Que tal aproveitar este sábado e saborear um salmão assado?
Esta receita é muito prática, fácil de fazer e super aromática.
E o tempo que sobrar, dedique-se a sua família e amigos, e arrume uma mesa bonita e sejam sempre feliz. Comemore a vida.

INGREDIENTES:

200 g de filé de Salmão com pele (por pessoa)
02 ramos de orégano fresco (se não tiver use desidratado)
02 ramos de tomilho fresco (se não tiver use desidratado)
03 ramos de manjericão fresco
02 dentes de alho picados ou amassados
04 a 05 dentes de alho com casca
01 pimenta de cheiro (opcional)
01 cebola cortada em rodelas grossas
Azeite
Sal a gosto
Papel alumínio Continue lendo

Fiz esta receita meses atrás e quase me esqueci de postar.
Mas foi até providencial, pois é um prato que embeleza qualquer mesa. E você pode servir como prato único.
Aproveite a temporada da alcachofra e aproveite os dias de reunião em família que tudo vida festa.
E este é literalmente um arroz de festa. Há…, chame alguém para te ajudar se for servir muitas pessoas.

Pode servir no almoço ou no jantar.

INGREDIENTES:

02 copos de arroz
08 hastes de aspargos
01 pedaço de talo de alho poro ou das folhas picadas finamente
01 cebola roxa picada
02 colheres (sopa) de requeijão cremoso
50 a 100 gr de queijo ralado (queijo meia cura ou tipo parmesão) (opcional)
01 colher (sopa) de óleo
Azeite a gosto
02 dentes de alho picados
01 cubo de caldo de carne ou de legumes
Sal a gosto ( se necessário). Continue lendo

Hoje é dia de Peixe aqui em casa. E na sua ?
Escreva contando qual vai ser a seu cardápio, eu vou adorar saber.

INGREDIENTES:

300 a 400 g de filé de peixe (pintado, cação, badejo, congrio, ect)
1/2 cebola pequena picada
02 dentes de alho picados ou amassados
04 hastes de aspargos frescos
01 pitada de açafrão
01 pitada de chimichuirre ou pimenta moída na hora
Sal a gosto
01 colher (sobremesa) de manteiga de ervas
01 colher sopa de azeite Continue lendo

Pensa em uma receita fácil e rápida de fazer.
Escolha um peixe de boa qualidade e anote os outros ingredientes.
Muito prático e leve.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

400 g de filé de merluza
1/2 cebola pequena picada ou fatiada
04 batatas cortadas em rodelas grossas
02 dentes de alho picados ou amassados
03 colheres (sopa) de cheiro verde picado
Sal a gosto
01 colher (sopa) de manteiga de ervas
01 colher (sopa) de azeite Continue lendo

Essa semana foi corrida, mas muito produtiva.
E a próxima semana promete.
Dê uma olhada na programação.
E, caso tenha interesse em participar, entre em contato por aqui, pelo Facebook: Receitas da Paula ou pelo Instagran: @receitasdapaula
Incorporei nesta receita que me foi encaminhada carinhosamente por uma prima distante, as batatas e mais alguns temperinhos.
E, ficou bom !! E, dai já não preciso fazer outros acompanhamentos. Fica tudo pronto de uma vez só.
Essa sou eu, tentando dar mais praticidade nas receitas e diminuir o tempo na cozinha.

INGREDIENTES:

400 g de filé de pintado (ou outro peixe de couro) limpo e sem o couro
02 dentes de alho amassados
02 limões (caldo)
Um fio de azeite
01 pimenta vermelha, dedo de moça
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
02 colheres (sopa) de tahine
Água filtrada
02 colheres sopa de creme de leite
02 batatas descascadas e picadas
Um raminho de alfavaca ou manjericão

MODO DE FAZER:

Limpe bem o peixe mantendo um filé alto e uniforme.
Passe o sal a gosto sobre o peixe. Coloque em um refratário e acrescente um fio de azeite e leve para assar (deve ficar por mais ou menos 10 minutos assim com sal e azeite antes de colocar o molho).
Descasque e corte as batatas e coloque no refratário junto.
Enquanto isso prepare o molho do peixe

MOLHO DO PEIXE

Bata no liquidificador o tahine, com um pouquinho de água até conseguir uma consistência branca, leve e mole.
Acrescente os dentes de alho picados ou amassados, o suco de limão e os demais temperos e uma pitada de sal se necessário. Bata mais um pouco até que a mistura fique homogênea. Reservando o creme de leite para colocar quase na hora de servir.
Acrescente este molho sobre o peixe e as batatas.

Volte ao forno até que o peixe asse e o molho fique mais grosso (encorpado) cinco minutos antes de servir acrescente o creme de leite ao molho mexendo com cuidado.

Lembre-se que a quantidade de sal, varia com o gosto da pessoa, caso consiga comer com uma menor quantidade deste tempero, o prato fica mais saudável ainda.

Mas, uma boa medida para se calcular a quantidade de sal é pesar os peixes previamente limpos (01 colher de sopa bem rasa para cada quilo de peixe).

Que tal dar uma variada no seu filé de peixe ??
Experimente este tempero simples, aromático e muito saboroso.
E, depois que fizer, não deixe de me contar o que achou.
Lembre-se de mandar suas receitas com foto para que eu publique no site, vou adorar!!!

INGREDIENTES:

400 g de filé de peixe (pintado)
1/2 cebola pequena picada
02 dentes de alho picados ou amassados
06 champignons partidos ao meio
01 pitada de açafrão
01 pitada de páprica doce ou picante
Sal a gosto
01 colher (sobremesa) de manteiga de ervas Continue lendo

Final de semana chegou e Semana Santa está chegando e para quem quer experimentar uma receita diferente, que tal esta ??

Foi encaminhada por leitora seguidora que encaminhou as fotos e fiquei “louca” para fazer. Já está na minha lista.
Aproveite, pois não é difícil não.
Faça e depois me conte o que achou.
E, se gostar curta e compartilhe e ajude a divulgar o blog.

INGREDIENTES:

600g de filé de salmão cortado em duas tiras e sem a pele
01 xícara de suco de laranja
02 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
01 colher (chá) de gengibre picadinho
Sal e pimenta bode ou aroeira a gosto
01 kg de mandioquinha (batata salsa/batata baroa)
03 colheres (sopa) de creme de leite fresco Continue lendo

Este é um prato para ninguém colocar defeito.
Amooooo
É ótimo, também porque o peixe é um prato leve e faz muito bem para saúde.
Que tal ??
Gostou da ideia ??
Depois que fizer, me conte o que achou e quem sabe você também manda as suas receitas com foto para compartilhar conosco.

Agora fui…. hoje tem curso de culinária para crianças e ainda tenho muita coisa para organizar.

Aproveite bem o seu dia.

INGREDIENTES:

01 kg de filé de peixe pintado cortado em cubinhos (peixe de água de Rio)
01 kg de mandioca crua cortada em cubinhos
02 tomates vermelhos e firmes cortados em cubinhos (opcional)
02 cebolas pequenas cortadas em cubinhos
03 dentes de alho picados amassados
1/2 maço de cheiro verde picado
Caldo de um limão
01 colher de chá de açafrão
01 pimenta bode (ou a gosto)
02 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto. Continue lendo

Esta é mais  uma receita de uma leitora seguidora muito especial que já colaborou outras vezes por aqui.

Adorei querida!!
E, você também pode mandar suas receitas com foto que eu agendo a publicação. Participe !!

INGREDIENTES:

01 namorada (peixe fêmea do namorado) inteira e limpa
03 dentes de alho amassados
02 a 03 limões (caldo)
Um fio de óleo
01 pimenta vermelha, dedo de moça
Coentro fresco picado a gosto
Sal a gosto
06 colheres (sopa) de tahine
Água Continue lendo

Pensa em uma receita, prática, rápida e com um sabor irresistível !!!
Nossa essa receita aprendi com minha cunhada Rosangela, há muitosss anos.
E já virou receita de família, todos apreciam, é bom demais !!
Experimente você também !!

Tenho certeza absoluta que passará a virar rotina em seu cardápio.
Faça e depois me conte o que achou, e se gostar curta a fan page: Receitas da Paula e compartilhe as receitas e, ajude a divulgar o blog.

E, se tiver Instagram siga o blog no endereço: @receitasdapaula

INGREDIENTES:

01 kg de filé de peixe (pintado)
1/2 cebola picada
02 dentes de alho amassado
02 copos de requeijão
1 lata e meia de molho de tomate (ou faça seu próprio molho bem espesso fica mais gostoso)
Sal a gosto
Caldo de meio limão. Continue lendo