04 ovos Continue lendo

Página 3 de 10123456...10...Última »