Esta é mais  uma receita de uma leitora seguidora muito especial que já colaborou outras vezes por aqui.

Adorei querida!!
E, você também pode mandar suas receitas com foto que eu agendo a publicação. Participe !!

INGREDIENTES:

01 namorada (peixe fêmea do namorado) inteira e limpa
03 dentes de alho amassados
02 a 03 limões (caldo)
Um fio de óleo
01 pimenta vermelha, dedo de moça
Coentro fresco picado a gosto
Sal a gosto
06 colheres (sopa) de tahine
Água

MODO DE FAZER:

Limpe bem e lave o peixe mantendo a cabeça e o rabo e retalhe o peixe (faça pequenos cortes paralelos). Isto vai fazer quebrar as espinhas e pegar mais tempero.
Passe o sal a gosto sobre o peixe já retalhado (cortes transversais). Coloque em uma assadeira e acrescente um fio de óleo e leve para assar (deve ficar por mais ou menos 15 minutos assim com sal e óleo antes de colocar o molho).
Enquanto isso prepare o molho do peixe

MOLHO DO PEIXE

Bata no liquidificador o tahine, com um pouquinho de água até conseguir uma consistência branca, leve e mole.
Acrescente os dentes de alho picados ou amassados e suco de 02 a 03 limões, uma pitada de sal e a pimenta e bata mais um pouco até que a mistura fique homogênea.
Acrescente este molho sobre o peixe.

Volte ao forno até que o peixe asse e o molho fique mais grosso (encorpado).

A sugestão e servir com pão árabe.

Lembre-se que a quantidade de sal, varia com o gosto da pessoa, caso consiga comer com uma menor quantidade deste tempero, o prato fica mais saudável ainda.

Mas, uma boa medida para se calcular a quantidade de sal é pesar os peixes previamente limpos (01 colher de sopa bem rasa para cada quilo de peixe).