Hoje, tem mais uma variação de arroz carreteiro.
É uma receita muito prática e, um delicioso prato único.
Aproveite bem o seu domingo!!

INGREDIENTES:

200 g de carne de sol picada em lascas finas (cortes finos e de mais ou menos dois dedos de comprimento) ou desfiada
01 e 1/2 copo de arroz mais ou menos
01 cebola média picada
04 dentes de alho picados
01 colher (sopa) de óleo
Cheiro verde a gosto
01 pimenta bode ou pimenta de cheiro (se gostar)
01 pitada de açafrão
01 copo de milho verde (previamente refogado ou milho em lata)
1/2 copo de grão de bico previamente cozido
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Coloque em uma panela o alho picado e o óleo e deixe dourar.
Acrescente a carne de sol picada (importante estar dessalgada) e deixe corar bem de todos os lados. Mexa de vez em quando para não tostar.
Quando estiver corada, acrescente a cebola e deixe refogar bem.
Depois coloque o arroz cru lavado, acrescente uma pitada de açafrão e deixe refogar.
Acrescente o milho verde e o grão de bico, a pimenta bode e, coloque a água até que cubra o arroz, e quando ferver verifique o ponto do sal.
Abaixe o fogo e deixe a panela parcialmente tampada até que evapore bem, depois pode tampar a panela mantendo em fogo baixo até que o arroz esteja cozido.
Não fique mexendo o arroz caso goste de arroz soltinho como eu, de outra forma corre o risco de ficar “papa/ unidos venceremos”.
Vá colocando pequenas quantidades de água (como uma xícara de café) se necessário até que o arroz esteja cozido.
Na hora de servir acrescente o cheiro verde picado. Sirva quente como prato único, e apenas uma salada de folhas verdes.
Bom apetite !!