2010-03-15 04.47.08
30
ago
2014

Pernil de Suíno Assado

Hoje é dia dele. Então vai uma receita que ele gosta e faz muito bem.
Quer experimentar ??
Tempere com certa antecedência este pernil e faça ai na sua casa e convide a família toda porque rende bastante.
Esta foto não ficou boa, mas o tempero estava delicioso!!

INGREDIENTES:

01 pernil de suíno (aproximadamente 02 quilos)

INGREDIENTES DA MARINADA:

01 ou 02 pimentas bode ou pimenta de cheiro
05 dentes de alho levemente amassados e depois picados
Caldo de três limões (de preferencia limão china (rosa ou cravo)
Sal (01 colher de sopa rasa para quilo de carne). Neste caso, pode ser usado sal grosso, e como vai marinar, coloque uma quantidade menor;
Papel alumínio

MODO DE FAZER:

Misture todos os temperos da marinada e coloque sobre o pernil suíno, fazendo pequenos furinhos para penetrar bem os temperos (ou use uma seringa própria) deixe descansando por pelo menos três horas, pode deixar até 12 horas marinando na geladeira em vasilha tampada (ou em um saco plástico próprio, bem reforçado).
Coloque o pernil com os temperos para assar em forno entre 180 a 200 graus, em assadeira coberta com papel alumínio por cerca de 02 horas. Ou marque uma hora para cada quilo de carne suína.
Passado este tempo tire o papel alumínio da parte de cima e deixe corar, regando os temperos. Ou vire o pernil com cuidado para que não se desmanche.
Servir quente.

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