Em noites frias, um prato quentinho assim, faz bem para o corpo e para a alma.
Você não pode deixar de fazer.

INGREDIENTES:

02 xícara (chá) de arroz agulhinha
200 g de filé cortado em tirinhas
01 xícara (chá) de vagem picada
01 cenoura pequena cortada em tirinhas finas
1/2 copo de requeijão cremoso ou creme de leite
03 a 04 dentes de alho picados
Azeite
Cheiro verde a gosto, e manjericão fresco (de preferência) ou desidratado.
1/2 cebola média picada
Queijo parmesão ralado
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Em uma frigideira grande antiaderente , wok ou panela antiaderente, coloque uma colher (sopa) de azeite para aquecer e acrescente o alho para dourar e coloque as iscas de filé. Procure não ficar mexendo para que não solte caldo da carne. Deixe ficar bem corada e salpique o sal.
Acrescente as cebolas picadas e as tirinhas de cenoura e vagem e, deixe dar uma refogada, junte o arroz, mexa para incorporar os temperos e coloque água até que cubra o arroz.
Abaixe o fogo e deixe ferver com a panela parcialmente tampada. Quando levantar fervura já dá para experimentar e ver se o sal está na quantidade certa.
Depois de dez minutos de cozimento, acrescente o requeijão cremoso ou o creme de leite e vagem e vá mexendo devagarinho até que termine o cozimento.
Mexa com cuidado para que não desmanche as cenouras e a vagem.
Para finalizar coloque o arroz na travessa e salpique o cheiro verde e o queijo parmesão.
Sirva quente.

Rendimento: serve de quatro a seis pessoas (prato único).