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26
out
2015

Salada de Batatas, Tomates com Ovos e Azeitonas

Estou impressionada como o ano está “voando”. o mês de outubro está quase no final, última segunda feira do mês e dia de … salada.
Isso mesmo, toda segunda feira tem salada por aqui. Então, papel e caneta e vamos anotando os ingredientes. E, não se esqueça de me contar o que achou.

INGREDIENTES:

03 batatas médias cozidas (cortadas em cubos)
02 ovos cozidos
01 pepino japonês picado
10 tomates cereja
01 colher (sopa) de azeitonas picadas
01 colher (chá) de mostarda dijon
01 colher (sobremesa) de acete balsâmico
Azeite extra virgem
Sal a gosto e folhas de manjericão de preferência frescas

MODO DE FAZER:

Cozinhe as batatas e os ovos com uma pitadinha de sal e, retire quando estiverem cozidos porém, al dente e escorrendo-os.
Corte os legumes, os ovos em um recipiente e acrescente, a mostarda dijon e o acete balsâmico e o azeite a gosto. Acrescente as azeitonas e os tomates cereja e misture tudo e sirva a salada gelada.

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