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27
jan
2014

Salada Crocante de Trigo com Grão de Bico

Chegou mais uma segunda feira, dia de salada aqui no blog. E essa você não pode perder, refrescante, crocante, saborosa e saudável.
Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 xícara de trigo grosso (tipo de trigo para quibe)
01 xícara de grão de bico cozido
Cheiro verde (salsa e cebolinha) picados
Folhinhas de hortelã picadas
1/3 de cebola picadinha
01 cenoura ralada
Limão
Azeite extra-virgem
Sal a gosto. Continue lendo

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17
nov
2013

Carreteiro Diferente

Hoje, tem mais uma variação de arroz carreteiro.
É uma receita muito prática e, um delicioso prato único.
Aproveite bem o seu domingo!!

INGREDIENTES:

200 g de carne de sol picada em lascas finas (cortes finos e de mais ou menos dois dedos de comprimento) ou desfiada
01 e 1/2 copo de arroz mais ou menos
01 cebola média picada
04 dentes de alho picados
01 colher (sopa) de óleo
Cheiro verde a gosto
01 pimenta bode ou pimenta de cheiro (se gostar)
01 pitada de açafrão
01 copo de milho verde (previamente refogado ou milho em lata)
1/2 copo de grão de bico previamente cozido
Sal a gosto Continue lendo

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02
set
2013

Salada Refrescante de Grão de Bico e Pepino

Mais uma semana chegando, muito trabalho e estudo. E, isso é muito bom !!
Não podemos deixar o tempo passar sem tomar atitudes, fazer escolhas e cuidar de nós mesmos.
Assim, não descuide da saúde, alimentação, exercícios físicos e lazer.
E vamos que vamos !!

INGREDIENTES:

01 copo de grão de bico cozido e escorrido (caroços inteiros)
1/2 colher (sopa) de cebola picadinha
Limão ou vinagre
1/2 pepino (japonês) fatiado em rodelas finíssimas
Gengibre ralado a gosto
Uma pitada de orégano
Ervas frescas a gosto: hortelã, manjericão, salsa e cebolinha verde
Azeite extra-virgem
Sal a gosto. Continue lendo

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27
ago
2013

Sopa de Abóbora com Frango e Legumes

Amanhã mais uma Curso de Culinária Gourmet _ Prato principal – Bacalhau Hum !!!
Uma receita super especial, que eu desenvolvi após experimentar em um restaurante.
sabor inesquecível.

Mas, hoje é dia de sopa aqui em casa. Porque, não dá para abusar todos os dias rsrsr.
E que tal dar uma variada nos seus caldos e sopas??
Experimente esta e, depois me conte o que achou.
E, se gostar, curta e compartilhe.

INGREDIENTES:

1/2 moranga madura pequena e picada
50 a 100 g de peito de frango grelhado picado
01 copo pequeno de grão de bico já cozido
01 colher (sopa) de azeite
1/2 cebola pequena picada
02 dentes de alho picados ou amassados
Sal a gosto.
50 g de macarrão
50 g de vagem picada
Uma pitada de gengibre picado Continue lendo

falafel
22
ago
2013

Falafel

Esta é uma receita encaminhada por uma leitora, seguidora, e amiga.
Obrigada Lâmia !!
Uma delícia da comida síria/árabe, mas que pode muito bem ser incorporada aos pratos nacionais.
Assim, como o quibe, o tabule, receitas com lentilhas e grão de bico já fazem parte do cardápio de muitos brasileiros este bolinho frito de nome diferente, também pode ser apreciado.
Experimente você também e, depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

500g de grão de bico cru e sem casca
500g de favas (foul em árabe) sem casca
Tempero próprio para falafel (07 temperos – Bahaar)
Pimenta do reino a gosto
Pó royal
Bicabornato de sódio
02 dentes de Alho
Salsinha a gosto
Hortelã picado a gosto
Uma pitada de cominho
Sal a gosto
Óleo para fritura Continue lendo

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03
ago
2013

Sopa de Tomate, Grão de Bico, Carne Moída e Legumes

Mais uma opção se sopa para as noites frias.
Essa ficou superrrr saborosa,
Experimente você também !!
Faça esta receita ou escolha uma outra da sua preferência aqui no blog, qualquer coisa faça a busca pela receita ou pelo ingrediente principal.
Quem sabe você encontra a receita que você está procurando, mas se ainda não tiver nada parecido, mande um e-mail, entre em contato, dê dicas e sugestões.
E se gostar curta e compartilhe e siga e acompanhe também o blog pelo face book Receitas da paula e pelo Instagram: @receitasdapaula.

INGREDIENTES:

1/2 copo de grão de bico previamente cozido (reserve a água do cozimento)
01 colher (sopa) de óleo
01 cebola pequena picada
02 dentes de alho picados ou amassados
50 gramas de carne moída refogada
02 tomates maduros e firmes
1/3 cenoura pequena picada
1/3 abobrinha pequena picada
01 folha de couve picada
02 colheres (sopa) de carne moída pronta (ou de outra carne já cozida)
Sal a gosto Continue lendo

Salada
25
mar
2013

Salada Verde com Grão de Bico

Hoje é dia de salada !!!
Mas, quem disse que precisamos ficar somente no tomate e alface ??? A sugestão de hoje, é uma salada com todos os nutrientes necessários para uma refeição completa. Além de muito gostosa, é colorida, sai do comum, sem no entanto, te dar muito trabalho. Acredito que você vá gostar, então reúna os ingredientes e faça.

INGREDIENTES:

01 copo de grão de bico cozido e escorrido (caroços inteiros)
Algumas folhas de alface americana (folhas rasgadas grosseiramente)
Algumas folhas de rúcula
150 g de peito de frango cozido, refogado e desfiado grosseiramente
03 tomates secos
1/4 colher de cebola roxa picada a juliana
Limão ou vinagre
01 colher (chá) de mostarda dijon
1/2 cenoura cortada a Juliana
1/2 pepino japonês cortado a juliana
50 g de lascas ou pedaços de ricota
Azeite extra-virgem
Sal a gosto. Continue lendo

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