M100 039
18
maio
2018

Merengue de Damasco

Hoje vou publicar aqui uma sobremesa com a minha assinatura.
É claro que me inspirei nas sobremesas árabes que já experimentei e resolvi inovar para as “sobremesinhas” que sirvo aqui nos meus eventos e ou para os cursos de culinária árabe.
Espero que você goste.
E, não se esqueça de comentar aqui o que achou.

INGREDIENTES:

200g de damascos
02 colheres (sopa) de mel
Gotas de água de flor de laranjeira (opcional)
01 e ½ caixa de cream cheese
02 claras
04 colheres de açúcar
1/2 lata de creme de leite gelado sem soro

MODO DE FAZER

Coloque parte do damasco em uma calda feita com água fervente (mais ou menos meio litro, com o mel e as gotas de água de flor de laranjeira e deixe ferver uns minutinhos até que os damascos fiquem hidratados.
Retire da calda e deixe esfriar.
Bata no liquidificador os damascos com o creem cheese.

A parte bata as claras em neve até obter um pico firme, misture o açúcar e bata mais um pouquinho.
Junte o creme de leite gelado e misture delicadamente.

Alterne as camadas e decore com os damascos reservados.

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