E você ai gosta de berinjelas ??
Aqui todos nós gostamos.
Então, para variar, nada melhor que variar os temperos e as receitas.
Veja essa receita de aroma e sabor que com certeza sai do forno e invade a sua casa e a vizinhança toda rsrsr.
Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

02 berinjelas médias (cortadas em cubos)
02 tomates picados em cubos
02 cebolas pequenas picadas em cubos
04 ou 05 dentes de alho picados
01 colher (de sopa) de cheiro verde picado
Azeitonas pretas picadas
1/2 xícara (chá) de vinagre branco (de maçã ou limão)
1/3 de xícara de azeite
02 colheres (chá) de orégano
Folhas de manjericão fresca a gosto (ou in natura)
01 pimenta de cheiro picada
Sal a gosto.
Papel alumínio

MODO DE FAZER:

Em um refratário misture todos os ingredientes e regue generosamente com um azeite de boa qualidade, cubra com o papel alumínio e leve ao forno até que cozinhe a berinjela e os demais ingredientes. Leva aproximadamente 30 minutos.

DICAS:

Uma dica importante a ser observada é cortar a berinjela e coloca-la já em pedaços em um recipiente com água gelada, e umas gotinhas de limão e sal, para que não escureça.

Este prato serve como entradinha quente ou morna, acompanhadas de um bom azeite e pães (pães sírio, pães italianos, torradas, ou pães franceses.
Você também pode servir como salada ou como acompanhamento.
É enfim um prato versátil que fica bem saboroso se guardado em geladeira para saborear no dia seguinte.