Sopa de Cenoura com Tomates
O inverno está próximo e nós aqui do mato grosso aproveitamos para tomar caldos e sopas, já que na maior parte do ano o calor é tão grande que fica difícil tomar sopa todos os dias.
Esta é versátil, pois pode ser servida quente ou fria. Inclusive como entrada antes do prato principal.
Experimente e depois me conte o que achou.
INGREDIENTES:
02 a 03 cenouras médias cortadas em cubinhos
50 g de carne (pedaço grande), só para dar sabor a sopa
1/2 cebola pequena picada
02 a 03 tomates picados
01 pedaço de abóbora madura (cabotiã)
02 dentes de alho picado grosseiramente
01 colher (sopa) de queijo ralado
Sal a gosto.
MODO DE FAZER:
Refogue na panela o alho e a cebola até dourar, acrescente os legumes e uma pitadinha de sal.
Deixe incorporar os temperos e coloque água até que cubra.
Deixe cozinhar. Bata os legumes no liquidificador acrescentando o caldo do cozimento. Volte para a panela e aqueça.
Sirva quente ou fria como preferir.
Salpique o queijo ralado e sirva acompanhada de croutons ou torradas.
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