019
07
maio
2015

Purê de Batata com Cenoura, Aromatizado com Ervas e Castanhas

Gosta de purê ?
Então experimente esta combinação e depois me conte o que achou rsrs.
Combine com um grelhado, uma salada e só. Não é preciso mais nada, mesmo !!

INGREDIENTES:

02 ou 03 batatas (mais ou menos uma batata grande por pessoa)
01 a 02 cenouras
01 colher (sopa) de castanhas picadas (castanha do pará, de caju, nozes, amêndoas ou as da sua preferência)
01 colher (sobremesa) de manteiga
01 e 1/2 xícara de leite
Um raminho de manjericão, use só as folhas picadas
01 raminho de orégano fresco (ou desidratado)
01 raminho de tomilho fresco ( ou use desidratado)
01 colher (sopa) de cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
Uma pitada de gergelim preto (opcional)
1/2 cebola picadinha
02 dentes de alho amassado ou bem picados
Sal a gosto (se necessário)

MODO DE FAZER:

Leve as batatas e as cenouras para cozinhar até que fiquem macias. Passe no espremedor de batatas próprio ou amasse com um garfo. Ou no processador caso queira um purê mais fino.
Em uma panela refogue na manteiga o alho e a cebola picada.
Deixe corar um pouquinho e depois acrescente as ervas e as castanhas picadas, deoure um pouquinho. Retire uma pequena parte e reserve para decorar. Acrescente nesta mesma panela, e as batatas e as cenouras amassadas (pode processar tudo junto) e uma pitada de sal,(se necessário) o leite e misture bem. Caso queira o purê mais mole, acrescente mais leite.

Rendimento: esta quantidade de ingredientes servem até seis pessoas

Bom apetite!!!

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