Receita rápida, prática e muito saborosa e aqui agrada demais o marido.
Então, seemmmmmmpre vale a pena fazer e repetir.
Faça você também e depois me conte o que achou.
Leva apenas 15 minutos para ficar pronta e sobra bastante tempo para outros preparos e quem sabe uma sobremesa.

INGREDIENTES:

500 g de cubinhos de carne bovina macia (alcatra, coxão mole, patinho, fraldinha filé)
01 ou 02 maços de mostarda cortadas
03 dentes de alho picados ou amassados
01 colher (sopa) de óleo
01 colher (sopa) de azeite virgem
01 cebola cortada em tirinhas
Cheiro verde picado a gosto
Sal a gosto Continue lendo

Hoje foi dia de mistura de folhas.
Muito rápido e muito bom.
Eu gosto desta mistura e você também aprecia ?

INGREDIENTES:

1/2 maço de couve cortada finamente
1/3 maço de escarola (em folhas) rasgadas ou cortadas de forma rústica
Um fio de Azeite ou de óleo
1/3 de cebola fatiada
Sal a gosto. Continue lendo

Hoje tem uma salada para lá de especial.
Isso, por que aqui na nossa cidade nem sempre podemos encontrar aspargos frescos e saborosos. Quando encontro, fico louca para comprar e fazer varias receitas.
Experimente você também. E deixe os aspargos al dente para aproveitar melhor o sabor e textura.

INGREDIENTES:

Folhas de alface o suficiente para duas pessoas
03 a 04 hastes de aspargos frescos cozidos al dente
02 ou 03 buques de brócolis cozidos (al dente)
02 ou 03 buques de couve flor cozidos al dente
02 ovos cozidos e picados

Azeite, limão e sal a gosto Continue lendo

É com muita satisfação que conto mais uma aventura do blog aqui no Ateliê Gourmet da Paula gravando receitas para vocês desta vez no programa da Luciana do site Bem Estar e Beleza.
A gravação foi no meu espaço – Ateliê Gourmet da Paula e o blog de fato está conquistando espaços e a Luciana, me pediu gentilmente, se poderia gravar mais uma receita. E eu, lógico disse que sim.
Se compartilho com você por aqui, porque não fazer para um programa que tem também receitas e que fala de saúde e bem estar??
Está certo que não sou nem uma chef de cozinha, mas se posso ensinar, eu fico feliz!!
E, esta receita, foi feita especialmente para que você que não abre mão de uma comida saudável, mas gosta de comidinhas gourmet. Ou para quer fazer uma dieta mais leve mesmo.
Veja só que delícia!!
E, para quem prefere a receita por escrito, logo logo elas estará por aqui. É só aguardar.
A escolha dos ingredientes desta salada que leva a Quinoa como principal ingrediente.
Espere até a amanhã para anotar a receita no passo a passo.
Você não pode perder. É leve e saboroso. E, estou muito feliz com os resultados!!
Mas, na verdade estou orgulhosa de tudo isso que tem acontecido e pela chance de mostrar meu trabalho.
Conquistas boas que quero compartilhar com vocês.

E aproveite para visitar o site da Luciana vai encontrar muitas coisas boas por lá:

http://bemestarbeleza.com

E mais uma vez a segunda feira chegou. E, com ela, mais uma salada aqui no blog.
Que tal experimentar ??

Agora veja a programação completa dos próximos cursos aqui no espaço. E logo mais poderá fazer as inscrições aqui pelo site.
PROGRAMAÇÃO DE CURSOS DO ATELIÊ GOURMET DA PAULA
ABRIL

Dia 14 de abril – Curso de pratos de 30 MINUTOS – neste curso os alunos vão ter uma aula prática e preparar o passo a passo Pelo menos três receitas, cada um na sua Panela – NOVO CURSO –NOTURNO das 18:30 às 21:30 h, R$160,00 com jantar incluso.
Uma entrada: Brusquetas
Um prato principal: Corte especial e alto de Carne com Nhoque de Batata Baroa e Musseline de Espinafre.
Uma sobremesa.

Dia 15 de abril – Curso de Peixes – Ventrecha de Peixe Frito, Pacu ou Tambaqui. Moqueca de pintado, que é um peixe de couro sem espinhos e na receita este peixe é feito em panela de ferro ou de barro com tomates, cebolas, alho e cheiro verde além de outros condimentos e temperos acompanhado de um delicioso pirão de peixe (que é um caldo de peixe engrossado com farinha de mandioca). Só experimentando mesmo para identificar o sabor.
Salmão com Crosta; Salmão grelhado com crosta de castanhas, ervas e temperos acompanhado de molho de maracujá. E, a sobremesa Mine Cakes de Chocolate Branco- NOTURNO das 18:30 às 21:30 h, R$160,00 (com jantar e sobremesa inclusos).

Dia 18 de abril – Curso de Capacitação para Cozinheiras em parceria com a Drª Telma Waki. Com aula prática de técnicas e receitas com degustação. Às 08:00 h. R$300,00

Dia 22 de abril – Curso de Paella –
Neste curso os alunos em dupla vão preparar uma Paella – Prato Espanhol que leva arroz com frutos do mar– NOTURNO das 18:30 às 21:30 h, R$200,00 com jantar e sobremesa inclusos.

Dia 23 de abril – JANTAR GOURMET – Carnes (entradas prato principal com acompanhamentos e sobremesa) – Faça sua reserva – apenas 20 lugares – à partir das 19:30 horas. Eu farei os pratos e você degusta em um delicioso jantar de Pratos com Carnes 120,00 para duas pessoas, (com entrada, prato principal e sobremesa). E, você pode levar sua bebida predileta, (com entrada, prato principal e sobremesa).

Dia 25 de abril – Curso de Capacitação para Cozinheiras em parceria com a Drª Telma Waki. Com aula prática de técnicas e receitas com degustação. R$ 300,00. Duas turmas:
A primeira turma início às 08:00 h.
A segunda turma início às 14:00 h.

Dia 28 de abril – Curso de Risoto Gourmet – Verrine de Abóbora com Carne de Sol e Crispes de Couve, Risotos de Bacalhau, Risoto de Filé com Funghi e de Sobremesa Verrine de Banana. – NOTURNO das 18:30 às 21:30 h, R$160,00 com jantar incluso.

Dia 29 de abril – Curso de Comida de Boteco, Caldo de Feijão Branco com Crispes de Gengibre e Calabresa.
Um salgado frio: Crispes de Atum, prático, rápido, delicioso e muito charmoso.
Escondidinho de Carne de Sol com Mandioca (aipim).
Salgadinho frito: Pérola de Queijo, deliciosamente crocante.
E a sobremesa será um Crumble de Banana, aveia e castanhas (uma sobremesa bem saudável e nutritiva ao mesmo tempo) e pode ser servida com sorvete e calda. Curso realizado no período – NOTURNO das 18:30 às 21:30 h, R$160,00 com jantar incluso.

MAIO

05 de maio – Curso Pratos com Camarão:
Entrada: Espaguete de Legumes com Camarão Grelhado
Prato Principal: Camarão na Moranga
Sobremesa: tacinha Incrementada. – NOTURNO das 18:30 às 21:30 h, R$200,00 com jantar incluso.

Dia 12 de maio – Curso de Comidas Light, Fit e Leves – Pão de Queijo Fit, Batata Rosti de Batata Doce, Peixe ou Frango no Papilote com legumes e Sobremesa: Sobremesa de Batata Doce sem adição de açúcar com lâminas de Amêndoas das 18:30 às 21:30 h, R$160,00 (com jantar incluso).

13 de maio – Curso de Carnes NOTURNO das 18:30 às 21:30 h, valor R$160,00 com jantar incluso e sobremesa.
Entrada: Polenta com ragu de Costela
Prato Principal: Carré de Cordeiro com Couscous Marroquino
Sobremesa: Tarlete Surpresa de Frutas.

20 de maio – Curso de Culinária Mexicana –Salada El Rancho que leva um molho de sauer cream, molho el rancho, mix de queijos, alface americana, nachos e bacon, Guacamole que é um molho feito com abacate ou avocado e temperos,
Prato Principal: Tacos e Tortilhas com Almondega no Molho Chipotle: esta almondega é feita com carne moída de suíno e bovino e molho de tomate picante.
Duas sobremesas: um sorbet refrescante de manga e uma sobremesa de abacaxi com batata doce.
– NOTURNO das 18:30 às 21:30 horas mais ou menos, valor R$160,00 com jantar incluso e sobremesa.

22 e 23 de maio – Curso em parceria com a Drª Telma Waki – Curso de Salgados Maromba. Na sexta feira as 18:30h e no sábado às 8:00h. Vagas limitadas. Curso com degustação e aula prática.

28 de maio – Jantar GOURMET – CULINÁRIA ÁRABE (entradas pastas, quibe cru e saladas e também prato principal com acompanhamentos e sobremesas) – Faça sua reserva – apenas 20 lugares – a partir das 19:30 horas. Eu farei os pratos e você degusta em um delicioso jantar temático, valor R$200,00 para duas pessoas, com um vinho ou espumante incluso. E você pode levar sua bebida predileta se preferir. Um espaço climatizado com comida feita na hora na sua frente.
Com aromas e sabores.
As entradinhas serão:
Tabule, salada feita com grãos de trigo especial, pepino, hortelã, cheiro verde, alface, tomate e temperos.
Um trio de pastas: Homus, Babaganuche e Coalhada Síria regadas com azeite, e pão árabe/sírio e Quibe cru.
Menu degustação com Quibe assado recheado com ricota e cebola caramelizada; Arroz Marroquino, Cordeiro com molho de hortelã E Charutinho de Folha de Uva.
Quer mais ??
Sobremesa: Merengue de Damasco.
Garanta já o seu lugar e convide seus amigos.
Entre em contato por aqui ou pelos telefones: (66) 3422-2553 (comercial); (66) 8119 – 2510 (Tim whats app) e (66) 9710-2510.

JUNHO

01 de junho – Curso de MASSAS SEM GLÚTEN com o chef Robson – (08 horas de duração). Diurno das 09:00 às 17:00 h, R$400,00.
Neste curso você vai aprender: a fazer as massas artesanais italianas sem glúten e sem lactose Com o emprego de conhecidos em alimentos, foi desenvolvida uma técnica na produção de massas frescas artesanais funcionais empregando diferentes farinhas e novos ingredientes. Inovar na liga da massa sem glúten e mantendo o sabor dos recheios e molhos livres de lactose, utilizar produtos orgânicos e integrais e dispensar conhecidos vilões da alimentação moderna, como os conservantes artificiais. Receitas como o Raviolone de Abóbora Japonesa com quinoa germinada e orégano fresco serão apresentadas nesta edição. Molho branco sem lactose é mais uma das várias Massas: Massa fresca sem glúten.
Massa fresca com farinha de banana verde
Massa de chocolate sem glúten Nhoque de batata doce roxa
Nhoque de rúcula
Nhoque de mandioquinha
Massas coloridas usando vegetais como a Beterraba, Cenoura e Espinafre
Massas aromatizadas e saborosas de limão siciliano, azeitona, apimentadas, e muito mais mostrando uma verdadeira inovação em massas frescas zero glúten.
Técnicas de cozimento, embalagem, e armazenamento das massas produzidas e Tempo de validade das mesmas.
Raviole, talharim, canelone, espaguete, rondele, torteloni e outros formatos.
Molhos: Molho branco sem lactose, Molho pesto com castanha do Pará, Molho de tomate orgânico com ervas frescas e Mol

INGREDIENTES:

Folhas de alface americana o suficiente para duas pessoas
Folhas de rúcula o suficiente para duas pessoas
01 cenoura ralada
04 buques de brócolis cozidos no vapor
Azeite e sal a gosto Continue lendo

Que tal fazer mais uma combinação de folhas e frutas para a sua salada ??
A variação de cores também encanta aos olhos. Depois é só fazer uma bela arrumação. Esta minha, não ficou linda, mas ficou bem saborosa a combinação.
Me mande as fotos das suas saladas, vou adorar receber.

INGREDIENTES:

Folhas de alface o que bastem para duas pessoas
Folhas de chicória o que bastem para duas pessoas
Folhas de rúcula (ou outra folha que gostar) o que bastem para duas pessoas
1/2 pepino japonês com casca cortado finamente
01 a 02 kiwi cortados em rodelas Continue lendo

Nossa acabou o mês de junho, já estamos a caminho do segundo semestre, os dias, meses e o tempo está passando depressa demais.
E, mais uma segunda feira com salada no blog.
E esta ficou bem colorida e você pode reservar para os dias especiais ou para aqueles dias que você tem um pouquinho mais de tempo para preparar todos estes ingredientes.
Pois que o visual encanta aos olhos e comendo mais salada diminuiremos com certeza a quantidade dos outros alimentos no nosso prato.
E, isso é muito bom !!
Afinal, o equilíbrio é sempre o melhor a fazer, para que não nos arrependermos depois.

INGREDIENTES:

Mix de folhas (alfaces verdes e roxas, chicória, rúcula, etc)
Repolho roxo picado finamente
Repolho verde finamente
Acelga picada finamente
06 tomates cereja
01 cenoura pequena ralada
Palmitos picados
01 kiwi picado
01 colher de chá de sal Continue lendo

Semana começando e, vamos de salada.
Hoje tudo junto e misturado e temperado.
Bom, prático e muito gostoso.
Que tal anotar os ingredientes e experimentar?
E, se gostar, curta e compartilhe e ajude a divulgar o blog.

E não se esqueça que nesta semana tem dois Cursos de Culinária do blog, aproveite para aprender, atualizar e pegar algumas dicas nos cursos. Se decidir entre em contato o mais breve possível, porque as vagas são limitadas.

Dia 19 de fevereiro – Curso de Carnes

* Dia 20 de fevereiro – Curso de Comida Árabe

INGREDIENTES:

1/3 Repolho roxo cortado fininho
01 cenoura ralada
Alface picada a gosto (mais ou menos um pé)
01 pepino japonês cortado em rodelas finas
Tomates cereja a gosto
Folhas de hortelã a gosto
01 colher (sopa) de vinagre
01 colher (sopa) de aceto balsâmico
Azeite extra virgem
Sal a gosto Continue lendo

Sabe aqueles dias que você tem muitas folhas na geladeira e tem certeza que não vai conseguir consumir! Pois, é, aqui as vezes acontece. Ainda mais quando compro coisas a mais para fazer nos cursos e não utilizo tudo.
Assim, resolvi experimentar este refogado, e coloquei até alface e deu certo.
Gostei do resultado, simples, rápido e prático, e depois, combina bem com qualquer grelhado e um arroz integral e pronto.
Comida rápida e saudável.
Gostou ?? Então curta e compartilhe pelo facebook e ajude a divulgar o blog.
Agora deixe-me correr tenho muita cousa para fazer e amanhã tem mais um curso de Culinária do Blog, desta vez será mais um Curso de Risotos (que é um prato quase unânime rsrs). Adoro !!

INGREDIENTES:

1/2 Repolho verde cortado grosseiramente
Folhas de alface picadas
Folhas de almeirão picadas
Folhas de endívia picadas
02 dentes de alho picados
01 colher (sopa) de azeite
1/ 2 cebola pequena picada
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto Continue lendo

Hoje é dia de salada, obá !!!
E não se esqueça que nesta quarta feira tem mais um Curso de Culinária do Blog. Este será de Comidas Light, Fit e leves.
Caso queira corra, as vagas estão se esgotando!!

E saiu o resultado dodo 1º sorteio da CAMPANHA PROMOCIONAL DO BLOG www.receitasdapaula.com.

Mara Andréa, você ganhou !!
Agora é só escolher o curso da sua preferência.

Obrigada pela participação de cada um de vocês!!!!!

E para você que ainda não curtiu a fan page, acesse e confira as dicas, fotos e outras publicações que são atualizadas diariamente: Receitas da Paula.

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INGREDIENTES:

Folhas de alface verdes o que bastem para duas pessoas
01 cenoura grande ralada
Sementes de 01 romã Continue lendo