Este é um prato para ninguém colocar defeito.
Amooooo
É ótimo, também porque o peixe é um prato leve e faz muito bem para saúde.
Que tal ??
Gostou da ideia ??
Depois que fizer, me conte o que achou e quem sabe você também manda as suas receitas com foto para compartilhar conosco.

Agora fui…. hoje tem curso de culinária para crianças e ainda tenho muita coisa para organizar.

Aproveite bem o seu dia.

INGREDIENTES:

01 kg de filé de peixe pintado cortado em cubinhos (peixe de água de Rio)
01 kg de mandioca crua cortada em cubinhos
02 tomates vermelhos e firmes cortados em cubinhos (opcional)
02 cebolas pequenas cortadas em cubinhos
03 dentes de alho picados amassados
1/2 maço de cheiro verde picado
Caldo de um limão
01 colher de chá de açafrão
01 pimenta bode (ou a gosto)
02 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto.

MODO DE FAZER:

Tempere o peixe cortado com sal, limão, dois dentes de alho amassados e pimenta a gosto. (costumo usar uma colher de sopa de sal bem rasa para cada quilo de carne ou peixe).
Coloque em uma panela ne barro ou de ferro mais grossa o óleo, com um dente de alho amassado, e o açafrão, quando dourar, acrescente o peixe e deixe corar, mexendo delicadamente para que não desmanchem os cubinhos.
Acrescente a pimenta e a mandioca cortada em cubinhos, coloque água o suficiente para cobrir e, assim que ferver, abaixe o fogo.
Mexa delicadamente de vez em quando, tomando cuidado para não grudar o fundo da panela.
Assim que a mandioca cozinhar ela engrossa o caldo, verifique o sal e se necessário acrescente um pouco mais de água. Mantenha em fogo baixo sempre até que esteja pronto.
Coloque o cheiro verde picado pouco antes de servir e tampe a panela.
Servir na própria panela de barro com o caldo borbulhante.
Obs.: caso não tenha uma panela de barro, pode-se fazer em uma panela de ferro ou uma penela mais grossa.